Kako kuhamo testo

Pogosto uporablja pri kuhanju testo je zaradi Franciji. Testo - to ni nič kot tekoči lupine izdelka. Najpogosteje je testo, vendar ne vedno. Tukaj je nekaj različic, kako kuhati testo.

Bistvo testa

Sestava testa z jajci, moko in koli tekočo snovjo, da dobimo tekočega testa. Najbolj preprosta - gre voda (navaden, mineralna, plinom ali brez), naslednji na seznamu so mlečni izdelki - mleko, smetana ali jogurt. Več izkušeni kuharji, ki želijo presenetiti svoje navijače, uporabite alkoholne pijače so ponavadi tisti, ki so dobavljene pripravljene izdelke.

Pravi gurmani vedo, kako kuhati testo bolj okusno. So dodali še četrto, suho komponento. To je mogoče sesekljan oreški, sveži ali posušeni zelišča, rezane zelenjave in celo sadje. V teku je vse, kar lahko dopolni in izboljša okus jedi.

Splošna pravila za pripravo testa

Ne glede na sestavine, obstaja nekaj trikov, ki vam pomaga priti testo je bila okusna, pravi doslednost in ne steče pred časom, pri čemer nepokrito del izdelka.

1. Da dobimo homogeno snov mora biti temeljito mešane komponente, je mogoče storiti s pomočjo mešalnika ali mešalnik.
2. Bičanje lahko kolektivno ali individualno, nato pa zmešamo, da dobimo drugačno teksturo, okus in kakovost cvrtje.
3. Testo je vedno ohladi, preden je obdana izdelek za cvrtje.
4. Pripravljeni vnaprej testo bolje ovije izdelek in ne kaplja med kuhanjem.
5. Izdelki ne smejo biti preveč mokra, preden so "oblečena" v testo.
6. Izdelki morajo biti spuščena v vrelo olje, bi moralo biti dovolj za pokritje kosov na pol, ali še bolje v celoti kot v fritezi.
7. Če želite znebiti odvečne maščobe, se ocvrti kosi postavljeni na ploščo, pokrito s papirnato brisačo.

testo recepti

Za začetek, kako kuhati testo na klasičen recept. Vzemite 4 jajca in ločite beljake in rumenjake naprej. Rumenjake dodamo čajno žličko rastlinskega olja, ščepec soli in 100 ml. voda., mreže v homogeni snovi. Postopoma uvedejo 125 g. presejano moko. Posebej sredini beljakov in vstopijo v pripravljeno testo, kot je v majhnih obrokih. To bo bolj zračen in hrustljavo po praženju in tekne. To testo lahko zalege vsak izdelek, če pa želite, da eksperimentirate, lahko poskusite z drugimi recepti izumil posamično do želenega izdelka.

Najpogosteje vsaka družina meni, lahko najdete jedi iz piščanca, tako da bo koristno vedeti, kako narediti testo za piščanca. Z njim gre tudi s pivom testo. Morda je še bolj enostavna za izvedbo, kot klasični.

Vzemite enako količino piva in moke. Moko presejemo, ne pozabite, da obogatijo s kisikom. V moko postopoma pour pivo in dobro premešamo. Testo je pripravljen, lahko dodamo malo sode bikarbone ali pecilnega praška.

Uporaba različnih piv od svetle do temne, od filtrirana za nefiltrirano in izbiro različnih vrst moke, boste dobili različne okuse za običajne piščanca. To bo mizo sorta na podlagi navidezno isti izdelek.

Zdaj govoriti o tem, kako pripraviti testo za meso. Primeren je za svinjskega in govejega mesa. Gre za testo ločevanja, ki ga ni treba mešati izdelke. V ločenem skledo presejemo moko in jo je treba rahlo sol, v globoko skledo premagal 2-3 jajc s ščepcem soli in Mešalnikih dokler gladko. Pripravljeno meso namočeno v moko na obeh straneh, nato v jajce in ga pošljite na ponev za cvrtje. Lahko naredite testo večplastna in ponovite 2-3 krat izmenično namakanjem v moki in jajcu. Šele potem je zaželeno, da se spet postaviti 2 posode moke, eno se boste namakanjem prvič, in drugo po jajcih.

Te tri možnosti je dovolj, da bi razumeli, kako narediti testo za vsako jed in izvajanju predlaganih recepti, ali prišli do svojih različicah.