Hmelj-suneli: Sestava najljubše začimbe

Seznanjeni z vsemi danes začimbe hmelj suneli, sestava, ki bodo razpravljali v tem članku, je tradicionalno del gruzijskega kuhinje. Vendar to ni povsem res, saj je bilo s kuharjev in drugih kavkaških ljudstev, ki so ga prav tako menijo, da njihov materni, nacionalni uspešno uporablja.

Vendar pa se, da je sestava hmelj-suneli je skoraj enako, kot je lahko. Vendar pa je v dveh izvedbah. Prvič, cut, ki temelji na mešanje suhega komarčka, majaron, koriander in baziliko v enakih deležih. Žafrana in vroče rdeče paprike se zelo malo skupnega: prva - 0,1%, drugi - 2%.

Celotno mešanju Khmeli Suneli sestavek vključuje naslednje: v enakih razmerjih - šetraj in triplata, koriandra in bazilike, lovor, koper, poprove mete in zelene, peteršilja in majarona. Rdeči poper in žafran sprejeti v enakem razmerju, kot je za skrajšani različici začimb.

Zakaj je ta začimba vključuje le teh zelišč in začimb, je sedaj nihče ne more reči. Vendar, zlasti hmelj-suneli začimba osvojil praktično ves svet. Kot je navedeno zgoraj, na Kavkazu, je težko predstavljati, meso ali ribe jed brez njega. Ampak to je priljubljena v naši državi.

Na policah sovjetskih trgovin hmelj-suneli, sestava, ki je bila takrat domačini popolna eksotika, pojavil pred kratkim - v zgodnjih osemdesetih letih. Pred tem, v Sovjetski zvezi je bila uporabljena kot začimbe lovorov list, poper, peteršilj in koper, na počitnicah eksperimentirajo z rdečim poprom in česnom. Vendar pa je lepo dišeča "tujini" začimb z domiselnim imenom hitro pridobil ljubezen in spoštovanje sovjetskih gospodinje. Danes, hmelj-suneli, sestava, ki je ne preseneča - eden izmed najbolj priljubljenih začimb v Rusiji.

In če je njegova lastnost je poudariti in okrepiti okus mesnih in ribjih jedi za vsakogar, ni skrivnost, da je možnost, da razkrije celotno paleto okus fižola - mnoge presenetilo. In poskusite! Vsaka jed grah, fižol, leča, "se bo slišal" na nov način, če vam začimbe hmelja suneli.

Rad bi, da pripravi na lastnosti vseh komponent, ki veljajo za začimbe. Ampak glede na dejstvo, da je veliko od njih, v kratkem članku, da bi bilo skoraj nemogoče. Zato smo ugotovili le tiste začimbe ali zelišča, ki niso dobro znani v naši regiji. Na primer, triplata. To se imenuje v ruskem Shambala ali triplata. Označen s tem, da vsebuje veliko beljakovin, je tudi bogat z ogljikovimi hidrati in različnih biološko aktivnih snovi. To je že dolgo uporablja v ljudskem zdravilstvu kot kašelj in germicid.

Šetraj - trava, ki je že dolgo v Rusiji zdravljenje izcedek iz nosu in prehlad. Prav tako izboljša prebavni sistem, zdravljenje ledvične bolezni in jetra. Bazilika ima koristne lastnosti za človeško telo v taki količini, da je vreden samega članka. Skratka, ščiti pred okužbami, uničuje glivice in viruse različno učinkovito antipiretik in razkuževanje učinek. Poleg tega pomirja živčni sistem, osveži ustno votlino in zmanjšuje povišan tlak.