Vrste in imena pecivo. Lastnosti kuhanje, najboljše recepte in pregledi

Torte - sladek zob priboljšku. Brez njih, prazniki ni mogoče, in hvala za umetnost kuharjev, slaščičarjev, vsak dogodek postane čarobna. Ne glede na to, kaj imena in vrste peciva, je njihova priprava postal neke vrste umetnost. Oblikovanje sladkarije je neverjetno, lahko postane okras za vsako priložnost, vključno s poroke.

imena vrste pecivo

Pecivo - mala slaščice, ki je izdelan iz testa s sladkorjem, smetano in prelivi. Vrste pecivo so tako veliko, in nove kuhanje tehnologije omogočajo, da ustvarite nov recept vsako leto. Vsakdo pozna z naslednjimi imeni in sort torte:

• Krema Eclairs.
• Honey-orehova potica.
• "Krompir".
• Sufle.
• Pecivo "Ptičja mleko".
• Košare z jagodami in stepeno smetano.
• Meringue.
• Tiramisu.
• Goba pecivo.
• Čokolada.
• Rezina tubulih s smetano.
• Makaroni.

In to še ni vse vrste imen in peciva. Seznam sladkarije, je veliko več. Združuje vse te dobrote lahko okrasili mizo za svoje izjemne lepote.

Običajno se uporablja za izdelavo tort krem odtajanje, jagode, koščke sadja, smetano in čokolado. Absolutno vse vrste pecivo, sladice opredeljuje imena glavnega izdelka, ki je del. Pecivo iz piškotov, Kolač, Krema, skuto, fižol, riž, puff, in drugih vrst testa. Nekateri pecivo glavni izdelek je piškotek, namesto testo, na primer, tiramisu.

Tuji pecivo: imena

Boxed sladka slaščica pripravimo na dva načina: individualni pogačo (meringue) in enake rezine pogače (Napoleon, sira). Pecivo ločimo z izpolnitvijo tipa sestavine v sestavku in metode priprave. Ti bonboni so nutty, kremasto, mešani, soljeni, sadje. Upoštevani so najbolj znani bonboni so pripravljeni na osnovi smetane. Francoski pecivo naslovov, npr Eclairs, pridobljena zaradi sestave. Eclairs podlaga kremne kreme ali olja. Meringue - tudi francoski kolač, ki je narejen iz jajčnih beljakov in sladkorja.

Na Japonskem, priljubljeno ime pecivo - wagashi, ki je narejena iz riževega testa z dodatkom zelišč, sadje, jagode, morske alge, oreški. So različnih velikosti in barv, ampak vedno izstopajo med drugim. Na Kitajskem, kot so torte, torte za shortcrust pecivo s smetano in jajce jajčno kremo. V Italiji, proizvajajo slavni tiramisu v Ameriki je zelo razširjena čokoladno torto. Ime bonbonov - "pecivo", zaradi glavne sestavine kakava.

Kuhanje makaroni (macarons)

Veliko imenovane makaroni piškoti, čeprav je po videzu in okusu, da so bolj kot majhne torte. Ime sladkarije - francoski, pa tudi recepti. Priljubljenost svetu makaroni ugotovljeno, zaradi zapletene priprave tehnologije in neverjetno okus. Kljub tehničnim težavam, je preprost recept za testenine, ki jo lahko uporabite doma.

Kuhanje pecivo je treba razdeliti na dva dela: testo in smetano. V prvem primeru boste potrebovali naslednje sestavine:

• mleti mandlji (45 g),
• sladkor v prahu (75 g)
• en piščančje beljakovine,
• barvanje hrane
• sladkor (10 g).

Za pripravo kreme:

• mleko (50 ml)
• sladkor (120 g),
• vanilijev sladkor (20 g),
• kreme (80 ml)
• dva piščanca jajčni rumenjak,
• maslo (170 g).

Najprej morate pripraviti testo. Ločite rumenjake od beljakovin v posebni posodi. Zmešajte mandljev in sladkorja v prahu in ga odbirati večkrat skozi sito. Beljakovine metlico dobro, dokler debela in mehko peno, dodamo deset gramov sladkorja in ponovno "kosmov." Čemur sledi dodajanje barve hrani. Kremo je treba dati v testo vrečko in "čaka" na iz peki papirja na veliki razdalji drug od drugega. Premer pecivo mora biti tri centimetre. Testo za počitek, za dvajset minut. Nato dal v pečico, segret na sto in štirideset stopinj za deset minut. Ko se testo strdi, odstranimo makaroni, čaka na hladno površino ter rahlo obrnemo.

Za pripravo smetano, premešamo vanilijev sladkor, mleko in zavremo. Razžvrkljamo rumenjake s sladkorjem in maslom, dodamo 1 žlico mleka, premešamo in počasi vlijemo v glavnem tekoče mlečno vanilije. Zmes mora vedno mešamo do takrat, dokler ne postane gosta. V nadaljevanju je sto gramov karameliziranim sladkorjem, zavremo smetano v posebni ponvi in dodamo na karamelo. Nižja teža preostalo olje in kuhamo na majhnem ognju, dokler kremasto. Cool, zmešamo s smetano z vanilijo, širijo polovico testenin, naj na vrhu drugega. Postavite torte v hladilniku za eno uro.

Oblik in sredstev za izdelavo tort

Strokovni slaščičar je vedno pri roki, potrebni za kuhanje orodja. Seznam je zelo dolg, vendar če ima kdo željo, da bi začeli sodelovati v proizvodnji pecivo doma, je priporočljivo, da se naslednje pripomočke. na voljo v kuhinji mora biti amaterski slaščice:

• plastike in silikona plesni,
• tolkače,
• preproge,
• pecilni papir,
• barvila za živila,
• fino vrečke s šobami,
• elektronske tehtnice.

Vedno bolj priljubljena specializirano strokovno opremo za pripravo torte različnih vrst.

kulinarične skrivnosti

Da bi dobili okusen in sladek zrak, uporabite skrivnosti testo in smetano. Na primer, gobo torta njeno ime je prejela ustrezno pomp in testno enostavnost.

• Vse sestavine gobo torta mora imeti enako temperaturo.
• Moke za pecivo, presejanje dva ali večkrat skozi sito.
• Previdno ločite beljake od rumenjakov.
• Pred Whip beljakovin, jih shranjujte v hladilniku.
• Razmastiti jedi, ki se bo stepeno beljakovine.
• Upoštevajte strogo zaporedje dodajanje vseh komponent torto.
• Ne mešajte testo za dolgo časa.
• Pečico segrejte na predhodno sto osemdeset stopinj.
• Ne odpirajte pečice med peko.
• Naj pecivo popolnoma ohladi.

enostaven recept

Priljubljeno otroštvo torta "Čokolada krompir" enostavno kuhati sami. To bo zahtevalo eno skodelico sladkorja in enako količino vročega mleka, dve čajne žličke kakava, vanilije piškote (300g), maslo (200g), narezanih oreški, sladkor v prahu in žganje (po okusu).

Zmešamo kakava s sladkorjem, postopoma vlijemo v vroče mleko, dobro premešamo, da se prepreči nastanek zatrdlin oblikovane. Zmes čir na majhnem ognju - je za taljenje sladkorja. Krekerji zmeljemo v mlinček in dodamo masi mleka in mlečnih izdelkov. Sledi maslo in malo žganja. Ko se testo ohladi, da kroglice, ki jih povaljamo v sesekljanih orehov, kakava in sladkorja v prahu in poslati v hladilnik za dve uri.

Priljubljene slaščice v Rusiji

V Rusiji, najpogostejši torto, poznana že iz sovjetskih časov - jajčno kremo. Sestavljeni so iz oljni ali kreme kondenzirano mleko, neverjetno okusne in krepko.

Imena pecivo "Čokolada krompir" zapomni vse, še posebej njihov značilen okus in videz. Pripravite "krompir" masla, kakava, zdrobljenih piškotov, zdrobljenih orehov. Ime te sladkosti je zaradi zunanje podobnosti s krompirjem.

Priljubljen v Rusiji Cake "ptičje mleko", različni peska torte z jagodami in smetano, puff, biskvita in čokoladne piškote. Posebnost teh bonbonov je, da nasičena telo, ampak tudi vsebuje veliko maščob in ogljikovih hidratov.

Komentarji

Večina pregledi za pecivo in njihovo pripravo - pozitivni. Če so ti bonboni pripravili tehnično pravilno, vendar se izvajajo na zahtevo profesionalnih slaščičarjev. Doma, lahko ponovite tudi nekaj receptov za torte, če se približate ustvarjalni proces in da spoštuje natančno recept. Od minuse samostojno pripravo slaščic - morebitne netočnosti v formulaciji, pomanjkanje izkušenj in posebnih orodij za izboljšanje procesa kuhanja.