Recept Kuhanje rdeči fižol iz kavkaške kuhinje

Rdeči fižol v obliki njenega žita spominja popkov. Različne jedi lahko odlično v kombinaciji s paradižnikom in začinjene omake, česen, čebulo in rožmarinom. Vendar pa je rdeči fižol je ena funkcija v pripravi. Če ste izbrali recept za rdeči fižol, se prepričajte, da v mislih, da jo je treba predhodno namoči v vodo za vsaj osem ur. To je zato, ker fižol surove rdeče fižol vsebuje strupene snovi. Po namakanju mora nujno operemo in kuhamo, dokler razpis pa vsaj eno uro. Moraš vedeti, kako kuhati rdeči fižol.

Rdeči fižol - odličen vir vlaknin, zdravniki priporočajo uživanje okoli 40 gramov vlaknin na dan, in 100 gramov ga vsebuje 25 gramov vlaknin. To je bogata z železom. Ima diuretik lastnosti in obračuna. Fižol se pogosto uporabljajo za prehrano z različnimi boleznimi.

Ponujamo vam recept za izdelavo rdeče fižol s papriko v gruzijski.

Potrebujemo 300 gramov posušenih rdečih fižola, 500 g paprike, 300 g čebule, četrtino skodelice rastlinskega olja za, trije stroki česna, dve žlici vinskega kisa, peteršilj, koper, zelena, koriander. Rdeči poper in sol po okusu.

Fižol namoči v vodi za obdobje od 6 do 12 ur. Ko namakanje z vodo, je treba zamenjati vsaj enkrat. Pred kuhanjem fižol izpiranje, dodamo hladno vodo, tako da je bila skrita pod vodo, kuhanje pod pokrovom, dokler ne zmehča na zmernem ognju. Glej, da se zrna ne poči. Če bo voda izhlapi, lahko prelijemo z vrelo vodo. Sol na koncu kuhanja. Ko je fižol pripravljen, odtok vode. Preden se kuhati fižol končno rdeče, morate pripraviti čebulo in papriko. Čebulo narežemo na srednje velike kose in vnesejo v rastlinskem olju. Paprike očistimo semen in pecljev, narežemo na kocke.

Kuhani fižol brez hlajenje, dani v globoki ponvi, dodamo nazaj poper, ocvrte čebulo, rastlinsko olje, majhno količino vode, pokrijemo in kuhamo 5-7 minut, počasi med mešanjem na zmernem ognju. Na koncu dodamo sesekljan zelišča in česen, kis, mleto rdečo papriko in sol, dobro premešamo in dal ven še eno minuto.

Še en recept za rdeči fižol - rdeča lobio.

Da bi to naredili, 0,5 kg fižola, pol litra vode, pol skodelice oluščenih orehov 2-3 čebule, česna 4, 50 ml rdečega vinskega kisa, koriander pramen 2, koriandra in Khmeli Suneli eno čajno žličko, za pol žličke rdeče paprike in soli.

Fižol je treba očistiti in namočite v hladno vodo čez noč. Potem spet sperite, napolnite s hladno vodo in pol ure zavremo na majhnem ognju do mehkega. Čebulo narežemo na trakove in vnesejo do omilile v rastlinskem olju. Orehi fino zdrobimo ali zmeljemo v mešalniku, zmešano z zdrobljenega česna, sol, paprika in suhe začimbe. Ko je fižol kuhan, odcedimo preostalo brozge v drugo posodo in dodamo vrelo vodo, če je to potrebno, je volumen 0,5 litra. Fižol ne more dolgo ostane v vodi, drugače bo spet postala toga in bolj ne bodo več kuhali mehka.

Juha v ponev ponovno zavremo, pokrijemo matice, pustimo vreti pet minut na majhnem ognju, dodamo prepraženo čebulo in kuhamo še tri minute s pogostim mešanjem. To bi morala dobiti doslednost, kot kislo smetano. Nastalo omako prelijemo v končnih fižol in premešamo leseno žlico. Nato dodamo kis, sesekljane zelišča in česen bolj po želji. Ponudite lahko tako toplo in hladno. Ta recept za rdeči fižol so zelo priljubljeni v kavkaški kuhinje.