Ratatouille - kaj je to? Francoska, recept s sliko

Ob omembi besede "ratatouille" mnogi opozarjajo na animirani film z istim imenom o Krysenko Remy, ki pozna recept za okusne zelenjave obara. Prav ta mešanica bučke, paradižnik in jajčevci osvojil srce iz strogo cartoon kulinarični kritik. Torej, kaj je res znan ratatouille in kako jo kuhamo? To se bo razpravljalo v tem članku. Tukaj si lahko ogledate recepte za Ratatouille s fotografijami.

recept classic

Ratatouille - je za nenavadno jed? Moram reči, da ni nič presenetljivega, da je ni. Ta jed je nekaj podobnega madžarskega lecho, le z dodatkom provansalskih zelišč. To je ta francoski začimbe in daje Ratatouille božanski okus. Brez njih je jed izgubi svoj pomen in postane normalno zelenjavna enolončnica.

In kaj je poskusil, da bi tradicionalno francosko Ratatouille (klasičen recept). To je v tej posodi so hranili oljčno ženske svoje može in otroke. Recept je znan že dolgo časa, zato test časa.

Priprava tradicionalno jed

Vzemite jajčevcev in ga narežemo na tanke rezine. Podsolite in pustimo nekaj časa na levo grenkobe. Medtem, cut enake dve bučke in paradižnik (5 kos.). Potrebujejo samo 6 paradižnik, vendar je treba pustiti v omako. V tem času je jajčevci čakajo na uvrstitev, ki jo lahko naredimo solato jedi. Bomo nadaljevali s pripravo omake. Mi se cut fino čebulo in preostale zmlet paradižnik z odstranitvijo kože. Segreti ponvi z rastlinskim oljem. Postavite čebulo in jo prepražimo. Dodajte dve sladko papriko, zeleno in rdečo, paradižnik in strok česna. Začinite s soljo in poprom in kuhamo pet minut. Vrzi v petih žlici paradižnikove paste, malo čakanju na ogenj.

V pripravljeno posodo vlijemo v omako neodzivna. Top začnejo širiti rezine zelenjave, izmenično med njimi, v obliki lestvic. Sezona Dish Provence zelišča, sol in poper. Dodamo malo zelenjave ali olivno olje. Pokrijemo s folijo jedi in dana v prej ogreti pečici pri 180 ° C pol ure. Pripravljene jedi pustite, da pivo za približno deset minut in postrezite. To ratatouille, kuhano v pečici, lahko jeste brez strahu, da bi dobili boljše, ker skoraj ni olja.

juha

V Rusiji, ki je priljubljeno juho in Ratatouille. Dejstvo je, da zelenjavna enolončnica, ki so jim dodane juho ali vodo.

Za pripravo potrebe:

• 2.5 litrov juhe ali vode;
• 3 bučke;
• 800 g paradižnika v lastnem soku ;
• čebula;
• paprika;
• jajčevci;
• 50-60 gramov testenin;
• 0,5 žličke timijana;
• malo origana;
• sir;
• soli, začimbe.

Kocke narezanega jajčevca, soli in pusti minut pri 20 mince čebulo in jo prepražimo v rastlinskem olju do transparentno. Nato postavite bučke, kocke in česen, iztisnjen skozi stiskalnico. Sperite z mrzlo tekočo vodo jajčevca in jo dodamo k zelenjavi. Kuhamo pet minut. Na naslednji gorilnik segrevanje vode ali juhe, dal paradižnik, sol, začimbe, zelišča. Zavremo in kuhamo, velja za deset minut, nato nalijemo testenine in kuhamo, dokler ne bodo pripravljeni. Vlijemo v ponev kuhana zelenjava in služijo juho Ratatouille, potresemo z naribanim sirom.

Recept za leni

Neobvezno uporaba za kuhanje enolončnic posebno vrsto zelenjave in začimb, ki jih lahko eksperimentirate s klasično recept in dobili okusno jed na koncu. Če nimate pri roki bučkami in papriko, vedo, da brez njih se bo zelo dobro. Pripravite "leni" Ratatouille. Kaj je všeč? V resnici, je pečen v zelenjavo pečice. Smo začeli kuhati. Jajčevci zareza harmonika ter namakali. To je treba narediti v naprej, dve uri pred kuhanjem. Nekaj rezine paradižnika shinkuem. Če imate majhno jajčevcev, nato narežemo paradižnik na pol obroče.

Pripravite sir z okusom paste. Bodite šest žlici sira, dodamo nekaj žlic oljčnega ali rastlinskega olja, malo majoneze (kislo smetano), stisnite skozi česen tiska. Vse dobro premešajte. In potresemo z baziliko, suho ali sveže. Namazati pekač in postavimo jajčevcev, začeli svoje stvari. Vsak rez in vstavite paradižnikovo mezgo sira. In tako naprej do samega konca. Le pre-kosi namažite z olivnim oljem, in potem polnjenje prenapolnjenostjo. Tako bo veliko okusnejša.

hodi še sami. Lahko mast, na primer, jajčevcev z majonezo ali kislo smetano, česen in sir. Pečemo približno eno uro na 180 stopinj. Postrežemo kot toplo ali hladno prigrizkov hrane. Odlična z mesom in rižem. In samo s svežim kruhom! Tako smo spremenili Ratatouille (klasičen recept) in pripravili povsem novo jed.

Nenavaden recept z mesom: Sestavine

Če si ne morete predstavljati svojega življenja brez kos okusnega mesa, poskusite kuhati Ratatouille s teletino.

Če želite to narediti, naj:

• Telečji - 200 gramov.
• Parmezan - 150 g
• Tri žarnice.
• Paradižnik - 6 kosov.
• Dve korenje.
• 2 krompirja.
• Paprika rdeča barva - 5 kosov.
• Bučke polovici.
• Jajčevec.
• 150 gramov vrele vode.
• Blaga kečap - 3 žlice
• Salt.
• Pepper.
• Olive Grass (mešanica).
• Malo olivno olje in kislo smetano.

Ratatouille z mesom: kuhanje

Pripravite zelenjavo, jih očistite. Čebula drobno sesekljamo korenje grobo rešetko, paprika in paradižnik (2 kosov) fino rezanega. Segreti ponvi z olivnim oljem. Fry čebulo, dokler pregledna, dodamo korenje, kuhamo pet minut. Dodaj med njimi enake paradižnik in papriko, dal malo. Pour ketchup, sol in odstranimo iz toplote. Prepražimo mleto mešalnik. Dobljeni pire razredčimo z vodo.

Telečji narežemo na koščke a la carte, in poprom ter prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve.

V ovenproof jed put meso s sokom, ki se oblikuje, ko cvrtje. Lahko ga napolnimo z zelenjavo kaviarjem.

Zelenjava, ki so ostale, narežemo na krogih. Lahko dodamo gobe. Vsi dal zelo dobro preko mesa s pire krompirjem. Potresemo s soljo, poprom in Provence zelišč. Jedi pokrijemo s folijo in jo postavimo v segreto pečico. Pečemo približno eno uro pri temperaturi 230 stopinj. Po tem, odstranimo folijo, potresemo s sirom in pečemo še pet minut. Delicious ratatouille pripravljeni! Postrezite s kislo smetano lahko.

Variacije na temo ...

Rusi - ljudje so iznajdljivi in domiselni. Mi smo vedno nekaj izmisliti in izumiti. Tudi klasični francoski recept je bil spremenjen s preference okusa ruskih ljudi. Ate si, na primer, krompir Ratatouille? Kaj je ta jed je in kako jo kuhamo?

Za izvajanje podjetje bomo morali zelo preproste izdelke, ki jih je mogoče kupiti v nobeni trgovini: krompir, paradižnik, sir. Na voljo je v tem receptu le ena eksotične sestavine prihajajo iz Francije. Ta modri sir. Ampak to je zelo malo, le 50 gramov.

Poskusimo kuhati to jed. 5. Očistite krompir, bomo cut rezine. Podobno nashinkuem dva paradižnika. Krtača v obliki olja in izpolnjujejo svoje zelenjave v krogu, izmenično med njimi. Začinite s soljo in poprom, pokapajte z olivnim ali rastlinskega olja. Priporoshit zelenjava z nastrganim sirom v običajni (50 g), in top s plemenito modro. Mi damo v pečico, in bo pečemo na 180 stopinj, dokler storiti. Sedaj lahko osebno pripravo Ratatouille. "Kaj je, da pridejo gor z okusno zelenjavo?« - Vprašanje ni več pomembna.

Namesto epilog

Tako da so prepričani, da kuhati ratatouille je snap. In sestavine za to so na voljo vsem. Lahko tudi zavihati zelenjave Ratatouille v bankah in uživajo svoj dober okus in svetle barve, v zimskem obdobju. Razvajajte svoje najbližje in prijatelje okusno jed pogosto. Opozoriti je treba, da se zelenjava zelo uporabne vitamini in elementi v sledovih, zato jih je treba vključiti v vsakodnevni prehrani otrok. Jejte ratatouille lahko ne le vroče, ampak tudi hladno, tako da ga kuhamo, in med tednom, in na počitnicah. Oglejte si recepte Ratatouille s fotografijami, iznajti svoje načine služijo in uživajte v to preprosto, a zdravo jed!