Omaka "Gamadari": kuhanje skrivnosti

Omaka "Gamadari" je zelo priljubljena na Japonskem in v številnih drugih azijskih državah. On širi svoj recept in daleč presega njihovo zgodovinsko domovino. V Evropi in Združenih državah Amerike lahko z lahkoto našli pripravljeno omako v vsakem supermarketu. Omeniti je treba, da služi ne le tradicionalne japonske jedi, za katere je bilo prvotno mišljeno, ampak tudi z različnimi mesnimi, ribjimi in zelenjavne jedi.

Ruski supermarketi, da bi našli to okusno zdravljenje ni tako preprosta. Vendar pa smo lahko videli kot drugi razlog za pripravo svojo omako "Gamadari". Recept ni tako enostavno, če pa že imajo osnovno znanje o pripravi različne japonske jedi, nato desno in z njim. In da vam pomaga v tem članku.

značilnosti jedi

Na Japonskem gamadari je tradicionalna solatni preliv "Chuck". Recept oreščkov, sezamovo seme in začimb, z ostrimi notami kisa in sojino omako poudarjena.

Značilen sladko-kisel okus omake je zelo primerna za različne jedi, tako pečen mesa, zelenjave, solate in ribe na žaru, je tudi možno, da predloži omako "Gamadari".

struktura

Za pripravo klasično omako, moramo nekaj izdelkov. Veliko sestavin v vsakem domu, ampak za del sestavin bodo morali loviti v azijskih delih supermarket.

Ima pomembno arašidi vlogo - ki jih potrebuje za pripravo 100 g Dodatnih 20 gramov sezamovo seme. Potrebovali boste eno žličko sezamovega olja, riža, kis, sojino omako in gorčico. Sončnično olje potrebovali približno 4 žlice. l. Količina vode se lahko razlikuje - povprečno dovolj 4-5 art. l. Pomembna komponenta - sladkor, rjavi bolje, 2 žlički ..

Obstajajo različne verzije receptu. Nekateri dodamo k omaki "Gamadari" nariban ingver, arašidovo maslo, pražena sončnična semena, riž vina mirin. Ampak bolje, da začnete z najbolj preprosto. Če ste kuhanje to jed za prvič, jasno ukrep in dodajte sestavine in se vzdržijo vseh poskusov. za njihov čas bo prišel, ko boste izvedeli osnovne recept.

priprava

Glavni okus naglas, da je omaka "Gamadari" daj mu matice in sezam. Zato bo priprava začeti z njimi.

Očistite arašidov iz lupine. Heat ponvi brez olja in prepražimo orehe do zlato rjave barve. Maščobe v arašidih in dovolj dobro, da ga kuhamo na suhi ponvi. To je najbolj primeren za ta namen, litega železa vok. Pripravljen matice krat v skledo mešalnikom.

Na isti pan rahlo prepražimo sezamovo seme, ga pošljite na oreške in skrbno zmeljemo v doslednosti spominja moke.

Nalijemo v skledo kis, gorčico, sojino omako, dodamo sladkor. Še enkrat, deluje mešalnik, dokler ne dobite absolutno homogenost.

Preostala zmes je bila dana v obliki olja. V tej fazi je lahko bolj priročen za uporabo redno tabelo žlico, ne pa mešalnik. Na koncu prelijemo z vodo. Zato je bolje, da ne, da dodate vse naenkrat - dolijte majhne količine, dokler ne dobite želeno debelino.

Postrezite

Omaka "Gamadari" služi za različne vrste japonskih jedi in morskih sadežev, kozice juha, štruklji gedza. On gre tudi z jedmi iz kitajske in tajske kuhinje: pečenega piščanca, juhe, stekla in riževih rezancev. Harmonična kombinacija prevladujočega matico okus s svetlimi not sojine omake in riževega kisa - podjetja in za tradicionalne evropske kuhinje.

Postrezite jutranje v razkosanih sklede, krožniki, tako da lahko vsak gost dodamo omako za glavno jed po lastni presoji, ali dip vanj kose, ki imajo svoje palice.