Prednosti in vrste zelenja

Z nastopom poletja listje postane sestavni del mnogih jedi, vključno s svetlobo zelenjavnih solatah. Najbolj priljubljena med različnimi čebule uporabe, peteršilj in koper. V resnici pa je zelo veliko vrst, in vsak od njih ima svoj okus in koristne lastnosti. Vse vrste zelene in imena bodo predstavili vašo pozornost v tem članku.

Prednosti zelene v človeškem telesu

Hvala za obsežno vsebnostjo vitamina, vse vrste svežih zelišč imajo posebno ugoden učinek na telo:

• upočasnili proces staranja zaradi velike količine vsebnosti antioksidantov;
• odpravo ali za vnetnih procesov;
• pomoč pri napenjanju;
• sodeluje v boju proti toksinov in rakotvornih snovi;
• normalizira prebavo;
• obnoviti jetra;
• spodbudili rast las in nohtov, kakor tudi osveži kožo.

Obrazci za prehranjevanje zelenicah: imena in njihove značilnosti

Kot je bilo že omenjeno, uporabne lastnosti imajo veliko zelenja. Razmislite nekaj priljubljenih in iskan vrste informacij in ugotovite, kaj značilnosti jih imajo.

• peteršilj

sestavine:

• Vsebuje veliko vitamina C in A;
• bogata z železom, magnezija, kalcija in cinka.

Koristne lastnosti:

• potrka povišanem tlaku;
• znižuje krvni sladkor;
• Ima pomlajevalne lastnosti;
• Ščiti proti tvorbi rakavih tumorjev;
• diuretik;
• To se uporablja za lajšanje edem;
• izboljšuje vid.

Uporaba: peteršilja dodamo k množici jedi, tako vroče in hladne jedi. Primeren za različne juhe. Ne izgubi svoj okus med toplotno obdelavo, daje prijetno aromo.

• koriander

sestavine:

• vitamina A so prisotne, C in E;
• mineralov vsebuje kalij, magnezij, kalcij.

Koristne lastnosti:

• vzdrževanje srca;
• krepitev žilnih sten;
• To lajša bolečine v patologij prebavnega trakta;
• To očisti telo strupov.

Uporaba: doda juhe, mesa in rib, koriander. Semena (koriander) je bila uporabljena kot začimba za dekapiranje zelenjave in solate.

• koper

sestavine:

• so vitamini A, C, E, B1, B2, B5, B9, PP;
• mineralov - natrij, kalij in železo.

Koristne lastnosti:

• pospešuje zdravljenje hipertenzije;
• Podpira delo srca in krvnih žil;
• obnavlja jetra;
• očisti črevesje;
• On se bori z nespečnostjo;
• izhodi presežek soli iz telesa;
• Spodbuja mleka pri doječih žensk.

Uporaba: Širok spekter uporabe v mnogih jedi. To zaupala okus in lupinico za meso, ribe, zelenjava, juhe, solate, gobe, tople in hladne prigrizke. Primarna aditiv v ohranjanju.

• zelena čebula

sestavine:

• bogat z vitamini C, A in E.
• Vsebuje veliko kalija, fosforja in kalcija.

Koristne lastnosti:

• preprečevanje prehladov in gripe;
• poveča odpornost;
• izboljšanje apetita;
• krepitev zob.

Uporaba: je najbolje jesti čebulo v sveži obliki, tako, da je rastlinskega rezanje, solate, ali je razpadla pred serviranjem v juhe in drugih jedi, kjer je ustrezen.

Zeleni za solate. Glavne vrste in njihove lastnosti

Toliko recepti za solate in zelišča v njih igra pomembno vlogo. To je nepogrešljiva sestavina, saj daje jed sveže, svetlo okus, zaradi česar je hrustljavo. Vzemimo najpogosteje uporabljajo pri kuhanju vrste zelenja za solate.

• rukola

sestavine:

• veliko vitamina C;
• bogata z jodom.

Koristne lastnosti:

• Menila je naravni afrodiziak, da bi pritegnili moške;
• Podpira imunski sistem;
• poživlja;
• Pomirja živčni sistem;

Uporaba: ta vrsta zelene solate je dobro poleg številnih kulinaričnih dobrot, ki vsebujejo sir, morski sadeži, ribe, meso, zelenjavo. Dodano na juhe, okroshka.

• krešo

sestavine:

• vitaminov C, PP, skupina B;
• minerali - kalij, kalcij, železo, fosfor.

Koristne lastnosti:

• izboljšuje prebavo;
• To spodbuja apetit;
• borijo z žlindre;
• normalizira krvni tlak;

Uporaba: Solata se dodajo neposredno v mladih listov. Zaradi svoje resnosti lahko zamenjate hren.

• zelena

sestavine:

• visoka vsebnost vitaminov C, A, PP;
• zelo malo mineralov.

Koristne lastnosti:

• diuretik;
• močan antioksidant ima pomlajevalni učinek;
• odstranjuje strupe iz telesa;
• koristne za srce;
• Pomaga pri povišanem tlaku.

Uporaba: solate porabi liste in stebla. Poleg tega je zelena se uporablja za pripravo sokov in omake.

• iceberg

sestavine:

• bogato z vitamini A, C, K, E;
• veliko vlaknin in mineralov, kot so kalij, železo, fosfor.

Koristne lastnosti:

• normalizira presnovo;
• Pomaga, da izgubijo težo;
• izboljša imunski sistem;
• To krepi srčno-žilni sistem.

Uporaba: Ta solata se uporablja kot dodatek k mesnim in ribjim jedem, v kombinaciji z veliko omake.

Vrste zelenjave in zelišč

Vse pridelane zelenjave je mogoče razvrstiti v naslednje vrste: sadja, korenin, fižol, čebula, listnato.

Vključiti zelene zelenjave in listnate žarnice. Treba je omeniti, da je, za razliko od drugih, te vrste imajo številne funkcije:

• kalijo zgodaj, popolnoma dozori v pomladi.
• rešiti problem pomanjkanja vitaminov po zimi;
• celotno sestavo različnih mineralov in visoke vsebnosti vitaminov;
• hitro izgubi svojo svežino, zelo majhen rok.

Lastnosti zelene zelenjave

Vzemimo značilnosti najpogosteje uporablja na kmetiji zelene zelenjave:

• kislica

sestavine:

• To je v velikem številu karotena, vitamine B, C, A;
• minerali - kalij, kalcij, magnezij.

Koristne lastnosti:

• izboljšuje prebavo;
• odstrani odpadnih snovi in toksinov;
• Pomaga pri sladkorni bolezni;
• lajša hipertenzijo.

Uporaba: Zelo priljubljeni so juha iz kislica, lahko dodamo, da solate, ki se uporablja kot nadev za pite in drugih pekovskih izdelkov. Vendar, ko so učinki temperature, številne uporabne lastnosti so izgubljeni.

• špinača

sestavine:

• kombinacija vitaminov B, kot tudi A, C, E, K;
• veliko železa, v zadostni količini mangana in bakra in askorbinske kisline.

Koristne lastnosti:

• močan antioksidant učinek;
• vključeni v prehrani bolnikov z rakom, pomaga v boju proti bolezni in pospeši obdobje sanacije;
• ohranja kalcija v kosti;
• vrne ostrino vida;

Uporaba: v solatah mladi listi. Zmrzali so možne, v tem primeru primerno za špinača juho.

• por

sestavine:

• Vitamini B, C, E;
• magnezij, kalcij, fosfor, folna kislina - vsebuje nekajkrat več kot čebula žarnice.

Koristne lastnosti:

• normalizira prebavo;
• Pomaga pri prehladu;
• zmanjšuje razvoj raka;
• izboljšana vid;
• znižuje holesterol.

Uporaba: Lahko se uporablja v živilih v surovi obliki ali doda solate in juhe.

Kontraindikacije za uporabo

Niso vsi ljudje zelena je prav tako koristno. V nekaterih primerih se lahko nekatere vrste zelišč, ki rastejo na vrtu celo škodljiva za zdravje ljudi. Za uporabo kot je izdelek, ki ni priporočljiva za naslednje patologije:

• gastritis - izzove probleme prebavljanja hrane;
• vnetje trebušne slinavke - je strogo prepovedano jesti začinjeno, tudi take vrste, kot zelene kot zeleno čebulo, gorčico, pora;
• ledvični kamni - lahko povzroči poslabšanje, ko jedo solato, da spodbudi proces oblikovanja kamna.

Poleg omejitev, povezanih z boleznijo, je treba opozoriti, in med nosečnostjo, v katerem je peteršilj bolje odpovedati, saj lahko pride do prezgodnjega poroda.

Pravilno shranjevanje zelenicah

Za vse, ne glede na vrsto, zelišča (nekaj fotografij prduktov predstavili vašo pozornost v tem članku) ostala sveža in dišeča tako dolgo, kot je mogoče, da je treba v skladu s pravili za shranjevanje:

• kraj, kjer se nahaja zelenje, bi moralo biti kul, je lahko hladilnik;
• Če zelena je tudi korenine potopljen v vodi, ta metoda bistveno podaljša svežino;
• pramen ne sme vsebovati dolgotrajne listov ali gnitja rastlinskih delov;
• Če je zelena postavi v paketu, je treba levo rahlo odprta in celoten obseg, da bi nekaj lukenj;
• za nekatere vrste primerne za shranjevanje v zamrzovalniku, v svežih solatah take rastline ne dodati, vendar bo ustrezala popolnoma za toplotno obdelavo hrane.

Pridelovanje zelena

Najboljši in okusne zelenice gotovo je tista, ki je gojil na svojem vrtu. Vendar pa ni vse tako preprosto. Da bi dobili kakovosten pridelek, kar morate vedeti o subtilnosti in zvijače njegovega gojenja, in da se upošteva sezonska značilnost vsake sorte.

Priporočila za gojenje

Značilnosti gojenje zelenih pridelkov:

• Listje v glavnem nanaša na pred zmrzovanjem kulture, tako da se cepimo takoj po sneg topi;
• zemlja mora imeti dobro plodnost;
• zelišča bolje posadili pridelke po tem, da organsko snov;
• če bi mineralno gnojilo je primerna nitrophoska;
• razdalja med rastlinami v iztovarjanja mora biti 15-20 cm;
• pred sajenjem tla se navlaži;
• Optimalna globina sajenja srednje velikih semen - dva centimetra;
• teden po brstenje prispevajo dušika in kalija gnojil;
• ne smemo pozabiti na redno rahljanje in redčenje.

Spring zelenicah

Zgodaj spomladi, takoj ko je sneg talil, je že mogoče posaditi vrstic pridelke in uživajte svežih zelišč uporabne po dolgem zimskem Beriberi. Takšne naprave vključujejo:

• Rabarbara - posevek raste po treh tednih, stebla z uporabo živil, ki jih očistiti in pripraviti različne jedi - marmelade, pijače, polnila za pecivo, itd Iz listov so kuhane juhe ...
• Kislica - je mogoče dobiti po pristanku junija lani. Bogat z vitamini, ki se pogosto uporablja pri kuhanju.
• Različne vrste dolgoročnih čebulo - seješ v juliju in je že pod snegom, je raste. Zberite listi lahko v treh tednih, kot sneg topi in pred koncem avgusta.
• Peteršilj - posajene pozimi ali spomladi, se določi čas kalitev. V prvem primeru lahko zelenicah dobiti takoj po koncu zime, in drugi - bo treba čakati približno mesec dni.

poletje zelena

V poletni sezoni sorta goji na vrtu zelenja občutno narašča. Od začetka do konca niza zelenih gojenih pridelkov, kot so:

• Beluši - prvi mladi poganjki je mogoče dobiti v začetku junija. So najbolj pomemben, ker vsebujejo veliko vitaminov. Beluši kuhani in zaužili ali dodajo solate.
• Pehtran - pridelano od pozne pomladi do pozne jeseni. Zaradi svoje okus in tangy okus je postala nepogrešljiva kot začimba za meso in za ribe.
• prvič pojavi listov, in čez nekaj časa in ledene gore - solata. Vendar pa je popolna tvorba glav traja še dva meseca.
• Špinača - zori mesec po kalitev. Uporablja se v hrani pred cvetenjem obdobje, nato pa izgubi svoje pozitivne lastnosti.
• Koper - zgodaj spomladi setev, je trzaj priporočamo samo v enem mesecu. Če redno Semena vsakih nekaj tednov, nato pa uživajo to dišečih zelišč lahko do jeseni.

Tako smo pokrili osnovne vrste zelenja in njihovih imen. Ste se naučili tudi o njihovih koristih in kako uporabljati v živilih. Zdaj veste, kaj je res zelena - ni le okusna, ampak tudi zelo koristno. Jejte dobro in ostati zdrav!