Vino iz ribeza doma

ribez - idealen material za izdelavo domače vino. Kot je vino gradivo lahko uporablja v celoti, z ali brez ščetk, kot tudi ribez sok. Poleg tega je vino iz različnih sort ribez je kot nalašč za mešanje, da je mešanje z namenom daje pijači drugačen okus, moč in okus.

Za izdelavo vina doma, lahko sprejme vse vrste ribeza. Tako je potrebno upoštevati različne okus jagode iz belih sort tega grma dobimo namizno vino prijetno zlato barvo in prisotnost rokah in vejic dodaja tartness na pijačo. Črne in rdeče jagode vsebujejo velike količine kisline imajo močan vonj, ki je tako ribez vino iz teh sort običajno razredčimo z vodo ali pijačo z manj kislim sadjem.

Da bi vino iz ribez, jagode potrebujejo določeno vrsto, kapaciteto - običajno steklenico ali banko nekaj litrov, pa tudi vode, sladkorja. se uporabljajo dodatna orodja in sestavine, odvisno od recepta.

Vino iz črnega ribeza, lahko pripravimo kot sledi. Zbrali v lepem vremenu, skrbno oprane in posušene jagode naj bi pretlačimo. To bi moralo biti v rokah, ne manjka eno samo jagode. Nato v dobljeni kaši dodamo sladkor v višini 200-250 g na liter svežih jagod. Sladkor odstranjuje kislino jagode in aktivira fermentacijske postopek in vinskih kvasovk v ribeza vsebuje zelo malo.

Naslednje sestavine - vode. Morate dodati 100 ml na kilogram svežih jagod. Za boljšo fermentacijo, je zaželeno, da pour pest rozin.

Nato zmešamo vse sestavine, zaprite posodo in kraj na hladnem za približno en teden, ne pozabite, da se meša vsak dan. Agitacija ne dopušča nastanek plesni.

Skozi odmerjenem času celuloze in sok iz debele Crimson. Zdaj boste morali pritisniti kaše z uporabo pritiskom ali ročno. Če želite počistiti sok iz ribeza semena, je treba filtrirati skozi cedilo. Stisnjenega soka zlijemo v posodo s sifonom - izpust plinov cevke v pokrovu, pri čemer je konec cevi potopljen v čašo vode.

Stisnjena pulpa mora nalijemo hladno vodo v višini pol litra, pustimo fermentirati za en teden, nato iztisnite sok in dodamo sok iz "prvi pritiskom". Celotno zmes pustimo stati en teden, odcedimo. Ločeno morali sev sok in usedline na dnu posode z njimi, čemur sledi mešanje. Strain in mešamo morali vsak teden za dva do tri tedne. Takoj ko formira prenehajo oborino - domače vino iz ribeza ready!

Podobno si lahko vino iz belega ribeza. Veliko gurmani vztrajajo, da je taka pijača po okusu spominja na grozdja zdaj. Kot pravilo, vina iz belega grozdja jagode posušijo, in nekateri vinarji poskušajo odstraniti kislost, dodajanja sladkorja. Ampak ta ukrep je skoraj v celoti "ubiti" naravno aromo sadja. Sprva kuhano vino ima trdnjavo največ 11%. Če želite, lahko "back up" z ribezovo vino, omako v zadnjem koraku vodke ali duha.