Becherovka - kakšna je to pijača? Becherovka doma

Potovanje na Češko je starodavna Praga, neverjetna kuhinja in odlična klima. Toda obstaja še en koncept, neločljivo povezan s kulturo te države in njeno barvo - alkoholno pi še "Becherovka". To je vizit karta Češke republike.

Zanimiva zgodba o "Becherovki"

Zgodovina te alkoholne pijače se je začela leta 1805 v Karlovih Variah, ko se je pojavil angleški zdravnik Frobrig v domu lokalnega farmacevta Josefa Bechera. Moški so zelo hitro našli skupni jezik, predvsem zaradi skupnih poklicnih interesov. Zdravnik in farmacevt sta zelo pogosto preživela skupaj, mešala različne zelišča in olja z alkoholom. Kmalu so ustvarili podlago za pripravo tinkture, ki jo je Josef Becher zaključil samostojno.

Leta 1807 je češki farmacevt pripravil recept za tinkturo, namenjeno izboljšanju prebave. Kmalu je šla v prodajo pod imeni želodčnih kapljic "Carlsbad English Bitter". Po nekaj časa je Josef prišel do ideje, da bi bilo lepo ohraniti njegovo ime - tako se je pojavila legendarna tinktura "Becherovka", katere recept je dolgo časa varoval.

Zdravilo za spodbujanje prebave je bilo v povpraševanju, Josef Becher pa se je odločil, da pove o skrivnostih njegovega ustvarjanja svojemu sinu. Johann Becher se je izkazal kot bolj podjeten kot njegov oče - to je bil tisti, ki je ustvaril idejo o izdelavi ravne steklenice zelene in svetle etikete (do sedaj se je Becherovka prodajala v navadni posodi).

Nato je družinski posel nadaljeval z vnukom Josefa Bechera in njegovim bratom. Zahvaljujoč zadnji tinkturi je postalo znano daleč preko Češke republike. Enkrat je celo avstrijski kralj prijetno presenetil bogat okus "Becherovke" in letno naročil več kot 50 tisoč litrov tinkture za kraljevsko dvorišče.

Češka tinktura: skrivnosti proizvodnje

Becherovka je simbol Češke republike. Seveda, nihče ne bo povedal vse skrivnosti svoje proizvodnje in proizvodnje.

Toda široka publika ve, da vključuje več kot 20 rastlinskih vrst: nekatere od njih rastejo na ozemlju Češke republike, nekatere pa uvažajo iz tujine. Znane so le nekatere vrste rastlin, ki edinstveno tvorijo del tinkture:

• Oranžna lupina.
• Kardamom in koruzo.
• Nagelj in janež.
• Sladka paprika.

Vse sestavine zelenjave damo v platneno vrečo in vztrajamo na alkoholu približno teden dni, nato pa prelijemo mešanico v hrastove sode posebne ovalne oblike in dodamo eno najpomembnejših sestavin - sladkano vodo Karlovy Vary. Legenda pravi, da je nekdo enkrat naučil skrivnega recepta za izdelavo tinkture in ga vzel izven Češke republike. Vendar pa se "Becherovka" ni izkazalo, kako bi bilo res, ampak vse zaradi svoje kurativne vode iz Karlovih Vary.

Hlevski sodi s tinkturo, ki še ni pripravljen, se več mesecev shranjujejo v kleteh, medtem ko se v prostoru vzdržuje določena temperatura in vlažnost.

Zdravilne lastnosti češke tinkture

"Becherovka" je medicinska tinktura, namenjena izboljšanju prebavnega sistema. To je bil prvotni namen tega likerja. Zdaj so zdravniki precej skeptični glede zdravilnih lastnosti te pijače, saj menijo, da nima terapevtskega učinka na prebavni sistem.

"Becherovka", katerega recept je skrbno varovana, je priporočljiva za uporabo na naslednji način: 20 ml neposredno pred obroki. Mimogrede rečeno, poraba likerja v zmernih količinah še nikomur ne škodi.

Kako pravilno piti tinkture "Becherovka"?

Doma je zelo težko pripraviti liker , poleg tega pa pijača še vedno ne deluje, saj se proizvaja v Češki republiki. Kako pravilno piti "Becherovka"? To pijačo lahko pijete na več načinov:

• Proizvajalci močno priporočajo pitje tinkture v čisti obliki, iz kozarcev za prijeten pogovor v družini sorodnikov. Klasični prigrizek je sveža pomaranča, posuta s cimetom. Na ta način lahko uživate v izvrstnem okusu pijače in ocenjujete njegove lastnosti.
• Na primer na Slovaškem radi pripravijo koktajle z "Becherovko" - najpogosteje je pijana s pivom. Liker (40-50 gramov) ohladimo v hladilniku, pijemo v salvo in speremo z dobrim pivom.

• Za stimulacijo prebavnega sistema se dodaja tinktura kavi ali čaju. Tako se lahko uporablja skoraj vsak dan.
• Koktejli z Becherovko so zelo priljubljeni. Torej, na primer, eden od njih se imenuje "Concrete". Da bi bilo zelo preprosto: sorazmerno mešajte češko tinkturo in svepes (tonik), dodajte nekaj ledenih kock in nekaj kapljic limoninega soka.
• Zelo okusno piti "Becherovka" s češnjami ali jabolčnim sokom.

Vrste češke tinkture

Becherovka je del češke kulture. In če je bila prej ta pijača narejena le na podlagi enega recepta, zdaj proizvajalec ponuja več interpretacij tega legendarnega likerja, ki se razlikuje po različnih okusih in načinih priprave:

• BECHEROVKA LEMOND - češka tinktura z bogato aromo citrusov in kumquata. Liker ima izrazito aromo limone z lahkimi oranžnimi notami. Za to pijačo je značilna manjša moč kot tradicionalna Becherovka - 20%.
• BECHEROVKA KV je češki liker, katerega glavni del vključuje dobro rdeče vino. Ta pijača ima precej veliko trdnjavo - okoli 40%.

Becherovka doma

Seveda nihče ne pozna točnega recepta - to pijačo je pripravljeno izključno v Karlovih Variah. Vendar pa bi lahko mnogi ljubitelji te pijače ustvarili recept, ki v določeni meri lahko prenaša okus in aromo češke tradicionalne pijače. Za pripravo te tinkture boste potrebovali naslednje sestavine:

• Rahlo več kot 1200 ml alkohola s trdnostjo 50-55%;
• 5 gramov cimeta;
• 15-20 kosov nageljnovih žbic;
• 1 gram kardamoma;
• 2 grama janeža;
• 8-10 graha sladkega popra ;
• Pomarančni lupini (brez belega dela);
• 150 gramov sladkorja;
• Okoli 300 gramov čiste vode.

Vse začimbe je treba vliti z alkoholom, tesno zaprite posodo in postaviti v temno toplo mesto. Tinktura mora stati en teden, v tem času je treba posodo redno pretresati. Teden pozneje napolnite zmes.

Za pripravo sirupa sladkorja razredčite v vodi in počasi ogenj. Stalno mešanje, počakajte, da se sladkor popolnoma raztopi, pri tem pa se prepričajte, da sirup ne vre. Ohladi vodo in dodamo sirup v tinkturo. Omeniti je treba, da je alkohol prednostno vlijemo v vodo, zato morate najprej sipati sirup v veliko posodo in nato dodati filtrirano infuzijo.

Na koncu bi morali priti domov "Becherovka." Recept ni težak, lahko s svojimi pijačami zdravite svoje prijatelje in sorodnike.

Stroški češke tinkture

Začinski češki liker je bil priljubljen že dve stoletji. To pijačo lahko kupite v trgovinah in salonih, specializiranih za prodajo elitnih alkoholnih pijać. Tinktura "Becherovka", katere cena se spreminja v 1000 rubljih, je tradicionalna pijača, ki z izrecno odraža češki okus.

Izberite pijačo, ki jo potrebujete zelo previdno, zaradi strahu pred ponaredki. Bodite pozorni na obliko steklenice in nalepke. Priporočljivo je, da obiščete uradno spletno stran podjetja in ugotovite, kako naj izgleda tinktura, da bi se izognili nakupu nespecificiranega izdelka.