Okusno in uporabno marmelado iz viburnuma: recept v več variantah

Zelo uporabne in okusne prigrizke so sladke mešanice (džemi, marmelade, džemi, želeji) iz viburnuma, gorskega pepela, jagodičevega jagodičja, ki dekorirajo drevesa s svetlo rdečimi ščetkami. Glavna značilnost obdelave teh plodov je minimalno termalno ogrevanje. Pripravite se, na primer, z Kalinom za zimo. To bo odlično vitaminsko zdravilo za prehlad ali zgodnjo pomlad, ko telo še posebej potrebuje krepitev imunosti. Kaj morate razmisliti, da bi dobili res okusno in koristno marmelado iz viburnuma? Recept lahko poskrbi za uporabo ne samo sveže izbranih jagod v pozni jeseni, temveč tudi predelavo zamrznjenih surovin. Presenetljivo je, da je ta marmelada tudi neposredno pozimi pripravljena, odtrgati rdeče šopke iz vej, v prahu s snegom. To "utrjevanje" daje sladkarije sladko in jim razbremeni presežek grenkobe.

Jam iz viburnuma: recept brez toplotne obdelave

Za ta zelo preprost, hiter in uporaben način potrebujete zamrznjene jagode. Plodovi se spravijo po prvih minus temperaturah. Rahlo zamrznjene jagode postanejo mehkejše v doslednosti, izgubijo grenkobe. Lahko jih položite v komoro z grozdi, potem ko ste jih sprali z mrzlo vodo.

Snemite krtače iz posode ali embalaže in jih udarite na rob ponve - jagode bodo hitro odstranjene iz vejic. Izperite jih s hladno vodo in jih nato zmešajte v mešalniku ali z mesnim brusilnikom. Iz tega izhajajočega jagodičja pire mešamo s sladkorjem v enakih razmerjih in jih damo v kozarce. Takšen sveže pečen džem shranite v hladilnik. To je najbolje storiti v majhnih delih za hitro uporabo.

Jam iz viburnuma: recept "Pyatiminutka"

Pripravite jagodičja pireja na zgoraj opisani način in povečajte delež sladkorja za polovico. Nato nastavite maso na ogenj in vreti 5-7 minut. Takoj prelijte vroče marmelade na kozarcih in jih zamašite. Hranite na hladnem.

Jam iz viburnuma: recept za peko jagod v peči

Če se jagode zdijo preveč grenke, jih lahko malo segrejete pred kuhanjem. Za to naredite plodove v tankem sloju na pekaču in v pečici segrejte 180 ° C 30-35 minut. Rahlo ohladite mase obrišite skozi sito in kuhajte, mešajte s sladkorjem. Praženje jagode v pečici lahko zamenjate z blanširanjem v vreli vodi. Pripravljen na ta način, debel marmelad je kot nalašč za polnjenje sladkih peciva.

Kako kuhati džem iz viburnuma v multivarku: nasveti

V primeru, da potrebujete majhen del koristne dobrote, lahko uporabite ta pomočnik za dom. Upoštevati je treba, da pri katerem koli razmerju izdelkov ne moremo zasedati več kot 1/3 celotnega volumna posode z več nakloni. Kuhajte jagode v načinu "gašenje" vsaj 1 uro, s čimer občasno odstranite peno s površine. Nato napravo preklopite v način "Ogrevanje" še 1 do 2 uri. Parne pare je najbolje odstraniti takoj, na začetku kuhanja, tako da lahko skozi izvrtino prehaja preveč vlage. Najpogosteje se uporablja multivark za sterilizacijo jagod brez sladkorja. Koristno in okusno!