"Royal" torto: recept s fotografijo

Ta okusna torta je prišel k nam iz Francije. V izvirniku, ime zveni kot "Gato Royal shokolya". In je prišel iz rituala torte, ki je pečen na dan čaščenja v Magi Caspar, Melchior in Baltazarju (Three Kings). Praznik se praznuje v katoliški tradiciji šestega januarja. V začetku testa dal fižol, in komu bi jo potegnite v kos pogače, je bil srečen, vse leto. In potem je prišel čokolado. In recept za "Royal torto" je preoblikoval v presenetljivo okusno torto. In zdaj jih uživajo ne le med počitnicami. Ponujamo vam speči torto in "Royal". Recept s fotografijami, pa tudi medu razlike lahko najdete v tem članku. Za tiste, ki radi čokolado, ta torta je - samo Božji dar. Almond paste, okusno sladko smetano ... Ampak to še ni vse. Cake temelj zraka čokoladni mousse!

Prva faza. Mandljeve kolače

"Royal" izhaja iz ritualnih torto piškote. In testo tradicija mu je treba mandljev. Dobro, da imajo matico nukleoli je zmleti v fin prah. Če mandljevo moko nimate Lemiti. Treba je poparjene z vrelo vodo nukleoli, odstranite svojo rjavo kožo, in nato zmeljemo v mešalniku. Vzemite 75 gramov mandljev moke in ga zmešamo z 90 g sladkorja v prahu. V drugi posodi sredini dveh ali treh beljakov do stabilnih vrhov. Dodaj med njimi 35 gramov sladkorja v prahu. Naprej bije še deset sekund. In šele nato zmešajte dve mase. Vklopite pečico na 160 stopinj. Peka pergament steljo. Mandljevo pasto je bolje prestaviti v pecivo vrečko, ampak znanje je mogoče storiti brez njega. Nežno stiskanjem (ali širijo z žlico) na pergamentni papir dve torte premerom 20 cm. Pošlji pečemo do zlato rjave barve.

Drugi korak: Izdelava čokoladno maso, smetano, maslo in mousse

Najprej se stepeno smetano s sladkorjem v prahu. Treba bi bilo veliko (480 gramov "kraljevski" torto in drugo 240 g glazuro). Odstranite stepeno smetano v hladilniku. Utopijo v vodni kopeli 40 g mlečne čokolade. Dodajanje 80 g piškotov peciva, zdrobljena v kosmičev. Daj v tej masi in 160 gramov čokolade paste za "Nutella". Vse dobro premešamo. 70 gramov sladkorja in četrt skodelice vode kuhamo sirup. Še vedno je vroče vlijemo v rumenjake in premagal za visoke hitrosti. To rahlo viskozna zmes zlijemo v stopljeno temno čokolado (240 g). Mešani in ohlajeni stepeno smetano.

oblikovanje torte

Torej, imamo: dve mandljevo torto, čokoladno paste in peno. Zdaj je čas, da skupaj "kraljevsko" torto. Naj prvo torto in ostaja na pergamentu. Nastavite za sprime. Maže torto - in precej gosto - čokoladne paste. Zapolni praznine med prvim rezervoarjem in torto peno, ki nežno iztisnil vrečko iz slaščice. Dal drugo torto brez pritiska. Ponovite celoten postopek. Prvič, paste, in nato čokoladni mousse. Poravnajte robove z nožem.

Naredite glazuro

Soak šest gramov želatine za deset minut v hladni vodi. Postavi v vreli 30 gramov mleka in sladkorja. Dodamo 60 g kakava v prahu. Mešajte. Nežno uvesti preostalo stepeno smetano. Šestdeset gramov temne čokolade razdeljeno na koščke. Napolnimo zmesi krema z kakava. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi v čokolado. Ob koncu add želatine otekel. Druga spet mix. Iz hladilnika naš "kraljevski" torto. Odstranite obroč. Pour vrhu in straneh torte s čokoladno glazuro. Poravnajte površino z nožem. In jih okrasite po želji.

Cake "kraljevski" medu. testo

Seseklja na majhne kose poljubnih 100 g masla. Mi dana na ogenj ponev z dvema žlicama medu in ene čajne žličke sode bikarbone. Dve minuti kasneje je mešanica pene in postane lepo zlato barvo. Odstranite ponev z ognja in dodamo maslo in pol skodelice sladkorja. Mešajte, dokler gladko. Ko se ohladi malo, poskuša to voziti dve jajci. še enkrat premešajte. In smo začeli odbirati skozi stekleno posodo bele moke. Od časa do časa, zgnetemo testo. Imeti mora skladnost zelo gosto kremo kmetiji. Tako kot v prejšnjem receptu, iztisnite testo na pekač, je iz papirja kuhanje. Med pogače in pečemo pri zmerni temperaturi približno dvajset minut.

kuhanje krema

Da bi medu kraljevski torto recept priporoča uporabo kislo smetano omet. Ampak najprej, namočeno v topli vodi peščica suhe slive in žgane v suhih pan 100 gramov nukleoli orehov. Potem lahko suho sadje narežemo na majhne koščke. Matice potolchem tudi v terilnici ali preprosto valjarja. Funt maščobe kislo smetano pomešamo s sladkorjem za okus. Shranjujte v hladilniku. Če ne zgrabi, je lahko malo pretepel, vendar je bolje, da tega ne stori. V enem delu kisle smetane dodamo slive, drugi - oreški. Ostane le nekaj nukleoli in suho sadje za dekoracijo. Tretji del smetane pusti brez dodatkov. Kolač se reši vzdolžno na dva enaka dela. Najprej velikodušno namažite kremo s suhimi slivami. Počakajte, da se absorbira. Top objave krema z orehi. Prikroem drugega Korzh. Promazhem našo mojstrovino vrhu in ob straneh s čistim kislo smetano. Okrasite nukleoli orehe, narezane slive. Hladilniku za impregniranje vsaj eno uro.

Variacija na temo ...

In zdaj poskušali stopiti malo nazaj od klasičnega receptu. Najprej pripravimo impregniranje pol bank kondenziranega mleka in 100 gramov kreme. ga hranite v hladilniku. Za kreme mreže 200 gramov masla z preostalega kondenziranega mleka. Dve banane očisti in pretlačimo v pire. Dodaj na smetano, ki je dal tudi v hladilnik hladi. Izdelava testa na enak način kot v prejšnjem receptu. Ampak, da bi dobili torto ne razdeli na dva dela, vendar pa je na tri dele. Maže svoj prvi impregnacijo. Potem, čez nekaj časa - smetano. Njegovo naložijo debelejša. Mi krasijo naše torto "Royal". Fotografija kaže, da ne more omejiti svojo domišljijo. In ne samo v okras. Poskusite se postaviti na torto fasolinku - nekdo iz vašega gospodinjstva pade za kralja?