Pite Stolle: recept

Pite, torte, pite, Kurniki, ribniki ... Vse vrste testnih postavk ne pridejo gor z nadarjenimi Slovanov! In vsaka narodnost njegove, posebne kulinarične skrivnosti. Vendar pa je veliko mojstrovine kuhanje umetnost dolgo prešli na mejah nekaterih držav in postal last različnih ljudstev.

Zgodovina imena

Na primer, znani pite Stolle. Recept za kuhanje minilo že več generacij v eni od družin ruskih Nemcev. V začetku letu 2000, pod tem imenom začela odpre bar s prigrizki, restavracije in druge točke Pirozhkova »catering«. Posebnost hiše so imeli različne izdelke iz testa. Najbolj priljubljen (in še naprej uporabljati!) Pecivo Stolle, recept, ki ima več odtenkov in razlik. Sčasoma, ime lokala, hvala za okusno pecivo, je postala blagovna znamka. In sedaj je nekako sinonim za dobavljeno testenih izdelkov. Vendar pa je ta beseda ima še en vir izvora. Ne samo pecivo Stolle, ki je nemški državljan jed recept - Božična torta - tudi to ime.

Test skrivnosti

Vendar nas zanima vse, kar je povezano z pite. Natančneje, tako pri pripravi testo za njih. Prvič, da je kvas, drugič, bezoparnym tretjič, maslo. In, seveda, zelo okusno! Kaj misliš s tem "ne testo?" Stolle za pripravo torte, recept priporoča gnetenje testa naenkrat, v enem koraku, in še to samo, da "spodbujajo".

• Prvi Zloženka je treba po 2 urah po gnetenje. Testo za ta čas dobro naraste. Toda ogljikov dioksid, ki se je nabralo v njem, ne dovoli kvas, da še naprej "delo". Če jo spustite, morate obmyat testo, hit, bo padla. In pustite na fermentacijo je trajal 40 minut več kot še enkrat udaril v testo.
• Po rezanju obminki gre. Podjetje testo recept za pite Stolle priporoča to počeli na ta način: ravno površino posuto z moko, dal na njeno žogo, ga poravnajte, da postane ravno. Zdaj se robove, jih povezati in nato celotno maso, tako da je bila gladka površina na vrhu in je povezan - z dna.
• Zadnja faza - navijanje in preverjanje. Testo, ki se razdeli na dele, ki so približno enake velikosti, da roll v snope in narežemo na enake kose. Krožno roll žoge. Pokrijemo z brisačo in pustite stati 15 minut, tako in lahko pecivo. Gumirane testo tudi na dotik bogata, mehka in slabo - tesen, tesen.

Recept za "Original"

Naj ispechom posebno torto Stolle, zelje, testo recept, ki vključuje tudi rastlinskih sestavin. Zanj boste potrebovali: pol majhen zamašek iz bele, 100 g masla, 50 - kvasa, pol kilograma moke, 100 g sladkorja, rumenjake, malo mleka. Priprava testa takole: drobno sesekljamo zelje, dal v lonec, prisolit, prelijemo z malo mleka (svežega) in dušimo, dokler se ne zmehča. Pour maslo in nadaljuje postopek, dokler se zelje ne bo osvojil zlato-rumene barve (če je pripravljen). Dal veliko zelenjave v skledo, dodamo moko, sladkor, kvas, in dal rumenjak. Temeljito zgnetemo. Nato pokrijte in vzhajamo testo na toplem. Potem spet, razbitin in pustite "dohodek". Ko je rast v drugem možnem času knock, ali obdelovanca-kroglice, počakajte, da se plesni testo gumirane in pite.

polnjenje

Izdelke iz "Stolle" je tudi nenavadno. (! In okusen), eden od najbolj znanih receptov za pite in zelje je: glava (glede na število testov) sesekljamo in prepražimo na maslu, dokler se stanje razpisa. Chop veliko čebulo in prepražimo do svetlo zlato rjave barve. Nato kuhamo 4-5 trdo kuhana jajca, ki jih sesekljajte skupaj s čebulo Put zelje. Dodamo sol po okusu, začinjeno poper, malo sladkorja, začimbe in mešamo. Izpolnite polnjenje testa polizdelka, zaprt, krtača pretepli jajčni rumenjak pleskavice in pečemo, dokler storiti.