Kako kuhati pecilni prašek za testo z rokami?

Pecilni prašek za testo je potrebno, da se zrak, topi v ustih pecivo. V trgovini lahko kupite posebno pecilni prašek. In to je bolje kuhati pecilni prašek za testo z rokami. Ta dodatek ne bo razlikovala od nakupa. To bo vaše pecivo izjemen sijaj. Kako narediti domačo pecilni prašek? Odgovor na to vprašanje je mogoče najti v tem članku.

Pecilni prašek na preizkušnji - kaj je to?

Ta produkt je posebno pecilni prašek, ki se doda brez kvasa pogače. Glavni cilj te sestavine - kar končnega izdelka kulinarični sijaj.

Pekarski in zraka, ki se tali v ustih zaradi mehurčkov ogljikovega dioksida se sprosti med kuhanjem in enakomerno dviganje testa. Rezultat je kulinarična mojstrovina, ki se odlikuje po sijaju in okusno videz. Nastanek ogljikovega dioksida je rezultat reakcije, ki nastane med komponentami pecilnega praška. V sestavku tega dodatka je prisoten posebno polnilo, ki ne dovoljuje komponente za interakcijo dezintegrant predčasno.

Kaj lahko nadomesti pecilni prašek na testu? Več o tem je napisano v nadaljevanju.

Nadomestni pecilni prašek?

Klasična Sestavek te sestavine je naslednji:

• pecilni soda - 125 gramov;
• vinski kamen - 250 gramov;
• Amonijev karbonat - 20 gramov;
• riževa moka - 25 gramov.

Domov teh sestavin ne najde hostesa. Torej , kaj lahko nadomesti pecilni prašek na testu?

Namesto pecilnega praška lahko uporabimo zmes pšenične moke, sodo bikarbono in citronska kislina, sestavljena v ustreznih razmerjih.

Druga možnost bi lahko preprosto zamenjavo sodo bikarbono. To bo napisano v nadaljevanju podrobneje. In zdaj je čas, da se naučijo, kako narediti pecilni prašek za testo z rokami.

Neodvisna produkcija pecilnega praška z lastnimi rokami

Naslednji proizvodi so potrebni za pripravo te sestavine:

• Pšenična moka - 12 žlic;
• sodo bikarbono - 5 žlic;
• citronska kislina - 3 žlice.

Razmislite proces kuhanja:

1. Za suho stekleno posodo vlijemo moko.
2. Dodaj sodo bikarbono in citronsko kislino.
3. Zmešajte sestavine s suho leseno žlico.
4. Tesno zaprite posodo in dobro pretresite, da se vse sestavine enakomerno porazdeljena.
5. Dal v kozarec kos rafiniranega sladkorja, da odstranite odvečno vlago.

zabojnik za steklo in lesena žlica mora biti popolnoma suha, sicer se bodo komponente domov pecilnega praška odzvala že v lonec, in prah se bo razvajen.

Shranjevanje dobljene zmesi v posodi zaprte steklene kivete.

Zdaj, ko vem, kako kuhati pecilni prašek za testo z rokami.

Kako zamenjati pecilni prašek, pecilni soda?

Lahko nadomesti z običajnim pecilni prašek sode bikarbone. Na tak mora primera prisoten eden od naslednjih sestavin v testu:

• medu;
• mlečni izdelki;
• čokolada;
• citronska kislina;
• sok ali sadni pire.

Če se testo ne vsebuje vsaj eno od teh izdelkov, soda ni tisto, kar se bo odzvala. Zato je ogljikov dioksid ne izstopajo.

Koliko soda je treba dodati, da testo v konkretnem primeru? To se lahko določi samo empirično. Soda bo potrebno približno dvakrat manj kot pecilni prašek s recepta.

Nekatere gospodinje menijo, da je peka potrebno dodati že gašeno soda. Vendar, če bomo uvedli komponento, ko se je odzvala s kisom, je potreben ogljikov dioksid poudarjeno v zraku in ne spada v testo. Želeni rezultat se doseže. Zato je pametno, da vstopijo soda v testo suhem. In tik pred reupload je v formi je treba dodati malo kisa.

Prednosti domov pecilnega praška

Zakaj bi morali pripraviti pecilni prašek za testo z rokami, opuščanje kupili? Sestavek vsebuje pecilni prašek revije soda hrano. Poleg tega, v zmesi nakupa dodamo citronsko kislino in moke ali škroba. Zdi se, da je to pecilni prašek sestavljen izključno iz naravnih proizvodov. Vendar pa so množično proizvodnjo nekaterih sestavnih delov nadomesti kemične analoge, lahko pogosta uporaba, ki lahko škodujejo zdravju.

Včasih so gospodinje dodamo prašek za peko testa večji, kot je navedeno v receptu. Mislijo, da bodo slaščice še boljši. To storite tako da ni vredno. Konec koncev, če pretiravajte s-trgovini kupil pecilnim praškom, nato pa končal kuhanje proizvod ne bodo pridobili želeni sijaj. Presežna količina pecilnega praška in citronska kislina lahko povzroči grenkobe.

Zato je bolje uporabiti domače pecilni prašek na preizkušnji. To bo vaše pecivo? To bo pridobiti sijaj, lahkotnost in lep videz. Poleg tega so v pripravljenosti živila ne bodo škodljive kemične sestavine.

zaključek

Zdaj veste, zakaj je pecilni prašek. In če je v pravem trenutku, da imate pri roki ni bilo pecilni smodnišnica, ni nobene potrebe, da bi dobili razburjen. Sestavnih delov, ki so vedno prisotni v vaši kuhinji, si lahko dostojno nadomestek. Domače pecilni prašek bo ugodno primerjati z kupili. Konec koncev, vedno daje test sijaj. Ready-peka ima odličen okus, ne vsebuje škodljivih nečistoč in se dobro hrani. Še ena prednost domači pecilnega praška - stroški so veliko nižji kot v trgovini kupil kolegom.