Juha iz kaše z jajcem - dve različici izvedbe

Morda ni boljšega možnosti za kosilo poleti kot lahka in okusna juha kislosti z jajcem. Služi se toplo ali hladno, kuhano vitlo ali meso ali piščančja juha. Obstaja veliko možnosti, nekatere so predstavljene tukaj.

Ruski tradicionalni

Juha iz kaše in jajca kuhamo precej preprosto. Stvar je v tem, da je proces samega ustvarjanja potreben relativno malo časa, kar je še posebej pomembno v poletni vročini.

Torej, da bi svojim sorodnikom na večerji dali okusno juho s kislino in jajcem, morate vnaprej pripraviti naslednje sestavine:

• Meso ali piščančje juho z volumnom dveh litrov;
• Krompir - če je lani, nato pa 4 gomolje, če je mlado, potem bo trajalo osem kosov;
• Korenje - en kos;
• Ena čebula;
• Dve majhni jajci;
• Na en sveženj kislosti in zelene čebule.

Sam postopek priprave je naslednji. V vreli juhi se krompir spusti in pusti, da se mučijo približno petnajst minut. Medtem ko se krompir »pridi«, se koruza in čebula v majhni količini rastlinskega olja zamrznejo do stanja prosojnosti, nato pa se prenesejo v posodo z brozgo in krompirjem. In spet pustite, da lažete petnajst ali dvajset minut.

Hkrati pa zelenjavo kuhamo v juho, se kremo in zelena čebula temeljito operejo in drobno nasekljajo. Tradicionalno jih je treba dodati pet minut pred koncem kuhanja. Istočasno morate vliti in pretehtati jajca, temeljito premešati in odstraniti iz toplote.

Master triki

Kot smo že omenili, lahko juho iz kaše z jajci pripravimo na različne načine, kar pa se razlikuje le pri nekaterih spremembah seznama sestavin in procesu ustvarjanja.

Prva se ukvarja z osnovo za juho. Praviloma je to čista juha. Toda včasih gospodinja raje pusti meso ali piščanec v njej, predčasno jih sekanje.

Druga sprememba se nanaša na dodajanje jajčeca. Zgoraj opisana metoda je mogoče popraviti. Torej, če želite to juho narediti elegantno kombinacijo okusov, lahko, če dodate majhno količino smetane v pretešena jajca. Poleg tega se v taka juha precej pogosto dodajo jajca, ki so predhodno kuhana in drobno sesekljana.

Tretja sprememba zadeva sorrel sam. Dati posebno "kislo" je možno, če zelenjavo sezono juho, potem ko je bila odstranjena iz peči. To bo ohranilo pravi okus samo v tej prvi jedi.

Poleg tega je treba spomniti, da je kremna juha predvsem podeželska jed, v kateri je še vedno sitosti. Zato je pri kuhanju skupaj s krompirjem vredno dodati riž.

Hladna juha iz kislosti

Ta prva jed spada v judovsko kuhinjo. Za to potrebujete kislino z maso 500 gramov, pol litra zelenjavne juhe, veliko čebulo, sladkorjem, limoninim sokom, 150 ml kisle smetane in dve jajci.

Postopek priprave je naslednji: drobno sesekljano kremo je treba vliti z brozgo in ga poslati kuhati za čas, potreben za vrenje zmesi. Po tem ji ostane še petnajst minut.

Nato je juha napolnjena z dve žlici sladkorja in enako količino limoninega soka, spet levo kuhamo, vendar pet minut.

V tem času bi morali premagati jajca in kislo smetano in jih zmešati s 500 ml vroče juhe, ki se vlije v tanki zvitki. Takoj, ko je doseženo stanje homogene mešanice, se doda v posodo, kjer se preostane kislina napolni, začinjeno z dvema žlicama limoninega soka in soli. Nato odstranite iz plošče, pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi in se v hladilniku pošlje dve leti, da se ohladi. Po tem obdobju je hladna juha iz kisa s jajcem pripravljena na mizo v vročem poletnem popoldnevu.

Bon appetit!