Kako pripraviti slano skuše v domu. Soljene Skuša: najboljši recepti

Soljene ribe - okusna jed, ki je koristno in združljiv z večino neželenih jedi. Veliko število ljudi, povezanih z njo zelo ugodno. Vendar pa pogosto kupil v trgovini trupov ne razlikujejo svežino in visoko kakovost kljub svojim atraktivnim videzom. In dobro tudi, če je tako omejen le na razočaranje in zapravljanje denarja - in v resnici je to mogoče in resno zastrupljen. Rdeča riba je na voljo vsak dan, vendar nič slabši od skuše in soljene. Doma, ki je pripravljena, da enostavno in celo načine soljenje - zadostni količini, da je veliko na izbiro. In če štejemo domišljijo, lahko ustvarite svoje kulinarične mojstrovine.

Ribe v slanici

Naj nam najprej preučiti najbolj trivialna recept za kisanje skuše v domu. Dva trupla brez drobovja in očistiti (če imaš v rokah sveže). Rezanje ni nič novega: The odsekana glava, drobovje so odstranili, odstranjeni lestvice. Ali je mogoče, da se opozori na neizkušeni kuhar na črno folijo v želodcu rib: daje končnega Posodo grdo oster grenkobo, zato jo je treba očistiti off zelo previdno. Skuša narežemo na priročno koščke, velike čebule - ni zelo debel polukolechkami. Ribje rezine kopičijo v kozarec, izmenični lok in škropilne poper, grah, zdrobljen lovor in klinčki. Pustimo vreti pol litra vode, da se raztopi dve nasute žlici soli in pol - sladkor, dodamo nekaj žlic rastlinskega olja. Ko je slanica ohladimo, je napolnjena z ribami, zapreti pokrov in skriti v hladilniku. Pripravljen skuša slani doma bo dan kasneje. Naj bo nadalje bolje dno hladilnika.

suha veleposlanik

Pripravite marinada za ribe ne nujno. Obstaja zelo preprost recept za kisanje skuše v domu brez tekočine. Mešani sol (veliko žlico) in sladkor (pol malo žličko). Za več začimb v kombinaciji lahko zdrobimo lavrushku, lahko pa samo postaviti liste med rezine. Očistiti ribe narežemo na rezine, vsako podrgnil pripravljeno sestavo, in skuša sestavljen v ponvi (ne aluminija!), Ali v posodi. Odstranite lonec mora biti v temnem in hladnem prostoru. Tri ure kasneje bodo ribe imajo, da odteče sok in prinašajo zmogljivosti nazaj na svoje mesto. In za uporabo tega slanim skuše v domu bo pripravljen v drugi polovici dneva.

Začinjene ribe z gorčico

Ta recept - podaljšan in bolj zanimivo odstopanje od prejšnjega. In še preden je vlaganje v slanico bolje zmanjšati skuše fileje - ne le odstraniti drobovje, lestvice, in njegova glava, ampak kosti, da ostane čista meso. Torej, soljene skuše doma in soljenje hitreje in so bilo lepše. Sklede pol art. žlice soli, pol čajne žličke - sladkor, celota - zrn gorčice, posušimo koper (velikodušno - Ne bo odveč kateremkoli količine), koriander, piment in lovor, dva natrgan. Nato naredimo vse, kar je, kot je opisano zgoraj: zbadanje, in odstranite hladno. Samo vlijemo sokovi nimajo: zaradi začimb dobili odlično škripcih, v katerem skuša in bodo dodali sol.

Cela skuša s čebulo

Če imate radi ribe, kisle celotnega trupa, poskrbimo najprej okoli primerno posodo. Na primer, primeren plastično vedro ali njena velika emajl lonec. Evisceriranimi skuše, ampak rezerva rep in glavo - tako se prepričajte, da odstranimo škrge. Na osnovi trupa ribe očisti vsakih 1 srednje čebulo in narežemo obroči. Izdelki so dodamo v posodo in napolnjen s slanico litra vode z dodatkom soli, poper, rastlinsko olje in kis šibkega (50 ml). To marinirana skuša Slano doma kuhano že deseto.

Suguday

Če se sprašujete, kako okusno in hitro škripcih skuše v domu, poglej za sveže divje trg česen. To je treba v precej velikih količinah in sesekljamo čim bolj fino. Evisceriran trup je lahko za narežemo na fileje in jih lahko narežemo na priročno koščke. V vsakem primeru so rezine razširili v eni plasti so vlije velikodušno divji česen, in na vrhu je - fino soljo in poprom. Vsak tak sloj škropi kis (jabolko ali vina pri nežnejši). Zložene sloje se damo v hladilnik za štirideset minut; Vsakih deset minut, da je treba mešati. Ampak ne poteka uro pozneje, bo sočno in dišeče soljene skuše v domu te imam na mizi.

skuša z limono

Možnosti o tem, kako škripcih rib, precej veliko. In z uporabo katere koli od njih izkaže čudovito soljene skuše. Najboljši recepti stran precej težko, ker so vsi dajejo odlične rezultate. Predvsem pa bi rad poudaril samo limone. Prvič, priprava za njegovo obrok zvečer, pred spanjem, zjutraj, boste lahko že okusne ribe. Po drugi strani pa je še posebej občutljivo, rafinirano okus. In tretjič, brez eksotičnih sestavin. Tako par trupov reši ustrezne kose. Povprečna limona očiščeno kože - soka ravno dovolj za ribe in lupino grobo sesekljano in vlijemo v sok posuta skuše. Poleg limono, je dopolnjen obroči eno žarnico, par žlic sesekljan koper, nepopolno žlico sladkorja, nagelj (par stvari) in žlico brez diapozitivov soli. Kapaciteta zaliti skromno brez vonja rastlinsko olje, njena vsebina zmešamo - in v hladilniku. Si kdaj zmagal tako slano skuše a. Enostavno in okusno (recept vam omogoča, da jo kuhamo vsaj vsak dan) različica prigrizkov pomagal v vsaki situaciji.