Koreselj v kislo smetano

Carp, kot tudi vse druge ribe, je priporočljivo, da se odločijo za pripravo svežih, vendar se ne leži v hladnem in ostal v ribiške mreže ni več kot en dan.

Najbolj okusna in primerna za butchering srednjim vzorcev, od 15 do 25 cm. V dolžine, vključno repne plavuti in glavo. Za večje krapa težko poberem posode za kuhanje celoto, in sicer, da se izkaže, najbolj okusna in majhen krap v kislo smetano, je premehak in majhne kosti, ki so že težko izbrati med bo obrok prinese še več težav.

čiščenje rib

Koreselj v kislo smetano ne zahteva posebno pripravo, je izbil za ta recept na običajen način. To je treba oprati ribe v vodi v sluzi in alg. Ni zelo oster nož za čiščenje tehtnice.

V merilu strel lažje, boste morali, da ga poberem z nožem v smeri od repa do glave, hkrati pa imajo prvo mesto je treba očistiti drugo roko na tehtnici ne razpršijo, in to ni bilo potrebno, nato pa je vse zbrati nad kuhinjo. Tako čiščeni strani ribe, potem morate iti skozi hrbet, s posebno pozornostjo do kraja v bližini glave. In zadnja stvar izbil trebuh. V krajih rast plavuti lestvic manjši, bolj gosto, nekoliko manj voljno čiščenje.

Po odstranitvi lestvice, ponovno izpiranje ribe, vsporov trebuh od repa do glave. Bolje je, da bo oster nož in si ga ne vstopiti globlje kot 1 cm., Ne bi prestregla žolčnik. Odstranite drobovino. Yesil dobil žensko, potem je lahko s kaviarjem, ki jih je mogoče pridobiti in pripravljene posebej ali v notranjosti ribe ga pustimo, da se pravilno kuhati z njo.

Zdaj je treba še enkrat sperite ribe. Če želite, se lahko odreže glave in repe za tiste, ki ne marajo, da jih jedo, ne da bi jih krap, pečen v kislo smetano, bo tako okusna.

trening

Ko je riba očistiti, mora biti pripravljen za cvrtje. Če velik krap ali lovi v močvirnatih ribniku, je priporočljivo, da vpijejo, da se znebite vonj po sluzi.

Za namakanje je treba pripraviti solno raztopino po stopnji 1-1,5 v. l. soli na liter vode in dodaj krapa 30-40 minut. Zaželeno, da se toplo vodo, tik nad sobno temperaturo.

Za mlade krapa bo dovolj, da jo razmazati s soljo in pustite namakati 15-20 minut za soljenje. Vznemirjenje, ki ga lahko potresemo s soljo, črne ali rdeče paprike.

praženje

Koreselj v kislo smetano pripravimo po predhodnem cvrtje. Zato je bolj okusna in ne razpade. Pripravljene ribe morali roll v drobtine, moko ali zdrob. Put na vroči ponvi, namazali z maslom in popecite na obeh straneh do zlato rjave globe. ni priporočljivo prepražimo preveč, dokler kuhani gre kasneje v kislo smetano.

Če želite, lahko krapa v kislo smetano ugasne brez cvrtje, je tudi okusna. V tem primeru je treba namazati z oljem ponev, dal na spodnji plasti sesekljano čebulo, nato plast pripravljen krap in vlijemo kremo, tako da je bilo vse ribe skrita pod njim. Put na ogenj in zaprite pokrov. Kuhajte za 30-35 minut, nato pa potresemo sesekljane svežih zelišč, in služijo. Koreselj v kislo smetano v pečici vene malo dlje od odprtega ognja, je stvar okusa, in čas, v katerem morate imeti dovolj časa za kuhanje jed.

Pojdimo nazaj k receptu z ocvrto krapa. jih pečemo v pečici lahko tudi, ali se premikate pod pokrovom. Ampak lok dodal vnaprej ocvrti. namesto tega lahko dodate čebulo rahlo ocvrti krompir brez soli. Cut cvrtje je treba narezati. Kaj čebula, krompir, ki so jih na dnu, nato pa je plast kreme in rib.

Karas v smetane po predhodni cvrtje pogasimo 10-15 minut na pladnju ali v sušilniku za 20-25 minut. Služil je na mizo vroče.