Pripravite okusne in hrustljavo kisle kumarice

Kumare - zelenjava, ki je zelo priljubljen v slani in kisle. Ti so ga gospodinje pogosto uporabljajo. Dejansko, vložene kumarice sami so okusni prigrizki, poleg tega pa lahko dodamo različne solate, in celo nekaj vroče jedi.

Recepti za luženje kumare obstaja toliko. Vendar pa obstajajo tudi splošna pravila, ki jih je treba upoštevati pri konzerviranje. Na primer, ne uporabljate za sorte marinade kumare solato, v končni obliki so taki zelenjava mehka in okusa. Preden začnete konzerviranje kumare zaželeno, da namočite v hladni vodi za šest do osem ur, se bo zelenjava bolj elastična in hrustljavo.

Da bi dobili okusne kisle kumarice v kozarcih z zelenjavo, dodamo različne začimbe - hrena liste, koper dežniki, koriandra semena, strokov česna in druge zelenjave in začimb. Če želite, da kumare trdnjava je zaželeno dodati bregovih hrastovih listov.

Kuhanje kisle kumare ali sterilizacijo je mogoče doseči z uporabo trojno polnila. V prvem primeru, pripravljene zelenjave skupaj z začimbami, dane v kozarec, izpolnite njihov recept pripravljeno marinado, pokrov kozarce s pokrovi in dal sterilizirati v vrelo vodo. Litrskih kozarcev, da drži dovolj v vreli vodi 15 minut, potem pa so nežno odstrani iz sterilizatorju in hermetično zaprt. Valjanih kumare, je bolje, da ne bo dal pod "plašč", ker so mehki. Da bi se izognili tej pomanjkljivosti, pločevinke ohladi v zraku.

Ko je način arhiviranja s trojno litjem, so kumare postavi v bankah na enak način, kot v prvem primeru. Nato prelijemo z vrelo vodo, nad bankami in pokrita s pokrovom, stand up, dokler se voda ohladi na toplem stanju. Nato se je vlije iz pločevinke (priročen pokrov z luknjami) in jih ponovno napolnite z vrelo vodo. Dokler voda ohladi drugi lije, pripravimo marinado, pri uporabi tekočina, odvedena iz pločevinke. Tretji čas, banke vlije tople vode ni več, in vre marinade in takoj roll.

In zdaj recept, s pomočjo katerih lahko pripravite vložene kumare. V treh kilogramov kumare (opere, potopljena v vodo, reši nasveti) potrebujejo sto gramov soli in sladkorja, pol litra kisa (6%), 10 lovorovih listov, 50 grah črne in piment, pet listov hren 40 stvari nagelj . Na zahtevo bank, lahko dodate stroka česna, rezine korenja, dežnikov in semena janeža in rezine paprike. Z uporabo te recept se lahko kuhana kumare in na prvi in drugi metodi.

Ampak vse to recepti za priprave zelenjave za zimo. In kaj storiti, če slan kumare želel prav zdaj? V tem primeru lahko uporabite recept za vložene kumarice. Načinov za kuhanje to okusno in hiter prigrizek, je na pretek. Povejte nam, kako blago slane kumare.

Na primer, lahko uporabite ta preprost recept. Bodite kumare, pranje, cut off koncih. Če imaš zelo velike primerke, je potrebno, da jih narediti eno ali dve vzdolžni vboda nož. Nato sešteti zelenjavo v primerno posodo, dodamo začimbe (hren list, česen, koper, piment). Sedaj priprava raztopine litru vode sprejme žličko sladkorja in soli. Skuhamo to zmes in napolnimo z vrelo medija v kumare. Pustimo na mizi, da se ohladi, nato pa v hladnem. Po 10-12 urah, prigrizek pripravljen.

Toda tudi preprost recept - suho soljenje kumare, v tem primeru, nima niti kuhati slanice. Blage soljeni zelenjavo bomo v plastično vrečko. Vzemite 10-12 majhne kumare, jih operite, odrezati konce. Postavite zelenjavo v vrečki, dodamo koper, ribez liste, česen in vse začimbe po vaših željah. Pour Zdaj je dostojno ščepec soli, vrečka napihne in tesno vezanje, dobro mešana zelenjava in začimbe. Mi dal vrečko v skledo in ga pošlje v hladilnik. Slani kumare bodo primerni za serviranje, tri ure kasneje.