Palačinke iz ajdove moke: recepte. Ajdove palačinke z kefirja ali kvasa

Pogoste gostje na naši mizi so običajne palačinke, izdelani iz pšenične moke. Ampak včasih lahko hostesa rasstaralas in kuhamo ajde. Oni so pridobljeni iz zelo nenavaden okus, gobasto in bujne. Pečemo jih je težje kot ponavadi, vendar so to palačinke so bili vedno glavni v Rusiji. Kaj je narobe? Ta vkusnota razgradi, ko poskusite obrniti. Pogovorimo se o tem, kako kuhati palačinke iz ajdove moke.

Breton ajdove palačinke

Ta hrana je priljubljena ne le med slovanskimi narodi. Breton, na primer, prebivalci severne Francije so prepričani, da te avtohtone francosko jed. Ti toplo vas pozdravljam Ruddy, elastične palačinke z gobami, maslo, začinjene z dišečim sira z vrč jabolčnika. Nekaj nasvetov pred vami začnejo peko palačink iz ajdove moke. Recepti, prvič, ki temelji na mešanici vseh sestavin z mešalnikom.

Drugič, če razmišljate o svoji stvari, to naredite, ko so še tople in prilagodljiv. Potrebujemo: tri jajca, štiri žlice ajdove moke, pet žlic moke, masla - 50 g, 0,7 litra vode, žličko sladkorja, ena tretjina žličke soli. Zdaj pa mi povej , kako narediti palačinke iz ajdove moke. Recepti imajo za vsakogar!

Postopek priprave

Beat jajca, jim dodamo enega po enega: ¼ žličke soli, ½ - pesek sladkor, ajdova moka, pšenična moka. Dodamo vodo in dobro premešamo. Testo mora imeti enako debelino kot pri običajni. Glede na dejstvo, da se moka iz ajde nabrekne v vodi, počakajte 20 minut in, če je potrebno, tudi njen vrh gor. Melt malo ohladi za pol masla, ga vlijemo v testo in dobro še enkrat premešamo. Fry palačinke na segreto ponev, ki je nekoliko pred mazanjem z oljem. Samo za nekaj minut na vsaki strani. Vse palačinke namažite z maslom in služil na mizo mlačno. Še naprej kuhati palačinke iz ajdove moke, recepti zdaj poglej Rusijo.

Tradicionalni ruske palačinke, narejene iz ajde

Take palačinke priporočljivo hraniti s slano gob v smetano, ruski tradicionalni prigrizek. Torej, vzemite dva in pol skodelice mleka in zavremo, ena tretjina - nekoliko ogreti. Razredčimo v pol kozarca vode pri sobni temperaturi ajde. Premešamo, dodamo mleko, skoraj vre. Ostuzhivaem bit. Tretji skodelica toplega mleka raztopimo kvas in poslali v varijo moke. Uporaba ročni mešalnik vse dobro premešamo, brez grudic ostali ne bi smelo biti. Pustimo za dve uri, zajetih z brisačo.

Share jajca (rumenjaki in ločevanje proteinov), prvi zdrobili s sladkorjem. Še enkrat premešamo testo mešalnik in dodamo k njej: pšenična moka, sol, stopljeno maslo, sladkor in rumenjake s kozarcem toplega mleka. Moral bi dobiti testo, ki spominja na tekoče kislo smetano. Beljakovine, utrip jajce z mešalnikom in moti našega testa. Spet, pustimo nekaj ur. In zdaj smo prepražimo palačinke ajdovo kvas.

Fry ajde kvas palačinke

Dobro ogrevanje ponev s prevleko proti sprijemanju, premera 17-18 cm, na srednje močnem ognju. V testo dodamo žličko rastlinskega olja, in to, kot če brizganjem na površino. Potem, ne da bi ga mešamo, zmagal z zajemalko za juho in vlijemo v pekač. Zavijte ga v zraku nekajkrat, za celo širjenje testa, pokrijemo s pokrovom in kuhamo na srednjem ognju. Ko porjavi palačinka dno in bo z lahkoto sledili iz ponve in ga obrniti na glavo in brez pokrivnega dopekayut.

In potem bomo še naprej mladic palačinke, testo brez mešanja, včasih pa dodal rastlinsko olje na žlico. Končni izdelek olje maslo, njegova pre-tali. Dobre polnjene palačinke iz ajdove moke. Recepti ponujajo na tisoče možnosti za polnjenje palačinke. Menila, da ena od njih.

Narezana in poparjene čebula, zmeljemo česen, sekanje koper in zmešamo s kislo smetano. Nato dodamo sol in mešamo gobe.

Kuhanje ajdove palačinke brez moke

Takšne zelo nenavadnih palačinke, na katere se dodajajo pšenične moke, imajo prijeten slasten okus. Primeren je za polnjenje različnih nadevov, tako sladko in tam. Na primer, zelo izvirno jih bo spravil v lososa s kozic.

Potrebne izdelki za proizvodnjo šest za palačinke: moka , ajdova - sto gramov, jajce - eno srednje velika rastlinskega olja. Recept za pripravo je preprost:

1. Mi Moko presejemo v skledo in dodamo pol žličke soli. Naredimo vdolbino na sredini in prekinil jajce tam. Premešamo nenehno dodajanje vode (skupno 300 ml).
2. Dobro ogrevanje ponvi in kaplja malo olja. Nato vlijemo malo testa v različnih smereh cant ponev, dokler se ne bo razširila po površini. Nekje prepražimo dve minuti - do zlato rjave barve.
3. Zavijemo na drugo stran in storijo enako. Mi premik v jed pripravljena za palačinke in prelijemo nov del testa.

Recept za palačinke z kefir

Da bi se kuhati palačinke ajdove kefir, potrebujemo: serum - 400 ml sladkorja - 20 g pšenične moke in ajdo - 150 gramov sončnično olje - 30 gramov, ščepec soda, eno jajce. Topla mešanica jogurt in sirotko mešanice sladkorja, vode in soli. Egg metlico. Postopoma dodamo moko, zgnetemo testo. Ob koncu pripravljalnih del vlijemo malo rastlinskega olja. Pour zmes na segreto Rešeto.

Palačinke so pridobljeni s premerom približno 14-15 cm in Punačak. Za dve minuti na vsaki strani popecite. Kot ste najlažji recept? Palačinke iz ajdove moke z kefir pripravljen! Dober tek!

Še enkrat, ajdove palačinke z kefir

Ajdove palačinke z kefir - varianta jedi iz tradicionalne ruske kuhinje. Zdaj, večina gospodinje pšenično moko, tako da smo ogledov recepti se lahko imenuje eksotična. Tu so nekatere od teh metod, brez kvasa. Njihova posebnost je v tem, da se moka iz ajde vsebuje skoraj brez glutena in palačinke lahko enostavno počil. Da bi to preprečili, in dodal, da pšenico. Da bi dobili kremne palačinke, bomo potrebovali: ½ skodelice ajdove moke, eno skodelico - pšenica, sladkor - dve žlici soli - ½ žličke jogurt - dve skodelici vrele vode - eno skodelico in dve piščančji jajca.

Postopek priprave

Moko zmešajte s soljo in jogurt, stepeno jajca in sladkor peska. Previdno, z mešalnikom zmešamo vse. Potem skodelico vrele vode, pivo našo težo, in takoj začeli pečemo okusno zdravljenje. Morali bi dobili dišeče in bujne palačinke.

Palačinke z mlekom in jogurtom

Malo več različne hrane. Potrebne sestavine: ajdove moke in pšenice - za pol kozarca toplega mleka - pol kozarec kefirja - pol skodelice kokošjih jajc - dveh kosov, sončnično olje - dve žlici kristalni sladkor - eno žlico sode - žlička soli - mali ščepec. Zdaj pripravlja palačinke iz ajdove moke z kefir. Mi presejanje moko in ob stalnem mešanju vlijemo toplo mleko.

Nato dodamo pesek sladkor, rumenjak, olje in sol. Na kefir ploščo dobro segreje, vendar ne zavremo in ji dal soda. Peniti kefir ladjo z moko in moti, potem pa v kombinaciji z beljakovinami, stepeno prej. Na vroči ponvi spekel palačinke. Namažite z maslom ali mastjo. Na mizi so pripravljene jedi topla s kislo smetano ali medu. Kot lahko vidite, enostavno kuhati palačinke, narejene iz ajdove moke. Recepti so preprosti in raznolika. Cook z veseljem in uživajte obrok!