Pisani in prepričljiv Čečenski kuhinja

Eden izmed najstarejših kuhinjah Kavkaza se šteje, da je čečenski kuhinje. Vključuje jagnjetina, perutnina, divji česen, sir, skuto, buče, koruza. Glavne sestavine hrane, se šteje, da je poper, česen, čebulo, timijan in, seveda, začinjene začimbe. Čečenski kuhinja jedi so okusne, hranljiva, vsebuje veliko kalorij in lahko prebavljiv. Zeleni dodal, da vsako jed, ne glede na letni čas. To je podobno soli, zato je v kuhinji jedi čečenskih veliko vitaminov. Meso je vedno nujno postrežejo s česnom začimbe. V teh dneh, ko ni bilo hladilnik in shranjevanje mesa že dolgo časa ni bilo prostora, Čečeni suho meso se proizvaja tudi veliko različnih jedi. Pozimi in zgodaj spomladi so čečenski ljudje poje divji česen, in poleti - koprive. Treba je omeniti, da je čečenski kuhinja blage in zmerno. To je še posebej opazno, če pogledaš na prebivalce Republike stranke - med njimi, malo maščobe so ljudje s prekomerno telesno težo. Čečenija tarditsionnoy slovi po svoji kuhinji. Različne države so prav tako zelo priljubljena Čečenski kuhinje. Recepti s fotografijami številnih jedi je mogoče najti v revijah. Razmislite o nekaterih izmed njih.

pilaf

Čečenski potrebna za kuhanje pilaf:

- riž (600 g);

- približno šest kozarcev vode;

- pol kilogram svežega ovčjega;

- pol kilogram korenja;

- loka (200 g);

- maščoba repa (240 gramov);

- sol, poper, začimbe.

Najprej namočite riž v hladni rahlo slano vodo (ena žlica soli na liter vode). V tem času, sveže ovčje morali zmanjšati kosov srednje velikosti, ki jih ocvremo v kotličku na zelo vročem in stopljeno ovčji rep maščobe, pre-sol, poper in dodamo začimbe. Meso je treba dodati, da čebulo in korenje, pre-cut trakove. Naprej cvrtje, nekoliko zmanjša toploto. Advance kuhati od ovčetina kosti brozge. Ta juha zlijemo v kotel z mesom in zelenjavo (lahko v odsotnosti brozge vode se uporabi). Potem pa je treba dati namočeno riž in kuhanje lonec zaprt na zmernem ognju približno 50 minut, polivanje z juho ali vodo, če je potrebno. končni potresemo jed z zelišči izobilju. Torej pripravo pilaf, ki predstavlja čečensko kuhinje. Recepti in druge jedi so razmeroma preprosta. Tu je še en primer.

Tortilje, ki temeljijo uporabljajo koruzne, imenovane syskalom ali Churek. Zato naj njihova priprava imeti: koruzne moke (20 gramov), okoli sto gramov vode in soli (po okusu). Najprej presejemo moko. Nato se voda segreje na temperaturo okoli 50 ° C Povežite vodo in moko, se testo gnete. Standardno se šteje, da je okrogle oblike, da bi našli. Točno tako, kot tortilje, ki iz testa. Debela morajo biti nekje dva centimetra. Ponev nikoli prelijemo z oljem ali maščobo - samo pečemo, občasno vrti. S temi pecivo se uporablja večina jedi, na katerih temelji čečenski kuhinje.

Mehka, vendar precej bogata kuhinja narodov Čečeniji je presenetljivo, za njeno raznolikost in ohranjanje tradicije. Za tiste, ki radi eksperimentirate vredno poskusiti nekatere njegove jedi, in morda bo čečenski kuhinja pritožba na vse člane družine in bo ključ do hiše.