Kako solati cvetača: nasveti in recepti

Kako slati barve zelja ? V tem primeru nič ni zapleteno, saj je postopek soljenja priljubljen že več kot eno stoletje. Recepti, ki so jih testirali več kot ena generacija, se nenehno izboljšujejo in izboljšujejo.

Ali je slana cvetača koristna?

Zakaj sol za cvetno zimo za zimo? To je koristno. Soljena cvetača, tako kot številne druge zelenjave, je del različnih diet, saj vsebuje najmanjšo količino sladkorja, maščob in kalorij. To je prava shrambena vlakna, potrebna za normalno delovanje prebavnega sistema. Prav tako soljena cvetača vsebuje elemente, ki se tičejo prostih radikalov, tako imenovanih antioksidantov. Dill in česen, pogosto sestavni del slanice, urejajo število bakterij.

O edinstvenih lastnostih izdelka

Cvetača, ki jo imenujemo tudi podobnost socvetja za rože, ni značilna samo zaradi odličnih okusnih lastnosti, temveč tudi edinstvene sestave z visoko vsebnostjo vitaminov C, PP, A, B, fosforja, beljakovin, kalcija, natrija, magnezija in železa.

Dietna vlakna rastlinske kulture pozitivno vplivajo na črevesno mikrofloro, ščitijo prebavni trakt pred tumorji in ulkusi, tako da zavirajo vitalno aktivnost škodljivih mikroorganizmov. Zaradi vsebnosti aticina uporaba te kulture zmanjšuje verjetnost kardiovaskularnih bolezni. Cvetača, ki pomaga zmanjšati količino holesterola v telesu, je izdelek z nizko vsebnostjo kalorij: na 100 g proizvoda, le 30 kcal. Uspešno kombinirana z vsemi izdelki, razen melon, lubenica in mleko.

Znaki kakovosti zelenjave

Cvetača, ki zaseda eno izmed častnih mest med drugimi zelenjavnimi zdravili, je zelo enostavna za pripravo. Kako slati barve zelja?

Najprej morate izbrati pravo zelenjavo, katere znaki so:

• Bela ali smetana (rumena barva označuje prevelik izdelek);
• Gostota zelja;
• Odsotnost pik;
• Svežina zunanjih listov vilice;
• Odsotnost črnih pik, ki kažejo na uporabo velikega števila kemikalij med gojenjem.

Recept za beležko

Kaj storiti? Kako slati barve zelja? Pripravljeno zelenjavo je treba oprati in razdeliti na socvetje, ki je potopljeno v vrelo vodo za največ eno minuto. Presežek časa bo negativno vplival na okus proizvoda in njegovo gostoto. Potem je treba zelje ohladiti pod hladnim tokom vode. Na velikem graterju morate rešetati korenje in sečiti česen.

Najpomembnejši element soljenja je slanica za zelje. Na pravilnost priprave je odvisen okus jedi kot celote. To je treba kuhati v ponev vode, kjer dodamo sol in sladkor (na žlico za vsak liter tekočine).

Naslednji korak v soljenju zelja je, da ga damo v stekleno kozarcino: plasti, izmenično s korenjem, aromo z lovorovim listom in grah črnega popra. Dodajte zeleno in česen. Kot rezultat, mora biti banka napolnjena z gosto pakiranimi zelenjavo. Po tem je treba vsebino steklene posode preliti z marinado, sesati zelje pod zatiranjem. Po 5 dneh lahko svoje ljubljene obravnaš s slano zelje.

Pesa, korenje in cvetača

Kako slastno in pravilno pobrati cvetačo? Absolutno enostavno pripraviti recept bo postal eden izmed priljubljenih v kulinaričnem zvezku vsake gostiteljice.

Potrebovali boste:

• Barva zelje - 1 kg;
• Srednja pesa - 1 kos;
• Povprečje korenčka - 2 kosi;
• Mali česen - 3-4 klinke;
• Sladkor - 2 tbsp. L .;
• Zemlja poper;
• Sol - 4 tbsp. L .;
• Peteršilj ali koper (lahko to storite oboje).

Cvetača mora temeljito sprati, razstaviti, zavreči pokvarjene socvetje, če je prisotna. Odlepite korenje in pesa s sesekljano rezino, rezino česna na več kosov. Zelenjavne posode v kozarcih, prelijemo z mletim poprom (po okusu).

Kako pripraviti slanico za zelje? V ponvi je potrebno zalivati 1,5 litra vode. Kuhajte 2-3 minute, dodajte soli s sladkorjem, nalijte v pripravljene pločevinke z zeljem, postavite pod zatiranje. Za vzdrževanje približno 4 dni.

Cvetača s papriko

Kako solju zelje z drugo zelenjavo? Neveste z izvirnostjo okusa in enostavno pri pripravi recepta za cvetačo z bolgarskim poprom. Zaporedje akcij je podobno prejšnjim receptom: 1 kg izdelka izperemo in razstavimo.

Vzemite 4 koščke bolgarskega popra različnih barv (na primer rdeče in rumene), brez semen in razrezane na tanke obroče. Mleto 1 velik kup (približno 50 g) peteršilja.

Solim cvetača v pločevinkah za zimo. Pripravljena zelenjava je v pločevinkah tesno nameščena v ločenih plasteh. Priporočljivo je, da nežno spuščate. Zamenjava v barvnem zaporedju:

• Plast rdeče paprike;
• Peteršilj;
• Plast rumenega popra;
• Cvetača;

Ponavljajte, dokler stekleno posodo ni popolnoma napolnjena. Nato je treba vsebino kozarec vliti s pred-slanico: 1 liter vrele vode 1 skodelico kisa in 6-8 delov žlici soli.

Banke sterilizirajo za 15-20 minut, dopolnjujejo na koncu vrele vode na vrh. Sončni zahod.

Izvirnik: z orehi

Sestavine edinstvenega recepta:

• 700-800 g cvetače;
• 100-150 g olupljenih orehovih jedrc;
• 2-3 čebulice srednje velikosti;
• 2 žličke soli;
• Zemlja rdeča paprika;
• 2 tbsp. Žlice iz 6% kis.

Izprati in razdeliti na sestavljeno cvetno čebelo zahteva 5 minut, da poskusite v vrelo vodo, ohladite pod tekom. Dodamo sesekljano čebulo, sesekljane matice, česen, poper in kis.

Sestavine, ki solijo, premešamo, položimo v sterilizirane pločevinke.

Pripravljen domači pripravek je ločena polnjena jed. To je lahko nenavaden dodatek ribam ali mesu.