Cake "Broken Glass" - klasičen recept in različice na temo

Zračen, nežen in neopisljiv okusen sladica. Tako lahko označite torto "Broken Glass", ki lahko ustvari ne le začetno kulinariko, temveč tudi otroka.

Klasike žanra

Cake "Broken glass" - to je svetla in edinstvena desertna igra okusov. Zelo pogosto se imenuje "Mozaik" ali "Akvarij". In to so imena, ki prenašajo lepoto in nemire barv, s katerimi se razlikuje. V takšni torti lepo združite nežnost sadja, topljen okus želeja in zračnost piškotov. In kuhati je zelo preprosto, glavna stvar je natančno slediti navodilom.

Torej, če želite služiti gostom in prijateljem žele torto "Broken Glass", bodo potrebne naslednje komponente. Za gobo pogačo je treba založiti z jajci v količini štirih kosov, moke približno 150 gramov in 175 gramov sladkorja. Jelly "koruza" bo zahtevala tri vrste želeja, konzervirane breskve v količini 200 gramov, sladkor v količini 100 gramov, pol pakiranje kisle smetane (ali 0,75 litra), vsebnost maščobe do 20%, vrečo želatine in vanilin sladkor.

Sam postopek priprave ni tako zapleten. Torej, na predvečer praznika, pripravite žele in piškote. Prvi je pripravljen v skladu z navodili proizvajalca.

Za pečenje piškotov lahko uporabite klasičen recept. Za to je sladkor razdeljen na dva enaka dela. Z enim od njih so pobirale rumenjake, na drugi pa proteine do močne pene. Nato dodamo polovico volumna moke v maso sladkorja in rumenjaka, potem ko ga prvič presejemo, in tudi ½ proteinske pene. Premešajte v nežno žlico v smeri od spodaj navzgor. Ko masa postane enotna, ponovno dodajte moko in preostalo peno, ki gnetite enako metodo. Po tem se testo vlije v katero koli obliko konture in se 40-50 minut peče v plinski peči pri temperaturi 170 stopinj (za električno - 200 stopinj, v multivarku - način "Bake" vsaj 40 minut). Ko je torta pečena, jo vzamemo in pustimo pod papirnatim salonom 8-12 ur.

V prazničnem dnevu je žele odstranjeno iz kalupov in razrezano na kocke. Breskve se prenesejo v cedilo in pustijo odtehtati odvečno tekočino. Želatina se pripravi v skladu z navodili, nato pa jo dodamo v kislo smetano, predhodno pomešano s sladkorjem. Gobaste torte se tudi razrezajo na kocke.

Vse sestavine so pripravljene in zdaj lahko »zbirate« torto »Broken glass«. Če želite to narediti, položite kosi želeja in breskev v vrstice v predhodno pripravljeni obliki (npr. Silikon ali preprosto v veliko posodo za solato) in jih nato prelijte s kislo smetano. Skratka, za to maso v poljubnem vrstnem redu damo kocke piškotov, ki v hladilniku pošiljajo dve uri za zamrzovanje. Za mizo se sladica obrne na posodo s primernim premerom in okrasi s pripravljeno torto "Broken glass".

Fotografija te sladice, mimogrede, bo odlično dekorirala družinski foto album.

Razlike na temo

Priljubljenost tega preprostega in okusnega sladice je tako široka, da ni presenetljivo, da se njen osnovni recept spreminja v skladu z okusi kuharja.

Torej, zelo pogosto kocke piščancev nadomestijo s piškotki "Whipped mleko" ali sploh zavrnejo. Poleg tega se breskve zamenjajo z drugimi sadnimi marmeladi (npr. Jagodami), sladkim in kiselim sadjem ali dodate drugo vrsto želeja.

In vse, ker, ko poskusite torto "Broken Glass", želite znova uživati v tem čudovitem okusu okusov.