Shranjevanje pese v kleti, ali kako se zagotavlja s svežo zelenjavo za celo leto

Obstajajo izdelki, ki so bistvenega pomena za delati dlje časa. Telo preprosto zahteva od časa do časa jih jedo. Eden od njih - običajne pesa. Je član številnih znanih in priljubljenih jedi. Najbolj priljubljena med ljudmi, na način, ki omogoča, da v vsakem trenutku imeti pri roki osnovne izdelke, ki so potrebni za kuhanje, na primer, solata ali rdeči boršč - shranjevanje pese je v kleti.

popolna soba

Ljudje že stoletja uporabljajo jih je treba zadržati za prihodnost najbolj potrebno hrano. Nihče misel ne pritoži, da ostanejo lačni. To je razlog, zakaj že dolgo sprejeta odložiti del izdelka in jih shranite do naslednje žetve. To se nanaša predvsem na zelenjavo, ki so znani, da imajo sezonski značaj. Izkušnje kažejo, da shranjevanje pri sobni temperaturi ni mogoče. Zato je za te namene mora biti poseben prostor, ki izpolnjuje določene pogoje. Obstaja več kazalnikov, ki jih je sposobnost posameznega objekta ali prostora, ki je odlično odlagališče za pesa določene:

• Temperatura (od 0 do 3 stopinje);
• svež zrak in možnost zračenje (nujno potrebno);
• vlažnosti (85 do 90%);
• Razpoložljivost neposredni sončni svetlobi (v tem primeru ne bi smelo biti).

Ko je mogoče vse to shranjevanje pogoji pese v kleti, za kar nekaj časa. Še posebej, ker je imela veliko "ohranjanja kakovosti", in to je zelo redko sposobnost za zelenjavo.

Postopek shranjevanja

Vsak izdelek je treba shraniti na določen način. Treba je upoštevati vse okoliščine, ki lahko vplivajo na proces. Torej, shranjevanje pese v kleti začne s pripravo zelenjave. Vsak koren začeti čiščenje, da se odstrani s površine ostankov umazanije in zemlje. To mora biti suha, brez pomoči vode. Sicer prekomerno vlago nujno privede do venenja, kalitev, in potem, morda, razpadati izdelek. Pri čiščenju je mogoče zateči k ostrih predmetov, ki lahko poškodujejo kožo. Prav tako naj bi drgnite en izdelek z drugim. To lahko ogrozi tudi celovitost zunanje lupine. Nato je treba zmanjšati vrhovi, tako da le majhno dolžino listnega peclja za 2 cm. Zdaj je produkt sušili le v vetru brez dostopa do sončne svetlobe in lahko začnete skladiščenja. shranjevanje pese v kleti - ni enostavno. Idealna posoda za to se šteje, da je lesena škatla. Za zaščito pred morebitno odvečno vlago uporablja mivke, Tresetnica ali žagovino. Root zložene v plasteh 3-4 in liberalno izbrane polnila zlijemo.

obvezne pogoje

Shranjevanje zelenjave v kleti zahteva nekaj znanja in priprave. To se ne more narediti spontano. Vse, kar mora biti premišljena vnaprej. kleti Priprava se začne v poletnih mesecih, ko je relativno brezplačna. Najprej boste morali, da bi vse police in prostor sam je dobra čisto ven in prezračiti. Potem boste morali preveriti, ali kakršnih koli polic ali predele, ki potrebujejo popravila in popraviti, če je mogoče. Po tem barve obstoječih kovinskih konstrukcij in sestavite vse. Bodite prepričani, da preverite prostor za prisotnost glodalcev in dobro zatesnite Mink točko. Zaželeno je, seveda, za razkuževanje prostora in osvežili zgornji del talne obloge. Nekje v zadnjem mesecu pa je že mogoče, da bi svež pesek, žagovino in druge pomožne snovi. Idealno bi bilo, je vsaka klet najbolje razdeljena na tri oddelke: za krompir, zelenjavo in sadje, in jih razporedite na določen način. Shranjevanje zelenjave v kleti se običajno izvaja na različne načine. Če korenje v poljih zlijemo na mokri pesek, potem pesa mora biti popolnoma suha. Poleg tega, zelenjava imajo negativen odnos do toplote, zato je bolje, da so na nižjih nadstropjih, če je prostor vzporedno. In seveda od časa do časa je potrebno obrniti in spremeniti izdelke za njih in prezračiti čas za odkrivanje in nato odstranite sadje z očitnih znakov poškodb.

Kako ohraniti izdelek v zimskem času

Dober gostitelj mora začeti skrbeti za izdelke pred žetvijo. To je potrebno predhodno urediti sobo in razmisliti, kako bo vsebovala eno ali drugo zelenjavo. Na primer, lahko shranjevanje pese v zimskem času je urejen na različne načine:

1. Na širokih policah, dajanjem izdelkov slide.

2. V odprtem plastične vrečke.

3. škatle ali posebej opremljenega vsebnika, vlijemo izdelke peskom ali drugim higroskopičen material.

4. V majhnem ramo na tleh v kleti ali kleti.

5. Pour tanko plast sadja, kot zaveso nad krompir.

6. V bankah v obliki ohranjanja.

Vsaka od teh možnosti ima svoje prednosti in slabosti. V vsakem primeru je dobro, da se hranijo le kakovostno sadje. Zato je samo tisti, ki ne zbujajo sum, da je treba skrbno ponovno pred polaganjem in zapustijo. V nasprotnem primeru se lahko celo najmanjši pesa pokvari celoten pridelek.

Kaj morate vedeti o shranjevanju zelenjave

Ne pozabite, da so izdelki iz vrtnega trgovini veliko bolj zapletena, kot, na primer, pločevinke konzervirane hrane. Če zapakirani izdelek prenese določeno temperaturo dovolj, pogoji shranjevanja zelenjave je veliko težje izpolniti. Obstajati mora dva dejavnika sta medsebojno povezani: možnost izbrana za zaznamek in notranjo klimo. Treba je opozoriti, da je v svežih živil (zelenice, zelenjava, sadje), še naprej bioloških procesov. Sadje ne umrejo, dihajo in delno razvito. Ko ustvariti optimalne pogoje za shranjevanje vse procese življenja zelenjave delno upočasnila. V tem času so v celoti ohranijo svoje prehranske lastnosti in okus. Po nekaj časa, bodo izdelki seveda začeli postarala in izgubijo svoje koristne lastnosti. Nadaljnja shranjevanje spremeni tudi njihov videz. Zato nobena od zelenjave ne more biti shranjeni za nedoločen čas, vendar je mogoče ustvariti pogoje za največ ohranjajo svoje pozitivne lastnosti, na primer, do naslednje žetve.

Kako za shranjevanje pese v zimskem času

Žetev zelenjavo so običajno izdelani iz enega razloga: zeliščni izdelki so sezonske narave in ne morejo rasti v zimskem času v naravi. Vse to daje ljudem opremiti posebne prostore, v katerih zelenjave lahko nekaj časa, da ohrani svoje lastnosti. Če govorimo o peso, da je treba najprej vedeti več dejavnikov, ki pomembno vplivajo na proces samo shranjevanje izdelka:

1. Kakovost izdelka. Ni vsak pesa primerna za dolgoročno skladiščenje. Bolje pozno trgatev in srednjega razreda.

2. Pravila in pogoji za pridelavo. V obdobju rasti je potrebno upoštevati optimalen način namakanja. Ta dejavnik je eden od glavnih razlogov, ki vplivajo na ohranjanje kakovosti izdelka. Nezadostno zalivanje pese v kleti bo suho hitro. In obratno - lahko začne hitro propadati z obilno.

3. Shranjevanje pese v zimskem času v kleti mora biti na določeni temperaturi in vlažnosti v prostoru.

Da bi trajno ohranili pridelek, morajo biti izpolnjeni vsi zgoraj navedeni pogoji. Edini način, da lahko zagotovili kakovost in varnost izdelkov za telo.