Kruh sago - umetni izdelek, ki se proizvaja iz različnih vrst škroba

Večina od nas je rad jedla okusno. Ampak ne glede na to, kako okusne so bile jedi, prej ali slej se jim dolgočasijo, hočeš nekaj novega. In glede na uporabnost - hrano je treba spreminjati. Sago drobtinec je eden redkih izdelkov, ki jih enota ve. Ima umetno poreklo in je pripravljena iz različnih škrobov.

Naravne sago drobtine so iz jugovzhodne Azije, Malezije in Indije. Tu rastejo iste palme, iz katerih je pripravljen ta izdelek. Palica sago se enkrat v življenju fruktira, do takrat se nabira največja količina hranil in škroba v njenem prtljažniku. Pred cvetenjem, lokalni ljudje ga razrežejo, jedro se predeluje, zdrobi in posuši. Po tem so sago drobtine pripravljene. Iz njega pripravite prvo in drugo posodo, pudinge, uporabite kot polnilo ali kot samostojno posodo. Ta "večfunkcionalnost" je posledica dejstva, da sago grozdi nimajo izrazitega okusa in vonja, vendar pa odlično absorbira okus in vonj drugih jedi.

Ta izdelek je tudi pridobljen iz nekaterih drugih vrst palm, vendar vse te rastline ne rastejo v naših podnebnih razmerah. Če uvozite že pripravljene žitarice, bo to precej drago, zato je v naši državi izdelan iz visokokakovostnega krompirjevega ali koruznega škroba. Tehnologija je precej zapletena, saj so stroški izdelka prav tako precej visoki.

Natančno kemično sestavo tega žita je težko opredeliti: vse je odvisno od tehnologije proizvodnje in izvirnega materiala. Ampak natanko, sago vsebuje veliko kalorij (100 gramov proizvoda vsebuje 300-350 kcal), od katerih je večina ogljikovih hidratov (do 85%).

Značilnosti proizvodnega procesa so povzročile skoraj popolno odsotnost kompleksnih beljakovin v sagu. To je omogočilo njegovo uporabo v prehranski prehrani z intoleranco za beljakovine (celiakija ali fenilketonurija). Jedi, Pripravljeni iz tega žita, se hitro absorbirajo in imajo visoko kalorično vrednost. Ker se pogosto priporoča po hudi bolezni, obnovitvi teže in moči, pa tudi pri otrocih in mladostnikih.

Naravne sago drobtine so pripravljene preprosto, vendar s proizvodom iz krompirja ali koruznega škroba je smiselno biti previden. Če se pravila kuhanja ne upoštevajo, se lahko pojavijo težave: kaša se lahko drži enega kepa ali se raztopi v žele podobno maso.

Kakovostne drobtine imajo obliko mlečnih belih kroglic brez tujih vključkov ali grudic. Nekateri proizvajalci dodajo opečen sladkor, potem je korav rumenkasto rjave barve. Bodite pozorni na vonj sago - drobtine ne smejo biti plesni in ne smešen vonj. Po okusu - tuji okusi, grenkobe ali kisline so nesprejemljivi. Izdelovalec je pogosto poškodovan zaradi škodljivih škodljivcev. V tem primeru se saga sage segreje, posuši, škodljivci se ločijo. Shranjujte po odprtju embalaže, ta izdelek je boljši v zapečateni posodi (steklena posoda s tesnim pokrovom), da preprečite absorpcijo tujih vonjav.