Moonshine hruške. Nekaj za domače pivovarstvo recepti

Obstaja veliko receptov za destilacijo žganja iz sadja, jagod in njihovih odpadkov. Marelice, jabolka, breskve, češnje, slive - vse imajo svetlo značaj in zelo prepoznaven. To pivo hruška ohrani svojo mehko značilen okus, tudi po opravljenem postopku destilacije. Dišeča in okusna res, da ima naravno milo sladkost in bo prosim lastnika hiše in gostom na hladnem zimskem večeru. Na splošno je naša naloga se osredotoča na to, kako bi Moonshine iz hrušk. Razmislite o nekaterih najbolj priljubljenih receptov tega živahnega in močne pijače.

Moonshine hruške. recept №1

No, če imate svoj vrt, kjer raste nekaj hruška. Ampak, če ne boste imeli razkošje, potem ni važno. V poznem poletju - zgodaj jeseni na vseh Placis ti sadje je polno in jih lahko kupite za samo penijev (še posebej, če speljati malo dlje od dragih mestnih trgih). Priporočljivo je, da že sprejeti popolnoma zrela, mehke, sladke sorte, ker sadje je slajše je okusnejša bo pivo hrušk, in tako se bo izkazalo, bolj na izhodu.

sestavine

• Hruške - 12 kilogramov.
• Suhi kvas - 100 gramov.
• Sugar - 5 kilogramov.
• Voda - 20 litrov.

Kako kuhati kaše

1. Seveda, pred destilacijo, morate pravilno pripraviti Braga - glavno surovino. hruške sadje temeljito oprati in narežemo na rezine, odstranitvijo jedra in pecelj. Nekateri ljudje raje za čiščenje in piling, vendar ne bomo storili, ker je veliko vseh vrst dobrote vsebuje.
2. Kdo je na kmetiji koristno stvar kot mešalnik, ga lahko uporabite za pripravo mase. Če ne - na Rende ali mlinček pripravimo iz sadne pulpe.
3. Napolnimo zmesi v pripravljenega veliko kapaciteto za fermentacijo. Lahko se tradicionalno steklo. Zdaj mnogi uporaba posodo iz hrane plastičnim pokrovom uporabljajo za pitno vodo. So tudi zelo primerna za naše namene.
4. Dodaj neto kapaciteto 10 litrov (na voljo pomlad) vodo. Če ga uporabljate iz pipe, potem pre-čisto s filtracijo.
5. Še 10 litrov ločeno segrevamo (približno 30 stopinj) in pour sladkorja. Mešajte, dokler se ne raztopi. Nato je nastalo sirup vlijemo v glavni rezervoar z mešanico.
6. Kašo kvas in pasma v toplo vodo (ponavadi na embalaži je navodila o tem, kako to storiti pravilno). Topla voda ne uporabljajo, ali kvas lahko ubili!
7. Dodajte kvas za glavno posodo, premešamo in zaprite pokrov. Odstranite steklenico fermentacije v temnem in toplem.
8. Proces fermentacije traja 7-10 dni. Proces proizvede kortikalne plast celic na površini mešanice. In da se ne pivo kislo, potrebujejo ta sloj občasno uničiti mešanju maso vsaj enkrat na dan. Ob koncu fermentacije seva iz usedline - je, mimogrede, se lahko uporabi za naslednje obroke - in kašo destiliramo z destilacijo, da dobimo pivo hrušk. To je dovolj, da so tradicionalno Moonshine, najlažji, nakup ali domača. Od zgoraj navedenih sestavin običajno znaša nič manj kot 5 litrov dobrega okusno pivo. Ne pozabite odstraniti tako imenovane glave in repi od distillable tekočin in preverite trdnjavo. Če je potrebno, lahko Moonshine dvojno destilacijo (spet preživel celoten postopek), je dobil manjše, vendar pa se bo očistiti, kolikor je to mogoče.

Moonshine hruške doma. recept №2

Obstaja več dolgo stoji, tako rekoč naravna metoda proizvodnje drozge in Moonshine - brez kvasa. Za tiste, ki verjamejo, obvezno pripravo napitka samo divjih kvasovk, ki so na koži sadja. Takšna čista moonshine hrušk v ruski vasici "perry". Seveda, bo končni rezultat proizvoda je manj kot v prejšnji različici, vendar pa strokovnjaki pravijo, da je na ta način izgnana kuhalne hrušk veliko okusnejša in bolj zdrava. No, pa jih primerjati?

Sestavine za pivo

Vse, kar potrebujete za pripravo pivo hrušk doma na tem receptu - sadja in vode. Ne kvas, brez dodanega sladkorja, tokrat ne uporabljajte.

priprava

1. Pred kuhanjem pivo hrušk brez sladkorja, je bila predhodno obdelana sadje v količini 10 kilogramov: odstranimo pecelj, semena.
2. Opomba: hruške naj bi pobrali v suhem vremenu, in jih ni mogoče oprati v vsakem primeru! Konec koncev, na površini sadja žive divje kvas, in če jih operemo, nato pretlačimo ne fermentirajo. Če umazano sadje, jih obrišite s suho krpo.
3. Mi zmeljemo sadje za nemoteno celuloze (lahko uporabite mešalnik ali Mlin za meso - nobene razlike, tudi Rende). Mi damo v posodo in položite na toplem, obvezal s posodo gaza vratu (na približno tri dni).
4. V tem času bi morala biti jasni znaki fermentacijo: sikajoč, vonj, pena.
5. Moramo premakniti v glavno fermentacijsko posodo in razredčimo z 10 litrov vode.
6. Namestite vode pečat na vratu steklenice (ne bo Braga souring). Ob pohajkovanje približno na toplem za 15 dni (včasih tudi manj ali več - odvisno od številnih dejavnikov, na primer od vrste hruške).
7. Navedba, da je fermentacija zaključena - zrak za vodno tesnilke preneha nameni, kot oborina in tekočina postane kisel okus.
8. Po tem združiti Braga, ločevanje iz oborine in destilirali v pivo hrušk. Recept, kot smo videli, prav tako ni zelo težko, vendar pa v nasprotju s prvo možnost, je treba skrbno paziti, da med vrenjem v posodi ni dobil kisika, ali je treba spremeniti v kis.