Osetije pita s krompirjem in sirom: recept. Osetije pita z zelenjem. Osetije pite nadevi

Kaj je Osetiji pito? To je zelo okusna nacionalna jed. Pita vedno krožno obliko. Morda simbolizira sonce. V bistvu, če so pravilno pripravljena peko postane toplo, dišeče in sončno.

Osetije pita testo lahko drugačna. Ob ugotovitvi, odlično recept, lahko poskus z nadevi.

Sorte Osetije pite

Osetije pite zalivke lahko zelo različni, zato je masa možnosti pite kuhanje. Najbolj priljubljene dejavnosti:

1. Osetije pita s sirom. On spominja Hačapuri.
2. Osetije pita s krompirjem in sirom - najpogostejša in vsak dan možnost.
3. Osetije pita z gobami in piščancem - francoska različica.
4. Osetije pita z mesom - najbolj hranljiva in izpolnjuje.
5. Osetije pita z zelenjem. Za kuhanje z uporabo različnih zelišč iz peteršilja in čebule za špinačo.
6. Osetije pito s fižolom - vegetarijanec možnost.
7. Osetije pita s svežim buče - svetlo in sončno.
8. Osetije pita z Pijani zelje in številne druge možnosti.

Testo Osetije pite

Najprej se ukvarjajo s tem, nekateri Testo Osetije pita kuhar. Recepti veliko. Vendar pa je po našem mnenju, najboljša stvar - kvas, če, seveda, imajo čas, da igraš z njim. Sestavljeno je vzhajano. To je zelo voljne in mehke, vendar ima velik obliko. Te Osetije pite so narejeni s takim testom. Pravijo, da dolgo. To ime pove, da gre za dolgo in dobro hraniti v hladilniku. To se tudi lahko gnete vnaprej in se spekel pite čez nekaj časa. To je zelo priročen in praktičen. Poleg tega, da omogoča, da vedno kuhamo sveže pite za kosilo ali večerjo, namesto shranjevanja prej pečen.

Za gobico potrebujemo te sestavine:

1. Moke - 1 čajna žlička ..
2. Suhega kvasa - 1 čajna žlička ..
3. Sugar - 1 čajna žlička ..
4. Mleko - 50 g

Kvas je treba mešati z moko in sladkor. Volem toplo mleko s suho mešanico, premešamo in čaka na zelo toplem, zaviti odejo. Počakajte, starejše peno.

Za test bo v prihodnosti potrebno:

1. Segreti mleko - 100 ml.
2. Kefir - 260 ml.
3. Opara.
4. Moka - 0,6 kg.
5. Salt.
6. Maslo - 40 g

V veliki skledi, kot so sklede, proseem moke. V sredini, luknjo in da volem gobo, stopljeno maslo, ostanek mleka, sol, jogurt. Zelo pozorno vse to mešanica, bo zajemal nov brisačo in dal v kraju, kjer se lahko testo hitro naraste. Jedi lahko celo zaviti nekaj toplega. Dejstvo, da je temperatura stopnja dviga neposredno odvisna. V povprečju, boste potrebovali eno do dve uri.

Testo je materni Osetiji

Želimo, da vam povem o drugem receptu. Testo na tej podlagi pripravlja malo lažje, in torta je tako nežen, da boste začeli verjeti, da ni nič na svetu bolj okusno ...

sestavine:

1. Žlico sladkorja.
2. Salt - 1 čajna žlička ..
3. Kvas suha - 2 žlički ..
4. Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
5. Kozarec mleka.
6. Eno in pol skodelice vode.
7. Moka - 4 skodelice.

Sprva smo se svetlo pivo, mešanje pol kozarca tople nekaj vode v suhi kvas, sladkor in nekaj žlic moke. Ko je treba prvi Brew mehurčki zlijemo v skledo in dodamo toplo vodo in isto mleko. Vse sestavine premešamo. In začeli počasi dodamo moko, mešanje dovolj testo. Sam proces bo trajalo vsaj deset minut z nami. Na koncu dodamo rastlinsko olje. ponovno premešamo in ravni površini. Nato smo Testo pokrijemo z brisačo in mu dati možnost, da naraste.

Končno testo podvojiti velikosti in postane elastično. Vendar bo to še vedno držijo roke. Ne hitite domeshivat moke. Testo mora biti enostavna. Treba je razdeljen na tri dele, in tudi v prahu z moko, oblikujejo sami torte.

Osetije pite nadevi

V Osetiji pita lahko dajo kaj ti je všeč. Lahko se zgodi, zelenjava, sadje, zelišča, oreščki. Najbolj pomembna stvar - upoštevati osnovno pravilo: v pito polnjenje mora biti dvakrat več kot v testu. To je nespremenljiva pravilo. Zanimivo je dejstvo, da so Osetije klic njihove pite, odvisno od prelive. Vsaka torta ima svoje ime. Vsi izmed njih so zelo okusni in vredno, da jih preizkusite.

Osetije pita s krompirjem in sirom

Priprava polnjenje možnosti je veliko. Na splošno velja, vsaka ženska v svojem kuhanju, opazovanje prave razsežnosti. Želimo govoriti o tem, kako narediti tradicionalne Osetije pito s krompirjem in sirom. To se pravi, osnovni recept in si lahko svoje popravke. Lahko se različne vrste sira, poskus z začimbami. Tu se carousing izmišljeno. Torej, kako si narediti Osetiji pite? Recept korak za pripravo korak - pred vami.

sestavine:

1. Tri krompir.
2. Sir osetinščina - 0,5 kg.
3. Mleko - 1/3 skodelice.
4. Poper in sol okus dati izključno.

Osetije sir ima izrazito slan okus. Narežemo na kocke in ga namakati v vodi za nekaj ur. Nato zlijemo tekočino in pretlačimo z vilicami ali roke sira.

Krompir vnaprej vrenja, pour tekoče in kuhamo pire. Sir mix s krompirjem, dodamo mleko in dobro premešamo. Če je potrebno, je potrebno dodati sol in poper. Tukaj je pripravljen za polnjenje. Nato testo tvori Osetije pito s krompirjem in sirom.

Polnjeni s sirom in pese vrhovi

Lahko malo presenečenje tako nenavadne prelivi. Dejstvo je, vrhovi pese ima nekaj zanimivih in svetlo okus. Namesto tega je malo nevtralen. Vendar je njegova vrednost je v mineralov in vitaminov, ki jih vsebuje. Združevanje skupaj sir in zelenice spremeni v velikega sočnega nadeva, ki ga boste zagotovo uživali.

sestavine:

1. Osetijskega sir (slana) - 270 g
2. Rastlin pesa - 270 g

Sveže repe temeljito izperemo pod tekočo vodo in nato previdno posušimo. ga je dala v svežnjih, rezanje potaknjencev. Isti zeleno sesekljamo zelo fino. Izkazalo se je, veliko skledo narezanih listov. Potrebujejo malo poteptali roke.

Sir se namažejo z grobo in dodamo k zelenja. Vse sestavine zmešamo. Tukaj polnjenje in pripravljena. Nadalje je mogoče zapolniti pito. Kot lahko vidite, Osetije pite doma je enostaven za pripravo.

Zeleni in krompir za polnjenje

Delicious Osetije pite so pridobljeni z nadevom iz krompirja in zelene. Mimogrede, zelenicah v tem primeru deluje kot glavni in najpomembnejši del.

sestavine:

1. Več grozde zeleno koper, peteršilj, koriander, itd D.
2. Funt pire krompir.
3. Sol, začimbe po okusu.

Zelišča treba dobro speremo, nato posušimo in zmeljemo, odstranjevanje potaknjenci. Nato zmešamo kaše z zelenjavo in dodal, poper, sol in druge začimbe. Polnjenje je pripravljen.

Polnjenje buče in sira

Ta nadev ni pogosto pripravimo kot druge možnosti. Toda verjemite mi, ko boste poskušali to torto, boste želeli, da ga spet kuhati.

sestavine:

1. Bučna olupljene - 250 g
2. Osetijskega sir - 250 g
3. Poper in sol.

Sir in bučno Pare na Rende in premešamo. Tukaj, v resnici, naši polnjenje in pripravljeni. To je okusno samostojno, ampak v povezavi s preskusom dišečega okusa dobimo preprosto božansko.

Osetije pita z govedino

Telečji dobili čudovito sočno polnjenje. Za njegovo pripravo boste potrebovali tri sto gramov vejevja in tri velike čebule. Lahko dodate svežih zelišč in česna.

Chop čebulo fino. Nato zmešamo mleto papriko, čebulo in sol. Polnjenje je pripravljen.

Kako sestaviti torto?

Testo mora biti razdeljen na 3-5 delov. Vsaka žoga se postavi na mizo, posuta z moko in gnete v krogu z rokami. V centru dal polnjenje. Ne pozabite na osnovno pravilo, ki določa, da mora biti nadev dovolj. Nato boste morali zbrati testo v obliki Bun, potegnite robove do centra in jih združite. Dobili vrsto žogo. Treba je obrnil na glavo in dal na pekač s pergament, iztegnite roke na torto.

To ni tako enostavno, kot se morda zdi. Te umelitsy bi bilo tako, da je razmerje debeline testa in nadeva več volumna torte isto. Da bi izvedeli, da jih lahko doživite le narabatyvaya. Torta naj bi bila v obliki kroga. V sredini luknjo je treba storiti tako, da lahko para pobegniti in testo ni izčrpana.

pečenje

To Osetije pita pečena v pečici na žerjavico. Za to uporabljajo posebno obliko kroga litega železa. Jasno je, da ne bomo imeli tako priložnost. Kuhanje doma, pečemo torto v klasični pečici, na pekač. Sam proces traja približno petnajst minut, vendar je peč je treba dobro ogreti na dvesto stopinj. Pripravljen pie zelo velikodušno premazano z maslom. Okoli vsakega kroga mora biti oblikovan bazen olja. To bo dalo okus peke Nepriopćiv. Dobljeni kolač zloži eno goro na drugega. Prikazani so na mizi, je tobogan, pre-narežemo na porcije. Jesti torto tradicionalno roke.

Namesto epilog

Tart - vizitka vsej Osetiji. Ko poskusite to čudež, boste ljubezen večno in boste razumeli, zakaj so Osetije tako prijazni za pite. Konec koncev, zgodovina to jed izgine v stoletju ...

Na splošno, v Osetiji, dobra gospodarica je tisti, ki ve, kako čudovite pite pečico. To je tudi razlog, da so dekleta iz zgodnjega otroštva učil to umetnost. Velik pomen pri pripravi in čustveno razpoloženje je čistost misli.