Izdelava predoblik - marmelado brusnice

Jagode brusnice zorijo v avgustu in septembru, rastejo v grozdih 3-9 jagod v vsaki. Najpogosteje se pojavlja na suhih šotišč, kot tudi v suhih iglastih ali mešanih gozdovih.

Če ne morete poklicati nezrelo brusnice, lahko uporabite staro metodo "na silo" jagode zardevati. Če želite to narediti, je nezrelo sadje enakomerno porazdeljene, in postavi poleg zrelih paradižnikov in flavorful rdečih jabolk. Pod vplivom etilena, ki oddajajo zrelo darove narave, brusnice kmalu obarva rdeče.

To berry se uporabljajo v živilih in v medicinske namene. Plodovi brusnice in sok - odlično sredstvo za Beriberi, decoction listov je kurativno za bolezni ledvic.

Če želite, da se pripravijo na prihodnje to jagodami, najbolj pogosto kuhana brusnice marmelado.

Najprej boste morali iti skozi surovine, zavržena gnitja, zmečkan in stoječe počrnele jagode. Nato jih izpiranje v cedilo in Bijeliti, pada naravnost v cedilo za dve minuti v vreli vodi.

Zdaj pa mi povej , kako kuhati marmelado iz brusnic na klasičnem receptu. Bodite kilograma jagod in tristo kilogramov sladkorja. Najprej se varimo sirup iz treh sto mililitrov vode in sedem sto gramov sladkorja. Nato spustite v jagode in sirup bo kuhamo, dokler razpis na majhnem ognju. Tik pred koncem kuhanja dodamo na sladkornega ostanka Jam vsyp majhnih količinah in aktivno premešamo. Če je želja za diverzifikacijo okus marmelade, ki jih lahko dodate na seznam sestavin, cimeta in medu. Brusnice marmelada pakirani v čistih pol-litrskih ali litrskih kozarcev in steriliziramo v vreli vodi 15 minut (l pet minut dlje).

Eden lahko pripravimo varianto z dodatkom sladkih jabolk. Na kilogram brusnice potrebujejo jagode vzeti kilogram jabolk, rezine, in od dva do dva in pol kilogram sladkorja. Enega litra vode in kuhamo kilogram sladkorni sirup, prelijemo mešanico jagod in rezine jabolk. Odporen sadje v sirupu za 12 ur, nato pa marmelado z jabolki brusnični potrebo, da dajo na ogenj in kuhamo navzdol za nekaj časa, dokler ni pripravljen. Vroče vlijemo v predhodno sterilizirane bankah in roll.

Dober sladica lahko dobimo, če spojeni brusnice in hruške. Na kilogram hrušk, narezan, ki jih potrebuje, da se premaknete funt brusnic in dvesto gramov na kilogram sladkorja. Jagode za ta zastoj ni potrebno blanch. Ti vlijemo na emajl ali debelostenska skledo in jih v pečici, ki je ogrevan s primerno70 stopinj. Naj brusnice v pečici, ki je potreben za takšno stanje, medtem ko naj sok. Medtem, mora hruške narežemo na rezine in jih spustite v vrelo vodo za 15 minut, nato pa v cedilo in zlijemo na sadje ponev z mrzlo vodo. Izpraznite posodo z jagodami in štiri sto mililitrov soka, vlijemo vanj kilogram sladkorja, kuhamo sirup. Vročo sirup hruške in pustimo stati 12 ur. Dušena brusnice zlijemo preostali sladkor. Sedaj hruške v sirupu in brusnice v sladkor ločeno vreti deset minut in nato pustimo stati 12 ur. Zdaj združujejo dve zmesi in kuhamo še nekaj časa, dokler kuhana marmelada.

Mnogi radi omake, ki vsebujejo brusnice. Jam, kuhana na klasičen recept, se lahko uporablja za pripravo gurmanske omako.

Nalijemo v ponvi sto gramov pristanišča vina (najboljši "Massandra"), dodamo žlico rjavega sladkorja in čaj - vinski kis, nato pa dve žlice brusnično marmelado in kuhana za zgostitev. Taka omaka je dobra za perutnino, predvsem - za piščančje jetra.

In si lahko predoblikovanca kot brusnice uriniranjem. Pripravite nadev. Za en liter vode, potrebne, da se dve žlici sladkorja in eno od soli, zavremo, nato pa pustite, da se ohladi. Po želji lahko dodamo začimbe, kot so cimet in piment. Poleg tega lahko dal malo jabolk, narežemo na rezine.

Izpolnite pripravljeno brusnice slanico, pokrijemo s čisto bombažno krpo, in na vrhu dal leseno klub in pritisnite zatiranje. Stand teden v sobi, in nato vzemite ven klet. Berry bo pripravljen v mesecu. Ta izdelek - odlična jed za perutnino in meso z žara.