Boršč - juha ali ne? Recepti okusna boršč

Jed, ki se šteje za nacionalni Ukrajinci, Poljaki in Litovci, ki zaseda vodilni položaj na lestvici pogostosti kuhanja v družinah, ki živijo na ozemlju držav CIS - prijatelja iz otroštva in veliko najljubšo juho.

Izvor hrane

Poleg glavnega vprašanja: "boršč - juha ali ne," ne prenehajo razpravo o tem, kdo je to, da je izumil to jed. Več narodi se borijo za pravice, ki se imenuje "predniki" iz boršč.

Na žalost, zgodovinski dokazi o tem, kje ste prišli iz juhe - št. Jed je postala priljubljena v Ukrajini od štirinajstega stoletja, in na Poljskem - od osemnajstega. Vendar pa ime jedi zvenel drugačna: kravje pastinak.

Etimološko je beseda razdeljen na dva dela: The "gozd" in "u". Začetek besede pomenijo barve - rjava ali rdeča. Drugi del - je kratica za juho, ki so bile pripravljene v mesno juho, vendar brez dodatka sladkorne pese. Tako se izkaže, da je ta juha - to je rdeče meso juha.

Juha: to je juha ali ne?

Juha - prva jed, ki je juha, ki ji dodamo začimbe in dodatnih komponent. Zato, odgovoriti na vprašanje: Borsch - juho ali ne, je zelo preprosta. To je tekočina, ki je na voljo kot predjed. Torej, juha - juha.

Rdeča pesa pogosta med slovanskimi državami. Njegov temelj - pikantna zelenjava, med katerimi so pesa. Pri kuhanju od zelenjave je običajno pečene ali dušene, in šele nato dodamo vse sestavine za juho pripravljeno vnaprej.

Ponavadi služil vročo juho in smetano oblečena. Na dolgi zgodovini, ko so mnogi trdili, o juha - juha ali ne, so izumili stotine receptov: pusto na jogurt, prune, v mikrovalovni pečici in tako naprej. Najboljši recepti so predstavljeni spodaj.

Sestavine za zelenjavna juha s fižolom

Mnoge druge jedi, je precej drugačna od preproste kuhanje. Juha - boršč v tem primeru - lahko pusto, vendar hkrati zelo okusna in hranljiva.

Zelenjavna juha se pripravlja za uro in pol. Za pripravo deset odsekov bo potrebno:

• Tri sto gramov zelja.
• Dvesto gramov gob.
• Sto gramov suhega fižola.
• Tri srednje velikih krompirjev.
• Tri stroka česna.
• Dve sveži paradižnik.
• Ena srednja čebula.
• Ena pesa.
• Korenje.
• Paprika.

Po okusu dodamo začimbe, zelišča in lovorjev list.

priprava

Nekaj ur pred kuhanjem je treba namočene fižol v hladni vodi. Ko se voda razlije in fižol damo v posodo, v kateri se pripravlja juha. Dodajte tri litre vode in obdržati na toploto za šestdeset minut.

Narežemo čebulo in korenje. V segreto ponev, dodamo čebulo, pražimo tri minute. Nato dodamo korenje in pustite zelenjave na ognju pet minut. Po nastalo maso, dodamo v lonec k fižolu.

Po tem, narezana krompir v kosih, da dodate neposredno v vodo in kuhamo deset minut. V tem času, cut paprike in sesekljamo zelje. Po desetih minutah, ki jih dodamo v juho.

Narezana pesa prepražimo na olju, za približno pet do sedem minut, nato prenesejo vse v ponvi. Po tem, dodamo začimbe in lovorov list.

Paradižnik morali pour vrelo vodo in odstranili kožo, in jih nato zmeljemo v homogeno maso. Gobe je treba na kratko prepražimo, in šele nato dodamo v juho. Obleka za kuhinjske paradižnik in kuhamo deset minut. Vse, kar ostane - je, da dodamo peteršilj in česen, dobro premešamo in ugasnite ogenj.

Pripravljen juha mora biti pokrita s pokrovom in pustite, da napolni za petnajst minut. To je, kako lahko rešili ta problem, kako narediti okusno juho - juho, ali bolje - v postnem času.

Sestavine za fižolova juha s kuhano govedino juho

Brezmesne jedi, morda koristna za organizem. Toda nihče ne bo zavrne okusno juho iz govejega juho. Mnoge gospodinje vedo, kako kuhati to juho-Borsch. Recept za pripravo je zelo preprost. Glavna stvar - da izberejo dobre kosti, ki bodo dovolj mesa.

Za pripravo boste potrebovali:

• Goveje meso s kostmi.
• Tri gomoljev krompirja.
• Eno čebulo.
• En korenček.
• Jar fižola.
• Ena pesa.
• Eno ali dve žlici paradižnikove paste.
• Zelje okus.
• Dva lovorov list.
• Dva stroka česna.
• Začimbe po okusu.
• Zeleni.

priprava

Obstaja nekaj, kar združuje skoraj vse boršč, juhe. Brees. Njihova priprava ne sme biti v vrveža. Če je juha kuhana v juho od kosti, potem je treba kuhane vnaprej.

Kupljene kosti potrebujejo dobro operite in nato prestavite v ponev in pokrijemo z vodo. Kuhan brozgo dve uri pri nizki temperaturi. V tem času, morate nenehno odstranite peno oblikovan. Ko vre, mora juho dodamo lovorjev list, čebulo in zelišča. Zavre vse dokler se meso ne bo dohajala kosti. Nato potegnite čebulo in lovorjev list.

Potem morate cut korenje in čebulo jih dušimo še pet minut. Če želite dodati skupno težo pesa - fry za pet minut, nato dodamo malo juhe in pustimo, da se obara.

Do zelenjave obara lahko drobno sesekljajte zelje. Potem ko jo dodajte zelenjavo in kuhamo do takrat, dokler ne postane mehka. Če se zelenjava preveč suha, jih lahko dodate v ponvi z malo juhe. Nato dodamo fižol in paradižnikov pire. Vse sestavine kuhamo še pet - sedem minut.

Narezana krompir prelijemo z juho. Vsa zelenjava in fižol iz ponve, da se premaknete v ponvi, dodamo česen, sol in sladkor po okusu. Pustite juho kuhamo še pet - deset minut. Pred serviranjem potresemo z zelišči.

Sestavine za Boršč v multivarkte

Hostesa, ki je dobil tako uporabno orodje, kot multivarka, ne utrudijo, da slavili svoje "pomočnika". V skladu z njimi, v njih, in okusnejša jedi in kuhanje lažje. Vendar je možno, da kuhamo v multivarka prvih tečajev? Boršč, juhe ponavadi povezana z dolgo tradicijo na štedilniku. Ampak, kot se je izkazalo, tudi priljubljeno juho lahko pripravimo v multivarka.

Za pripravo boste potrebovali:

• Meso s kostmi - tri sto gramov.
• Zelje - dvesto gramov.
• Krompir - štiri izmed njih.
• Dve sveži paradižnik.
• Dva stroka česna.
• Ena pesa.
• Eno čebulo.
• En korenček.
• Ena paprika.
• Limonin sok.
• Origano.
• Basil.
• Paradižnikov pire - tri žlice.
• Sol in poper.

priprava

Meso narežemo na majhne kocke. Multivarku dal v načinu "peko" in dodajte v posodo malo rastlinskega olja. Spet meso in pečemo dvajset minut.

Rezina zelenjave. Pesa in korenje - Rešetke Paradižnike narežemo na kocke. Čebulo narežemo na majhne koščke. Dodajte čebulo in korenje v skledo z mesom in pražimo še pet minut. Cut papriko na majhne kocke in dodamo k mesu. Po desetih minutah kuhanja dodamo na skupno maso pese. Pustite delovati deset minut za pripravo.

Za zelenjavo in meso, dodamo česen in začimbe po okusu. Narezan ohrovt in narezanega krompirja dodajte v posodo. Še enkrat, dodamo sol in dobro premešamo. Spremenite način kuhanja z "curka", dodati skodelico vode in pustite kuhamo šestdeset minut.

Po načinu sprememba eno uro "ogrevanje" in pustimo še dve uri. Po tem obroku je treba vročiti po dodajanju zelenice in limonin sok. Obleka jed lahko kislo smetano.

Število izdelkov se lahko spreminja glede na preference okusa. Vendar tudi v multivarka dobili okusno juho - boršč. Fotografije jedi kuhana na štedilniku in multivarka, skoraj ni mogoče ločevati.

Sestavine za Boršč na prašičjih reber

Pripravite okusno in krepka juha je lahko iz katerega koli od mesa: govedine, piščanca in, seveda, svinjine. Borsch, kuhana na svinjine, se je izkazalo zelo hranljiva. Lahko uporabite jezik, meso od kosti, rebra in fileja. Spodaj je recept za boršč na prašičjih reber.

Za pripravo boste potrebovali:

• svinjska rebra - pet sto gramov.
• Sveže zelje - pet sto gramov.
• Stročji fižol - dvesto petdeset gramov.
• Paradižnikov pire - dvesto gramov.
• Česen - štiri nageljnove žbice.
• Žarnice - tri.
• Korenje - dva komada.
• Rdeča pesa - dva kosa.
• Sveži paradižnik - dva komada.
• Ena majhna jajčevci.
• Paprika.
• Črni poper.
• Sol, sladkor.

priprava

Svinjski rebra Borsch za pripravo zelo preprosta. Za začetek pour rebra potrebujejo štiri litra hladne vode. Pustimo, da zavre, znebiti nastalo peno. V posodo z rebri Dodajte poper, lovorjev list in peteršilj. Pustite juha kuhana na ognju za pol ure.

Med pripravo juhe, lahko zelenjavo rezati. Zmleti poper, krompir, korenje in pesa. Jajčevec in narežemo zelje v trakove in paradižnik na majhne kocke. Ponev dodamo košček rastlinskega olja in pustite, da se stopi.

V ponev narezan korenček, prepražimo pet minut. Nato dodamo čebulo in kuhamo tri minute. Po tem, izpolnite paradižnik in papriko. Pustite delovati pet minut za pripravo. Naslednja - pesa. Zelenjavo kuhamo še deset minut na majhnem ognju. Potem dodamo paradižnikovo mezgo, dobro premešamo in pustimo na ognju še pet minut.

Iz juhe vleči robove in jih odstranite iz mesa. Morate jih narežemo na majhne koščke velikosti. V juho dodamo narezan ohrovt in četrtino vseh zelenjave. Pustimo vreti pet minut. Nato dodamo kocke krompirja in nato pustite, da kuhamo pet minut. Dodajte jajčevcu, sol in pustimo, da se ognju pet minut.

Potem morate dodati preostale zelenjave v juho in fižol. Nalijemo v ponvi narezano meso. Vse natančno premikanje in pustimo vreti deset minut. Po tem, poskusite sol znova.

Medtem ko se juha v pripravi, je treba zmleti zelišč in strt česen. Odstranite ponev z ognja in dodamo zelišča in česen jed. Pustite stati petnajst - dvajset minut.

Pripravite okusno in krepko juho lahko različnih izdelkov. Ne nujno slediti jasna navodila in do najmanjše podrobnosti, da v skladu z recept. Po nekaj poskusih, hostesa ponavadi dodajo svoj pečat: več zelje, čebulo, in manj tako naprej.

In ne glede na to, od kod smo prišli z juho, da je juha ali ne. Važno je, da je ta jed ljubil z veliko generacij že.