Narsharab omaka: recept uporablja pri kuhanju

Za tiste, ki prvič slišal besedo "Narsharab", je različnih združenj. Za nekatere, to spominja na ime skrajnem jugu naselja ali ime pravljice Shah. Nekdo je naredil in ne pozabite, "Massaraksh!" - najljubši Psovka prebivalci "svet od znotraj navzven", brata Strugatsky izumili.

V resnici narsharab - je čudovito omako iz granatnega jabolka semen. Vredno je poskusiti samo enkrat, in on bo zagotovo spomnil večno. Prva seznanitev z bogatim okusom, ki kažejo na napredno tehnologijo in različnih sestavin, ki izhajajo skozi čudovito gosto teksturo in bogatim okusom. Toda narsharab omaka, katere recept je prišel k nam iz Srednje Azije, ki jih lahko pripravite sami. V ta namen, je ni treba potovati po svetu v iskanju eksotičnih izdelkov ali konča kuhanje razrede. Ta članek vam bo pomagal razumeti vse zamotanost in posebnosti.

sestavine

Če se to okusno omako, da poskusite nekoga prvič, pa bo verjetno sumijo ničesar, vendar granatnega jabolka sok. Nekdo je v svojih muh okus vina, nekdo jagodami ali sadni sirup. Toda poleg svežih in zrelih granatnega jabolka in ščepec najljubših začimb ne potrebujemo ničesar.

Pri nakupu granatna jabolka, gledam njihovo kakovost. No, če bo prodajalec vam omogočajo, da naredi rez v kožo, se prepričajte, da se zrna v notranjosti sadja ne underripe in belkasto in prežeto z rubinasto rdeče soka, zrelo in dišeče.

Azerbajdžanščina Postopek kuhanja

Azerbajdžana narsharab omaka, katere recept je podedoval veliko stoletij, so pripravljeni na boj velike dele. V povprečju zaznamek traja približno 10 kg šipek semen! Razmislite, koliko boste morali take ogromne količine omako. Morda bi morali začeti z malim delom? Morda za prvič bo dovolj kilogram sadja. Od tega zneska, boste dobili 200-250 gramov omako, ki je polno krožnikov.

Daj granatno jabolko na krovu, da 5 na kose sadja, kot če grejo deliti rezino pomaranče. Potem se lahko razdeli na kose, in lahko enostavno izbiro vseh semen se ne izgubijo v okviru ene same kapljice dragoceni sok.

Sešteti vse zrna v ponvi, postavil leseno pestilo, tako da pustijo sok. Postavite posodo na majhnem ognju in začeti, da omejijo omako narsharab.

Recept krožijo v Azerbajdžanu pomeni prisotnost majhne količine začimb in soli. Toda v nobenem primeru ne dodajte vse naenkrat!

Vrelišče bo trajala dlje časa, od ene do dve uri. Znak za konec procesa bo služil na gladini pobelil kosti. Do takrat, ko je vse meso popolnoma ločena od prihaja sok popolnoma razprodane. Precedimo omako skozi fino sito ali gazo spet dal na ogenj in počakajte začetnega volumna ali levo 2/3.

To je bil na vrsti začimb. Dodate lahko narsharab malo cimet, klinčki, muškatni orešček, posušena zelišča. Poskusi, da ne pretiravajte - ta omaka je kot nalašč sama.

turški narsharab

V Turčiji je ta omaka preprosto obožujejo. Ampak to kuhamo malo drugače. Lokalne kuharji so prepričani, da je odličen okus granatnega jabolka ne potrebujejo nobenih dodatkov, tako da je samo sok vre, dokler debela smetana in celo sol omako. Poskusi, da sledijo njihovemu zgledu.

Mimogrede, lahko ta metoda zelo prihranite čas. Če imate možnost nakupa naravni šipek sok, pa tudi kuhano do svoje 1/5. Opomba: Nectar v Tetra Pak v ta namen ne bo deloval!

shranjevanje

Narsharab omaka, katere recept ne vsebuje kemičnih konzervansov, urejene. Da bi se rešili pred nepotrebnimi motnjami, zavarovanje: prelijte v kozarce z vrelo vodo ali paro. Uporabite zaprto posodo za shranjevanje narsharab. Granatno jabolko omaka se lahko pošljejo v hladilnik, kleti ali kleti.

Narsharab pri kuhanju: omaka za meso in ribe

Kako lahko uporabite šipek omako? Uporablja se pri kuhanju zelo dobro. On gre tudi z mesom, ribami, perutnino in divjačino. Na domači tem omako je služil z ovčjim, teletino, domač kruh. Si je vsekakor treba poskusiti narsharab z zelenjavo na žaru.

On prinaša veliko toplotno obdelano meso lahko jih zaliti med peko. Toda bolj pogosto je to omako služil že pripravljenih jedi, v krožnikov ali namakanje neposredno na plošči.

Oglejte si, kot tekne izgleda navaden krožnik mesa na žaru, z okusom samo narsharab.

Ta kulinarična mojstrovina pod silo celo samec, ne peneča kulinarične talente. To bo zagotovo navdušil izbrano eno ali naredila pljusk na fantovščino.

marinada

Veliko ljudi ve, da je granatno jabolko čudovito marinade sestavine. Samo dodajte pest razbijalo žita in meso bodo dobili edinstven okus in kislost v ustih. Primerna je za ta namen in omako narsharab. Recept marinade - stvar okusa, nekateri ljudje, kot so ocetna osnovno vino za nekoga, nekoga kefir. Ljubitelji Spori različnih marinad ne preneha, vendar pa se ne bi kateri od njih je pred dodajanjem najljubši recept parov žlice granatnega jabolka omako.

Prednosti in kontraindikacije

Ne smemo pozabiti, da je okusno omako narsharab kot šipek sok, bogato s kislinami. V majhnem številu njih so koristni, vendar zlorabiti to omako ne bi smeli niti zdravo. Bolj nevarno je za tiste, ki imajo težave z visoko kislost. Vse, kar je dobro v zmernih količinah.

V narsharab omako vsebuje veliko vitaminov, mineralov, aminokislin, antioksidantov. On je zasluženo velja za eno izmed najbolj koristno.