Kako najbolje nadaljevati, če večerji na telečjega mesa? Pečemo v pečici!

Teletina, za razliko od svinjine, ni le okusna, ampak tudi koristno vrste mesa, zaradi nizke vsebnosti maščob. Toda jedi iz nje (kot je iz kakršnega koli mesa) je treba pripraviti pravilno uporabo ustreznih začimb. Samo v tem primeru je rezultat ne samo zdrav in hranljiv, ampak tudi okusna. Nekatere gospodinje, ne vem, v kakšni obliki je dobro teletina. Pečemo v pečici, za njeno malo upal, saj verjame, da se posuši meso težko. Toda v resnici, če je primerno marinirati in pametno izbrati način temperature, se izkaže zelo nežno, okusno in zadovoljujoče.

Teletina s suhimi slivami

Za pripravo te jedi boste potrebovali 10 kosov suhih sliv brez semen, sol, poper in, seveda, teletino. Pečemo v pečici lahko cela štruca, vendar je bolje, da narežemo na porcij koščke. Meso naj bi okoli 0,5 kg in še vedno potrebujejo folije za peko. Načeloma lahko pripravite to jed brez njega, potem pa moraš zaviti celoten zvitek, ki je otežena, in kuhamo v dvojni kotel, da se prepreči izsušitev mesa. Poleg tega, teletina, pečen v folijo koščke in hitreje kuhati, in ob predložitvi izgleda veliko bolj spektakularno.

Meso dobro odvračajo, da bi bilo več ponudbe. Nato je vsak kos soli in potresemo s poprom. Nato sprejme majhen list folije, ki so razporejeni, da izperemo sesekljane slive, in na vrhu - teletino in zavit ovojnico. Morda boste želeli postaviti znotraj drugega čepa ali majhen šopek timijana za okus. Pečen meso dovolj vroči pečici eno uro, in je opremljen z krompirjevega pireja, zelenjavna solata ali ragu.

Kako lahko kos pečeno telečje meso

Mnogi verjamejo, da je edini način, da lahko kuhamo svinjine, ampak narobe. Govedina (in predvsem telečje meso) daje tudi zelo dobra ideja, vendar pa potrebujemo precej dolgo časa, da ostane v pečici in pametno približati problematiko izbire začimb. Za pripravo te jedi si morali vzeti nekaj žlic oljčnega olja, 6 velikih stroka česna, čili v prahu, sol in origano po okusu, kakor tudi vse začimbe za meso. Seveda, potrebujemo več govedine. Pečemo je lahko samo en kos, s pridržkom, da bo bolj ali manj pravilne oblike, v najboljšem primeru - ne več kot 20 cm v obsegu.

Meso in obsushivayut pranje krpe, zmanjšati vse filme in žile, če ti obstajajo. Nadalje je potrebno, da je celotna dolžina kosov, da bi prečne reze globine nekaj centimetrov na razdalji 2-3 cm drug od drugega. Dajo koščke česna (stroka najboljše, da po dolžini razdelimo na 3-4 dele). Nato meso iz vseh strani namažejo s soljo in začimbami, damo v posodo in pustimo, da se marinira v hladilniku (na voljo ponoči).

Piklane telečjega odstranjen iz hladilnika, vleči česna. Fry meso z vseh strani na vročo ponev z olivnim oljem, do zlato rjave barve. Ob njej, ko je peka ni izgubil svojo sok in se ni suha, je treba oviti v folijo (prednostno v več plasteh), vendar ne premočno. Pripravimo mesa v obliki približno 2 uri v rahlo ogreti pečici (ne več kot 120 stopinj). da se razvijejo po polni pripravljenosti, malo ohladi, da se ne spali s paro.

Rezultat je zelo sočno, flavorful in ponudba teletina. Pečemo se izkaže, da je precej enostavno, čeprav je potrebno veliko časa, ampak rezultat je res odlična. In to je mogoče uporabiti tako toplo in hladno, rezanje tanke rezine.