Gobe poddubniki šteje pogojno užitna, rastejo redke mešanih gozdovih, pogosto na robovih ali na robu gozda. jih zbirajo v obdobju od julija do septembra. Poddubnik razlikovati od drugih gliv enostavno več debel, žametno, mesnato klobuk, ki so lahko iz oljčnih rjave, rjave ali rumeno-rjave barve. Ta gliva je limonino rumeno gosto celuloze, ki je kriv ali prereza hitro postaja modro. valjasto nogo Rumeno-oranžno je 15 cm, cap - 20 cm v premeru. Poddubniki imajo odlične lastnosti, okus, zato se pogosto uporablja za pripravo različnih jedi, kot so juhe, solate, omake. Njihova nasoljene, kisle in posušimo za zimo, in celo gobe se uporablja v celoti: in noge, in klobuk.
Po zbiranju gobe, ki se hitro obdelajo. Znano je, da so zelo slabo hranijo in hitro poslabšalo tudi v hladilniku. Zato je zaželeno, da ne obdelave najkasneje v 4 urah po zbiranju. Če kupite poddubniki, izberite močne, lepe, mlade osebke, brez temnih madežev in črva luknje. Kako ravnati poddubniki: jih morate temeljito očistiti iz zemlje in peska, sperite pod tekočo vodo, ne močnim curkom. Z ostrim nožem nežno strganje vrhnjo plast celuloze. Ko se bo celotno serijo gobe očistiti in oprati, lahko začnete vrenje. Svetujemo, da ne zanemarjajo ta postopek! Postavite gobe poddubniki v loncu slano vodo in jih kuhamo 20-25 minut. Redno odstranite peno. Nato jih v cedilo in jo pusti pri miru za nekaj časa.
Gobe poddubniki: Kuhanje v pečici s kislo smetano
Po ohladitvi in odvajanje odvečne tekočine sesekljamo gob na majhne koščke. Nalijte malo rastlinskega olja v ponvi in ocvrte gobe v njej 10 minut na srednje močnem ognju. Dodaj čebulo, fino zmlet. Pokrijte pokrov ponev in kuhamo 10 minut, se spomnimo, da občasno premešamo poddubniki gliv. Maže ponev z maslom in ga prestavi dušene gobe in čebulo. Posebej se ogreje kremo in jo prelijemo v isto smer. Bodite strok česna, ga zdrobite v žabo in potresemo z našo dišečega kremasto zmes gob. Vtrite sir na Rende in jo razširil na ponev. Vsebnik v segreto 200 ° C pečico in pečemo sestavine za 20 minut. Pred uporabo, gobe in potresemo s sesekljanim zelišči. Postrežemo s testeninami.
Še en slasten recept: poddubniki gobe s krompirjem
Po pre-vre za katere gobe v cedilo, da se ohladi. Nato jih narežemo na kocke in jih v ponvi s sončničnim oljem. Mi čisto krompir, ga narežemo in dodamo gobe. Tam dodate tudi drobno sesekljano čebulo. Fry, dokler kuhani, ne smemo pozabiti, da se ves čas mešamo. Sol in poper, dodamo začimbe po okusu. Ko mizo lahko okus jed s kislo smetano in okrasimo s koprom in peteršiljem. Poddubniki okus nekoliko spominja na gobe, zato vam priporočamo, da jih poskusite ocvrte. Dober tek!