Puhasto palačinke - poslastica iz otroštva

Kdo od nas se ne spomni, kot otrok, ko obiščete svojo babico hranijo bujno palačinke z medom in kislo smetano, in morda s ribez marmelado. Te palačinke so bili vedno zelo okusna - so služili v šolskih menzah in v mamini kuharici recept za beležimo njihovo pripravo. In čeprav je ponavadi bujne palačinke pridobljeni na osnovi kvasa, obstaja veliko načinov za pripravo jogurt, kefir, kislo smetano in mleko. Spomnimo se, kako kuhati palačinke bujne.

Palačinke z mlekom

• Segreti do 400 ml mleka. Prepričajte se, da ne postane zelo vroče in ne pokvari kvas.

• Postavite mleko v suhi kvas (2 žlički) sladkorja (2 žlici) in približno skodelico moke. Ta goba kvas v toplem (na primer v skledo z vročo vodo).

• Pol ure kasneje v končnem pivo vnesite stepena jajca (2 kom.), Sol, malo rastlinskega olja in preostalo moko (vse na palačinke, je 500 g moke).

• Počakajte 20-30 minut. Testo bo pristop in bo bujno in viskozen.

• Segrejte ponev, vlijemo malo olja in začeli postavitev testo z žlico. Spodnja žlico vsakič v vodi do testa so dobro ločiti. Ne jemljite le preveč testa do bujne palačinke ne dobijo prevelika - se bo rast v velikosti neposredno pred vami.

• s presežno olje absorbira, spodnja plošča za palačinke pripravljeni čaka na papirnato brisačo ali servieto

• Ponudite do ohladi. Zelo okusna s kondenzirano mleko, čokoladno omako ali marmelado.

Palačinke na serumu brez jajc

Ta recept je zelo preprosta, vendar postane vedno bujne in mehka rjava.

• serum steklo vlijemo v skledo in dodamo žličko sode bikarbone brez diapozitivov. Videli boste, kako začeti reakcijo, in kislina v njem začne reagirajo s soda. Soda pogasiti nepotrebna. Pustite delovati 10-15 minut, tako, da je postopek v celoti opravil.

• Put sol (0,5 čajne žličke), sladkor (2-3 žlici) in moke. Moka je potrebno, da je testo debel kot kislo smetano doma.

• V takšnih cmoki ter dodamo jabolka, narežemo na palčke ali rozine.

• Fry na srednje močnem ognju na obeh straneh. Lahko držite nekaj minut vsake strani pod pokrovom - palačinke bo še bolj veličastno.

Vi poskrbite, da nobena jajca palačinke so lahko tudi zelo okusna in puhasto.

Palačinke v jogurt

Tehnologija priprave je zelo preprosta, ampak da bi dobili bujne palačinke zahteva njeno dosledno spoštovanje.

• Priprava jogurtov Aktivija (200 ml), moke 250 g, 1 jajce, maslom (2 žlici) paketno vanilijev sladkor ali vanilina dne, sladkor (2 žlici drsi), sol (pol čajne žličke) pecilni prašek (žličke žlico), soda (pol čajne žličke).

• Moko presejemo nad skledo, dodamo sol, pecilni prašek in sodo bikarbono.

• V posebni skledi zmešajte maslo, jajce, vanilijev sladkor in sladkor.

• V to zmes vlijemo v jogurt in dobro premešamo.

• Opozorilo! Tekoči del testa vlijemo v moko. Mešajte, vendar ne zgnetemo. Ne bodite zmedeni, da se bo masa prikazana kot kep - izginejo. Če zgnetemo to testo se krape postane ravna in "gume".

• Testo mora stati približno 20 minut po tem, bo puhasto in ni treba mešati.

• Previdno vzemite žlico (sladica) masa in se širijo na vročem Rešeto. Olje mora biti nekoliko.

Kuhane ta recept palačinke so puhasto in porozni kot goba. Lahko se uporablja kot osnova za ne samo jogurt, pa jogurt in jogurt ter fermentiranega pečeno mleko.

Če ste zagovornik zdrave hrane, lahko polovico moke potrebno za recept, nadomesti z ovsene moke (brušeni v mlinčkom ovsena kaša kave).

Na voljo je tudi skrivnost uspešno uporablja za izdelavo palačinke mehko in puhasto. Testo je pripravljena dati le dve žlici piva žlico in bič. Te krape prepražimo na zmernem ognju. Dober tek!