Meso v francoščini z gobami in paradižnikom - ruski odgovor na francoskih dobrot

Nekoč za grof Orlov francoski kuhar je kuhana ponudbe teletino z običajno za ruske oseba zelenjava - krompir in čebulo. Sestava spravljen gentlest bešamel omako in postrežemo izvirno jed, ga kliče "meso v francoščini." Z gobami in paradižnikom za kuhanje to mojstrovino je postala domovina znamenitega grofa. In kako? Skrivnost je razkrita v nadaljevanju.

ruska različica

Kot je bilo že omenjeno, je francoski kuhar v okviru recept iz razpisne teletine. Toda meso v francoščini z gobami in paradižnikom se pripravljajo ne samo od njega. Da bi jo lahko varno uporabljate govedino ali svinjino, glavna stvar - da so ustrezno zdravljenje.

Vendar je treba iti nazaj na točko, in sicer, da se na seznamu sestavin. Torej za ta recept (pod pogojem, da je večerja načrtovana za dve osebi) je potrebno:

1. Pol kilogram mesa izbrana.
2. Krompir 300 gramov (približno tri Povprečna gomoljev).
3. Paradižnik - 2 veliki stopnji.
4. Dve čebulo.
5. 200 g majoneze.
6. Najljubši gobe - 300 g
7. Nariban - 200-300 g

Zelišča in začimbe okrasite meso v francoščini, ki je korak za korakom receptu bodo imeli v nadaljevanju.

pravila za kuhanje

1. korak: Priprava hrane

Ne smemo pozabiti, da je ruska različica kuhanje mesa v francoščini pomeni rezanje vseh sestavin plasti ali rezine s. Moral bi začeti z mesom. Za ta del narežemo na več kosov, malo Odbi in impregniran z začimbami.

Krompir je treba zmanjšati v plasti debeline, ki je enaka širini kose mesa. Ampak, paradižnik in čebulo so najboljši sesekljajte na tanke obroče. Gobe so razdeljeni tudi v ploščo, ampak lahko jim čeden obliko kocke.

2. korak: Tvorba plasti

Treba je opozoriti, da je meso v francoščini z gobami in paradižnikom - neke vrste pečenje. In ker širjenje izdelki pripravljeni vnaprej, je potrebna plasti.

Torej, prvi sloj - krompir vzglavnik. Celoten obseg zelenjave porazdeli enakomerno na dnu namaščen obliki. Nakar sol in / ali poper. Drugi sloj - meso. Plošče je treba razširiti tako, da se ne prekrivajo. Tretji sloj - čebulo, ki, nasprotno, mora iti, da se prekrivajo med seboj. Četrta plast - gobe. Peta plast - paradižnik rezine. Zadnji sloj - je majoneza.

3. korak: Peka

Segreti plin na 200 stopinj do 220 stopinj ali električno pečico treba poslati oblikovanje prihodnje rusko in francosko mojstrovino in jo pečemo 45 minut. Nato vzemite obrazec in skoraj končal jed je posuta z naribanim sirom. Spet poslana pečemo, ampak za 15-20 minut.

Korak 4. Postrezite

Pripravljena meso v francoščini z gobami in paradižnikom, je treba hraniti zelo vroče. V tem primeru ga lahko okrasimo z listi svežega origana in peteršilja.

stealth

Treba je opozoriti, da je pravilna meso v francoščini vedno pripravljena izključno iz teletine. Ampak, če je na voljo govedine ali svinjine, morajo boriti off in nato dajejo začimbe za približno eno uro.

Prav tako ne pozabite, da krompir ni mogoče popolnoma propechsya. Zato je pred pripravo te jedi je vredno gomolji rahlo vreti ali uporabite namesto majoneze omako bešamel. In končno, kar je najboljše pri pripravi mesa uporabljajo gobe. Ampak, če je izbira padla na divjih gob, ki jih morajo pred zavre. In šele nato vključiti v posodo.