Kaj je kit za torto? Torte kita svoje roke

Sodobna kuhinja je nemogoče zamisliti brez slaščic kita. Ta okras je ne samo pritegne oko, vendar je zelo okusen izdelek. Kljub temu, pred štirimi stoletji, ljudje niso vedeli, kaj mastike torto. V 16. stoletju se je ta sladkost postala priljubljena med slaščičarji v zahodni Evropi. Vendar pa je v tem času, ker je to storil le sladkarije.

Kaj je kit za pecivo in slaščice, je svet naučil bližje 20. stoletja. Danes je okras uporabljajo pri pripravi sladic, še več ledu.

Kaj je tesnilno?

Torto in druge sladkarije to snov igra vlogo, ki zajema in dekoracijo, saj ima pastoznih, elastični doslednost. Zahvaljujoč tem testu lahko enostavno pritrdite svoje izdelke kakršni koli obliki. Pomembno je razumeti, da se lahko masa kita zdrži samo gosto pecivo (na podlagi več plasti torte).

O sestavi te konfekcije se lahko spreminja. Edina sestavina, ki se mora zgoditi v kita je sladkor v prahu. Preostali del sestavka lahko vključuje tudi škrob in beljakovine, in želatino, marcipana in marshmallow in še veliko drugih izdelkov. Na splošno proizvodnjo pogosto uporabljenih barvil in dišav. Recepti kit velika množica, tako da lahko vsakdo pazi na ustrezno možnost, da bi ga s svojimi rokami. Vam ni treba opraviti posebno mojstrskega tečaja. Torta iz kita pripravimo doma za nekaj ur.

Opozoriti je treba tudi, da je samo po sebi okras je zelo hranljiva. Na 100 gramov izdelka, za okoli 393 pr.

vrsta kita

Do danes, lahko dekoracija sladkorjem v prahu mogoče najti v nobenem slaščic in celo trgovine. So čisto možno tudi kuhati doma. Toda pred tem je pomembno razlikovati med vrstami kita mase: želatina, medom, marcipanom, mleka, rastlina. Posamezna različica izdelka je industrijski tip.

Želatinozno masa v nekaterih receptih imenovanih pastillage. Ta kit strdi zelo hitro, medtem ko preostali elastična in čvrsta. Ta učinek se doseže zaradi osnovi dekoracijo - želatino. Ta možnost je primerna za rezano cvetje in fine podrobnosti.

Naslednja vrsta kita pripravlja ni iz sladkorja in medu. Zaradi tega teža daje zelo mehko, vendar po sušenju ne sesulo. Mlečni kit velja za eno izmed najbolj priljubljenih vrst okraski za torte. Kuhane teža ne le pokriva celoten zgornji torto, ampak tudi, da se iz nje oblikujemo majhen preprostih številk. Glavna sestavina kondenzirano mleko.

Marcipan paste velja za najbolj mehke konsistence. Treba razvaljamo na tanko plast, ki je zajeta v torto bo nastala. Po drugi strani pa ni primeren za kiparsko številk in celo napise.

Najboljša možnost za kompleksne proizvode cvetlični vrste je kita. Iz te mase se lahko izvede kot velika bud vrtnice in zvončki majhnih. V vsakem primeru, da ne izgubi svojo obliko in obliko.

Industrijski kit se uporablja za pecivo na splošno izvajanje. Doma, ni mogoče kuhati. Ta pasta je primerna za predelavo s torto in jih okrasite. Videz pogosto svetlejši in lepši od proizvodnje v domačem okolju, kot se uporablja v industriji, ki proizvaja različne barve in druge dodatke.

Kuhanje Osnove kit

Če želite težo sladkorja, morate skrbeti za prisotnost nekaterih orodij, ki mora biti vedno pri roki. Prvič, to je valjar in lesena deska. V bistvu, za izdelavo fit koli gladka in suha površine, vključno s tabelo. Tudi na strani pa so, da je folija za živila, okrogle ostrim nožem, vladar, plesni in različne dodatke (trakovi, kroglice, itd).

Pred kuhanjem je pomembno razumeti, da tak tesnilno maso. Torta je okras, ne pa tudi njegova podlaga ali sloj. Najpogosteje je kit narejen iz sladkorja v prahu, voda, limonin sok in želatino, vendar obstajajo možnosti. Številni peki svetujemo, da dodate veliko olja in glicerina v mešanici uvela ni zelo hitro.

Vse sestavine so dodane globoko emajl lonec ali skledo. Mešamo približno 15 minut, dokler uniformi. Gotovo zmes pustimo, da tuš ali škroba v prahu, da se prepreči lepljenje na leseno površino in rokah. Bilanca kit je treba shraniti v folijo, tako da ni izginilo.

Z okrasitev torte začne šele potem, ko je zgornja plast kreme popolnoma strdi. Priporočljivo je, da je slaščica prekrita s suhim piškotov ali marcipana mase.

Recept dom kit

Torta je odločilo za želatino, marshmallow ali mlečno maso. Prva možnost je proračun, ampak druga dva - najbolj zračen in okusno.

(. 2 TSP) 1. Samo mastiks pogače iz želatine, poleg proteinskega "fiksirne", sestavljena iz naslednjih sestavin: 450 gramov sladkorja v prahu in 50 ml vode.

Za pripravo je potrebna dva globoko emajlom skledo. Prva mešano prašek hladna voda in želatina. V drugem bi moral biti presejanje prahu. Ko v skledo, prvi otekle masa, mora imeti za nekaj minut v vodni kopeli. Naslednji korak je dodati praškaste zmesi. Gotovo zmes zvije v kroglo in zavita v folijo.

2. Mastic marshmallow primeren za modeliranje enostavnih oblik in lije zgornjo torto. Zaradi doslednosti mora biti mehka in chewy. Sestavek vsebuje sestavine: 200 g običajnih marshmallows, 2 žlici. žlice vode, 100 g sladkorja v prahu. Če želite, lahko dodate barve hrani. V tem receptu marshmallow igra vlogo želatine. Da bi pospešili pripravo te vrste kita bo treba mikrovalovno pečico. Zephyr je napolnjena z vodo in tolchetsya vilicami. Masa se nato postavi v mikrovalovno pečico za 1 minuto. Po marshmallow končno talil se dodamo mehke sladkor v prahu. Ko bo masa doslednosti spominja gline, kit je pripravljen za brizganje. Toda peki svetovati, naj ne hiti domačo hrano s štukaturami in pustite mešanico v zamrzovalnik za pol ure.

3. Dairy kit je zelo priljubljena med večino gospodinje zaradi svojega bogastva in sladkosti. Skladnost tega bo podobna Zephyr. Sestavek vsebuje sestavine: 200 g kondenziranega mleka, 250 g sladkorja v prahu, 2 žlički limoninega soka .. Tudi v kita lahko dodate 5 ml žganja.

Priprava kondenziranega mase zmanjša za mešanje vseh sestavin, dokler gladko viskozne konsistentnosti.

Ravnanje in skladiščenje kita

Doma, lahko enostavno barve sladko maso. Potrebovali boste hrana barvilo želeno barvo. To mora le še v začetni fazi mešanja sestavin. Če boste poskušali narediti ta postopek po pripravi kita, bo barva neenakomerna.

Da bi bila masa svetlo odtenek lahko uporabite tudi sok špinača, pesa in korenje.

Naj izdelek iz kita se priporoča do 3 mesece. Opozoriti je treba, da so užitni le 5-6 tedne. Temperature shranjevanja mora biti od 5 do 20 stopinj, v drugi podatki lahko katera koli razpoke ali puščanje (taline).

Sadne sladice kit

Najbolj priljubljena danes so pecivo s svežimi jabolka, agrume, jagode in druge rastlinske proizvode. Prav tako je zelo priljubljen sadne torte kit za eno leto za otroka. Ta možnost ubije dve muhi na en mah - in okusno, in barvita, da morajo otroci.

Test Sestavek vsebuje: 150 g piškotov peska, 125 g masla, 60 g mlečne čokolade. Za smetane in vmesnega sloja potrebe: 450 g posnetega jogurta, 200 ml smetane, 20 g vanilija kapučino, 3 žlice. žlice sladkorja, 2 žlici. žlici želatina. Konzervirano sadje dodamo po okusu. Lahko se uporablja namesto žele.

Sadje torto mastike korake:

1. Piškotki zmeljemo v prašek, zmešamo s stopljenim čokolado in maslo.

2. Oblika obilno mazati. To ne more biti robovi posuta z moko ali prahu.

3. Nastala masa testa se postavi v kalup, nato pa v hladilniku za 30 minut.

4. Za pripravo mešanih plast vse pomembne sestavine. Tekočina maso damo v hladilnik.

5. Testo se razvalja testo za pecivo. Pečemo samo na majhnem ognju.

6. končnih pecivo določeno sadje in smetano.

Za ta torta je najboljša mleko kita. Številke se lahko izvede vnaprej.

Goba pecivo kit

Gobo torta z lastnimi rokami iz kita se lahko pripravi v samo 1 uro. Za to potrebujemo naslednje sestavine: 4 jajca, 2 žlici. Žlica kislo smetano, sladkor, moko, pecilni prašek in kakav v prahu, 1 žlica. žlice mak, rozine in sesekljane matice. Krema vsebuje samo 400 g masla in 800 g kondenziranega mleka. Biskvita mastike korake:

1. Za pripravo torte zmešamo vse sestavine za testo.

2. Dobljeno maso vlijemo v kalup. Pečemo pri 180 stopinjah.

3. Korzhi impregnirani kremo kondenzirano mleko in maslo v razmerju 2: 1.

4. Robovi torto lahko okrašena z narezanih orehov.

Za piškotov izdelkov najbolj fit marshmallow paste. Vzpostaviti podatke o zemeljskih oreškov in rozin ni priporočljivo.

Puff pecivo kit

Za pripravo teh confections ni odveč, da bi naslednjo delavnico. Kolač mastike temeljijo plastne pogače zahteva takšna živila kot 650 g moke, 400 g masla, 2 jajci, 150 ml vode, 1 žlica. žlico in žganje kis, sol. Glavne sestavine kreme so mleko (750 ml), rumenjak (4 kom.), Sladkor (200 g) in masla (120 g). Prav tako lahko dodate plast 50 g moke in 1 žlica. žlička vanilije. Za začetek, da pripravi plast torto kita z lastnimi rokami, je treba mešati v kozarec kisa, žganja in vode. Nato enak postopek naredil z jajci in soljo v majhno posodo. Nato se obe mase mešamo do enakomernega stanja. V končni fazi dodamo k zmesi olja in moke. Končno testo se razdeli na 12 delov (prihodnji pecivo). Vzporedno je krema v pečici pri 220 stopinjah.

Torta mora biti dobro stisnjena. Primeren za okrasitev navadne želatino tesnilo.

koristni nasveti

Hišni pogače iz kita ni primerna za kuhanje v prostorih z visoko zračno vlago ali pri temperaturi nad 30 ⁰ C.

Če kit slabo izpeljala, se lahko nekoliko ogreti.

Set številke Najboljši v smetanovi ali olje plast marcipana.

Neizkoriščene tesnilnih mas v filmu ne smemo hraniti več kot 2 meseca.