Juha in kaša "Zatiruha": recept doma

Med različne jedi, obstaja nekaj, za katere se lahko uporabljajo izraz "hrana slaba". "Zatiruha" samo spada v kategorijo živil.

Kaj je "Zatiruha"?

"Zatiruha" - A kaša kuhanega moke, bolj spominja na doslednost juho. Jed se nanaša na kmečko kuhinjo, pripravljen je zelo slaba. To je preprost postopek za pripravo in količine sestavin, vendar je tako okusna, da je trdno obtičala v kuhinji mnogih narodov. V Rusiji se imenuje "Zatiruha" Belorusija je znan kot "Zatsirka" v Ukrajini - "fugirna masa" na vzhodu - "Umach ashi". Za pripravo takega malto se lahko uporablja pšenica, ajda, grah in oves moko.

Obstaja zanimiva legenda, povezana z izvoru te jedi. Neka ženska, ki je služil kot kuhar na najbogatejših ljudi po testa pri peki kruha v njihovi lastniki nikoli milo za roke. In vse testo, ki drži z njimi, doma, se je zemlja v drobtine in kuhano za vaše otroke kruh juho. "Zatiruha" je recept, ki je prvič pojavila v XV stoletju, v času shranjene številne kmete od lakote. Danes je pripravljen z mlekom, vendar se lahko kuhana in voda, in juho.

Mleko kaša "Zatiruha": recept iz mojega otroštva

Mnogi od nas ne pozabite, to jed iz mojega otroštva. To je proračun možnost za pripravo mleka kašo. Nekateri ga kuhano doma, medtem ko so poskušali jed z barvitim imenom "Zatiruha" v vrtcu.

Kaša za ta recept kuhan na mleku z dodatkom malte, pripravljene iz moke (0,5-1 pokal), jajca, sol, sladkor in maslo (po okusu). Sestavine so zelo preproste, ki so na voljo v vsakem domu. Odvisno od želene konsistence lahko 0,5-1 liter mleka. Kaša z veliko omenjeni proizvod spominja gosto juho. Ampak on je imel isto ime - "Zatiruha".

Kako pripraviti fuge? Bodite moko, jo vlijemo na mizi diapozitiv, dodamo ščepec soli, naredimo jamico v sredini in voziti v svojem jajce. Končna masa je dobro obrišemo roke. Nato zmes presejemo skozi sito, pri čemer so granule dobljene moke. Po malte pogosto nastane velika kosmiči moko. Lahko so tople (suho) na suhi ponvi, nato pa še enkrat, da Masiranje svoje roke in presejemo.

Da bi se kuhati kašo, je potrebno, da zavre mleko v ponvi, nato ga vlijemo v lepilom. Dodamo sladkor po okusu (2-3 žlice). Cook, med nenehnim mešanjem, za 7-10 minut. Ko je kaša pripravljena, jo dodajte maslo po okusu.

"Zatiruha mleko": recept za otroke

Za Zapolnite juha obrnil mehka in nežna, da jo zgnetemo testo na jogurt. Za to, da bič v majhni posodi 80 ml jogurt, jajca in sol. Nato je nastalo maso postopoma primešamo vilice moke, kot je drgnjenje. Po nekaj minutah se testo razpada na majhne koščke. So morali presejati skozi sito. To je injekcijsko maso.

Zdaj morate zavre mleko. Njen obseg je odvisen od tega, kaj želite kuhati: mleko juho ali kašo. V kuhanega mleka pour zatiruhu in kuhamo ob stalnem mešanju 10 minut. Ob koncu kuhanja, da dodamo sladkor po okusu.

"Zatiruha", katere recept je predlagano zgoraj, se izkaže, ponudbe in sladko. Ta jed bodo cenili otroci in odrasli ne bo ostal ravnodušen.

Mleko juha "Zatiruha" s krompirjem

V ruski vasi "Zatiruha" - jed, ki ljubijo in so sposobni pripraviti vsako družino. Tu je kuhana na vodi z mlekom, malte in krompir. Pridobljeno okusna in hranljiva juha topla.

Recept "Zatiruhi" mleko, ki se izvaja v več fazah:

1. Ponev 1 liter vode, da zavre, dodamo kocke narezan krompir (2 kosa.), Sol po okusu.
2. Pripravite fuge dve jajci, 1-2 skodelice moke in ščepec soli. Odbirati skozi sito.
3. V lonec vode in krompirja pour mleko (1 L) in po vretju pour fuge.
4. Kuhanje juho 10 minut po vretju. Postrezite z zelenimi in drobno sesekljan česen (dodamo po okusu).

"Zatiruha", katerega recept vsebuje zgoraj lahko pripravimo v obliki juhe ali kašo. Pri izbiri slednje možnosti je treba količino vode in mleka zmanjša za polovico.

"Zatiruha" z mlekom in zeleno čebulo

Lahko uporabite katero koli od receptov zgoraj za pripravo fugiranje za to mleko v juho. Delicious zavije plava na jogurt, mehko in nežno.

Postavite na štedilnik mleko, da zavre, dodamo sol. Vlijemo v ponev lepilom. Vremo mleko juha 10 minut. Ponev odstavimo z ognja, dodamo poper po okusu in velik kup sesekljano zeleno čebulo.

"Zatiruha" recept, ki se morda zdi nenavadno, v resnici se je izkazalo, zelo okusna. Ta jed bodo cenili celo gurmani.

Kako kuhati juho kmeta

Kmečke jedi so lahko okusna preveč. Neposreden dokaz za to - "Zatiruha" recept, ki ni izgubila svojo popularnost tudi po šestih stoletjih.

Kuhanje juha je lahko voda, zelenjava ali meso juha. Prvič, tekočina se doda krompir, in ko je kuhana - zazharki čebule in korenja v rastlinskem olju. Ampak za injekcijsko maso, lahko uporabite naslednjo metodo priprave.

Kuhamo tri jedi. Ena prekinil jajce in ga stresite z vilicami. V drugi poškropi moke in pustimo, tretji za končni lepilom. Najprej potopite roke v jajce, nato pa v slani moko, in na tretji jed, ki jih potrebujejo, da drgnejo med seboj. In se fuge. Preostali jajce v posodo, lahko dodamo v juho z drobtinami. Pred serviranjem potresemo končal kuhinjske zelenice.