Kaj piješ s tekila? Kako piti tekila?

Tequila je enak simbol Mehike kot vodke - Rusija. Vendar pa so Evropejci prišli do pijače. Prihod na novo celino, so videli zanimivega običa Indijancev, da pijejo med počitnicami nizkoalkoholni sok agave. Ta "pijača bogov" je bila imenovana pulka. Španski osvajalci - ljubitelji močnejših destilatov, so prehitel lokalno pijačo, zato se je pojavila mescalina. Previdno očiščena v prosojnost, solze, se je spremenila v tekila. In če se je mesak pojavil že okoli leta 1535, potem z zadnjo pijačo obstajajo dolge metamorfoze. Bili so očiščeni, imela so različna imena. Večinoma je bilo "agave vino" ali brandy-mezcal. Sedanje ime je Tequila, ki jo je prejela od mesta Tequila, ki se nahaja v mehiški državi Jalisco, zahodno od Guadalajara. Pijač je kmalu pridobil priljubljenost na severu, v ZDA. Pri nas ta destilat začne osvajati samo srce. Ta članek bo namenjen vprašanju, kako pravilno piti tekila.

Prvi poznavalec

Če še nikoli niste poskusili tequila, bodite previdni pri izbiri izdelkov. Trg, zlasti ruski, je poplavljen s ponarejanjem. Od poznanstva s takšno "tekila" lahko razvijete močno zavračanje te pijače. Če pričakujete, da bo "enaka vodka, samo s kaktusom", ste kruto pomotoma. Okus tekila ni primerljiv s čim. Če je to seveda pristna pijača. Oznaka mora navajati dve pomembni točki. Prvi je sestava: 100% modra agava. In drugo - mesto pridelave: Mehika, Jalisco. Vse druge regije imajo pravico, razen za steklenico tekila. Pijača je dostavljena v Mehiki v visokih in ozkih grlah z debelim dnom. Imenujejo se "kaballitos", torej "konji". Pozneje bomo govorili o pitju s tekila. Toda prvič, ko se spoznate, vzemite majhen požiralnik in ga držite v ustih. Občutite celoten okus, nato pa pogoltnite, občutite, da se toplotni val prehaja skozi požiralnik. Mimogrede, tekila, za razliko od vodke, se pred ohlajenjem ne ohladi. Najboljše lastnosti, ki jih odkrije pri sobni temperaturi.

Kaj je pijan s tekilko

Mehičani sami verjamejo, da je ta pijača sama po sebi dobra in da ne potrebuje spremstva. Uporablja se tako za aperitiv in za prebavo, ne pa tudi za hrano. Tequila Mehičani nimajo prigrizkov, ampak piti navzdol, in tudi v redkih primerih. Najbolje je piti kozarec v gnilobi. Tako preprosti mehiški ljudje mislijo. Gurmani verjamejo, da je treba pijačo porabiti s soljo. Še boljše, jesti karibsko limono. Zakaj tekila pije s soljo? Znanstveniki so našli odgovor na to. Sol izostri občutljivost receptorjev v jeziku. In apno? Deluje kot kavna zrna za nos: počisti jezik za nadaljnje zaznavanje. Ta trio - tekila + sol + apno - in je povzročil različne načine uporabe destilata.

Verodostojni recepti. Sangrith

Preden preučimo, kaj se pije s tekila v zahodni Evropi in ZDA, preučimo lokalne mehiške običaje. Mescal, skupni prednik klubske pijače, je bil običajno porabljen z odbojko iz majhnih skodelic. Hkrati se alkohol ni zagozdil, ni pio ali norčeval. Ampak tekila je prefinjena pijača, glamurozni fantje pa se ne ujemajo s težkimi mačkami. Zato smo v Mehiki lahko uporabljali tri načine za uporabo tega destilata. Prva, ki smo jo že opisali. To je že klasičen trio s tekilijo, soljo in apnom. Ta metoda ima veliko odtenkov, do erotičnih fantazij, o katerih se bomo kasneje pogovarjali. Drugi način pitja tekile je s Sangrito. Ne mešajte tega brezalkoholnega koktajla oranžnih in paradižnikovih sokov z dodatkom vročega popra s "Sangriya" (špansko vino, kjer je običajno dati koščke citrusov). Običajno je piti kozarec tequila v enem grmičevju. Po tem lahko že počasi potisnete "Sangritu".

Verodostojni recepti. Tabasco

Tretji način tudi za evropskega želodca ni povsem znan. Tekili smo v kaballitos in ga pustimo na stran. Običajno steklo se napolni s limoninim ali limetinim sokom (po možnosti svežim). Kapni v omako "Tabasco". Pomembno je, da ne pretiravamo: to je začimba zelo ostra, ker je narejena iz vročega čilija, ocetne kisline in soli. Spijte omako v soku. Nadalje pridemo, kot v prejšnjem receptu. Odtekamo steklo s tekilko in počasi pijemo s sokom. Ta metoda vam omogoča, da cenite bogato aromo in okus čudovitega destilata iz kalijev modrega agave. No, sedaj razmislite o tem, kaj se pije s tekila zunaj domovine - Mehike.

Vrste mehiške vodke

Prekoračitev meja svoje rojstne dežele in postane dobrodošel gost pri mladinskih zabavah najprej v ZDA, nato pa v Evropi, tekila "zaraščena" z različnimi različicami. Najbolj znani so "Silver" (to je "belo"), "Gold", "Olmec" in "Chocolate". In za vsako od teh vrst so izumili svoje načine pitja. Vodka je premium razred in tekila. "Olmec" in "Gold" se obravnavata kot bolj očiščena. "Čokolada" je ločena zgodba, ki je izumila za tiste, ki ne marajo ostrih slanih okusov. Odličen način, da zabavate preveč omejeno dekle v diskoteki - konec koncev je tekila enostavno piti, in sprva ne občutite njenega podcenjenega alkoholnega vpliva. Na vprašanje, kaj piti čokoladno tekilijo, poznavalci pravijo, da je odlična sola. Prijeten, žametno okus kakava nadomešča sladico, le v okusu pa je lahen alkohol. Toda čokoladna tekila (toda kot druge vrste) se počuti v sestavi koktajlov.

S čim piti tekila "Olmeca"

To je ena od vrst premium pijače. Ampak ne mislite, da bi se tekila "modra kri" nekako na poseben način porabila. Ta konjak predlaga prisotnost usnjene omare, cigare, vezi in druge etikete. Tequila - klubska pijača, lahko rečete mladost. Zato morajo uživati z mladostno hrepenenje. Torej, s čim piti tequila Olmec? Vse te metode so primerne za to vrsto, kot za "srebro", beli destilat. Najpogostejša metoda se imenuje "lizali, prevrnili, ugriznili". Sestoji iz naslednjega. Med palcem in kazalcem stisnemo apno. Solo namažemo v zarezo na hrbtni strani dlani . Po drugi strani pa vzemite kavalit s pijačo. Na začetku! Pozor! Marsh! Jezik je potopljen v sol in dokler se kristali ne raztopijo, s steklom zrušimo. In potem jedo z grenko apno.

Nemški način

Podobno je kot prejšnji. Samo sol je zamenjana s cimetom, grenka apna pa je sladka pomaranča. Torej so Nemci odgovorili na vprašanje, kaj piti tequila "Gold". Na zadnji strani dlani lahko položite cimet - v zarezo med palcem in kazalcem. Tako delujejo v družbi prijateljev iz rok. Preudarnejši način uporabe tequila "Gold" je, da na mokre robove stekla v sladkorju v prahu, pomešanem s cimetom, nato prelijete pijačo. Nato postavite krožnik z oranžnimi rezinami. Toda Nemci so šli še dlje in vključili tequila v število erotskih iger. Namesto dlani je cimet napolnjena s potjo do telesa ljubljene, pepel igra vlogo stekla ... Vendar pa takšno uživanje alkohola predpostavlja komorno nastavitev.

Rapido, mehiški ruff in drugi

Mladi iz mladih izumiteljev so prišli z veliko načinov, kako lahko pijete tekila. Na primer, da bi izrezali meso apna in iz kože naredili nekaj podobnega skodelicam. V prahu so soli in vlije tekila. Po tem se jedo očala. Španski način se imenuje Rapido ("hitro") ali "tequila boom". V kozarcu z destilatom dodamo tonik v razmerju enega proti ena. Pokrijte steklo z dlani in močno udarite po mizi. Obstaja "bum" - tonik se začne zvijati in peno. Seveda boste potrebovali kozarec z debelim dnom, sicer bo pijača na vaših oblekah in prstih - v krvi iz lomljenega stekla. Drug način - zlasti za tiste, ki se držijo svetovnega načela: "Vodka brez piva - zaman porabljen denar." Imenuje se mehiški Ruff. Tequila nalijemo s pivom znamke Corona Extra v razmerju 1:10. Toda Tequila con gusano (z črvom) priča o nizki kakovosti destilata.

Koktejli s tekilko

Na podlagi tega mehiškega destilata je bilo ustvarjenih veliko zanimivih mešanic. Najbolj znan in priljubljen koktajl je Margarita. V svoji proizvodnji so bile vključene vse tiste sestavine, ki smo jih poklicali, ko so odgovorili na vprašanje s tem, kaj bolje piti tekila. Široko steklo se namoči v sol, tako da so robovi oblečeni v zmrzal. Izlijemo en del tekile. Dodajte enako količino pomarančnega likerja in limetinega soka. Še nekaj kock ledu - in pripravljeno. In zdaj bomo pogledali, kako piti čokoladno tekilino v koktajlih. Ta vrsta destilata je popolnoma združena z likerjem, ki vsebuje "curv", "Chivava", žganje, grenadino in druge sirupe.