Sochevitsa ali leče? Kaj je to?

Kot sochevitsa postal lečo

Leča - ena najstarejših rastlin na našem planetu. Znano je, da je zrasel že v bronasti dobi. V starem Egiptu so bili iz njene moke kruha. Rimljani, poleg tega pa ga uporabljajo v živilih, leča se uporablja kot zdravilo. V Rusiji lečo je prišlo v štirinajstem stoletju. Za razliko od drugih fižol, kuhano lečo navadno zelo sočno in mehko. Glede na to lastnost v Rusiji imenuje njen sochevitsey. Vendar pa je kasneje, ko prvi zlog ", da" spremeni v "Che", in postal znan kot sochevitsa lečo. V srednjem veku so bile jedi teh sploščenih zrn glavna hrana v splošni populaciji. Poleg Rusije do devetnajstega stoletja je bil največji proizvajalec leča na svetu. Vendar pa je v 19-20 stoletja lečo izgubila svoj pomen, in sam odšel iz uporabe. Za skoraj dve stoletji, mnogi Rusi še niso niti slišali takšnih stročnice, kot so leča. Kaj je to in kako jo kuhamo? Doslej je zanimanje za lečo v naši državi močno povečalo, zahvaljujoč informacij svojih koristnih lastnosti. Mnogi začel uvajati te fižol v vaši dnevni prehrani, nekateri - jesti lečo v postnem času, kot je izdelek, ki vsebuje veliko količino beljakovin. Kljub temu pa za tiste, ki še niso seznanjeni z lečo, kaj je to in zakaj je koristno, da bi jedli, poskušali na kratko dal odgovor in vam povem, kako kuhati okusno, krepko in prehrana torto iz teh zrn.

Koristne lastnosti lečo

Prvič, znanstveno dokazano, da so naši leča k je prebavni sistem prilagojen genetsko. Poleg tega, da plodovi vsebujejo skoraj vsa hranila, ki jih telo potrebuje. Imajo zadostno količino beljakovin, ni slabša od mesa. Leča je bogata z železom, vitamini A, E, B, PP, veliko mineralov. Vendar pa je njegova najbolj dragocena značilnost je, da neodvisno od pogojev gojenja ne kopičijo, zato ne vsebuje nobenih škodljivih snovi, kot so nitrati, zato je okolju prijazen izdelek. Leča je več sort :. Brown, rdeča, zelena, pladenj, itd Vse izmed njih so zgoraj navedene lastnosti, vendar pa je najbolj uporabna pa je Belleville leča (foto na začetku članka). To je nujno za ljudi s sladkorno boleznijo, saj zmanjšuje raven sladkorja v krvi. Zdaj veste, kaj je leča, kaj je to in kaj je skrivnost njene priljubljenosti po vsem svetu.

Sloj kolač polnjene z lečo

Za pripravo te torte ne uporabljamo za vlečeno testo in nekaj tankih listov armenski lavash. Prvič, naša jed bi bilo manj hranljiva, in drugič, bo dobil poseben okus, vsebovano v realnem pita kruh.

sestavine

• 3 listi Lavash;
• 1 skodelica leče;
• 1 velika korenje;
• 1 glava čebule;
• zelišča: peteršilj in koper;
• začimbe: hmelj-suneli, mletega črnega popra;
• sol;
• 1 jajce;
• rastlinsko olje.

Kuhanje lečo za polnjenje

Fižol leča kuhamo, dokler kuhani. Zavržemo v cedilo in odtok vode. Korenček lupine in zbadanje na grobo Rende. Sesekljajte čebulo in prepražimo na sončničnem olju, dodamo korenje, premešamo, pokrijemo in pustimo vreti 5-8 minut. Po tem času dodamo k zelenjavi leča, začimbe in okus s soljo, dodamo drobno sesekljane zelenice. Vse rahlo premešamo. Pustimo, da se nekoliko ohladi zmes.

Nastanek pito

Na mizi razgradi Lavash celih listov (zloženi). Previdno širijo na vrhu nadeva. Poskusi rahlo zavrteti Lavash ravni ploskvi v roli skupaj z nadevom. Malo pin, da dobimo pravokotne oblike (širina 7-8 cm in dolžino, ki je enaka Lavash). Namažite jajce in narežemo na diamanti. Peka mast, pecivo in jih v pečici ogreti čakanju pečici do zlato rjave barve. Nastale pecivo so tako okusna in hranljiva, da bo ustvaril vtis, da je v nadev, ki se uporablja za meso, ne lečo. "Kaj je to? Kaj okusno polnjenje "- boš vprašal svoje goste.