"Abrau-Durso" - šampanjec. Pink šampanjec "Abrau-Durso". "Abrau-Durso": cena, ocene

V naši državi je veliko tradicijo v zadnjih več let. Nobena od novoletnem praznovanju, je popolna brez kozarec šampanjca. Vendar pa je malo ljudi ve, da lahko ruski vino tudi visoke kakovosti in ni vredno denarja za plačilo za francosko blagovno znamko. Vendar pa je z izbiro morate biti zelo previdni.

Grozdni regija Rusija

Uživa veliko popularnost danes, "Abrau-Durso" - šampanjec, ki je proizveden na jugu Rusije. To območje ima veliko tradicijo vinarstva. Proizvodi Krasnodar regiji je že od nekdaj znan med domačimi potrošniki. Toda zelo priljubljena med peneča vina pridobila blagovno znamko "Abrau-Durso".

To podjetje je bilo približno za 136 let. In v svoji zgodovini, pa je dokazal, da smo tudi sposobni proizvajati dovolj kakovosten izdelek. Prej so bili vsi prepričani, da je to le v francoščini. Vedite, da so začeli pri uveljavljanju blagovne znamke. Leta 1898 so pomagali sprostiti stranko, ki je vključeval 25 000 steklenic. Potem je bilo vino imenovano "Abrau".

Nazaj v poznem 19. stoletju, vodja okrožja Črnega morja, ki se ukvarjajo z razvojem industrije grozdja. Toda biologi mu ni svetoval, da to storijo. Vabijo ga, da se pridelava jabolčnega sadovnjaka. Splošno kljub temu odločil poskusiti svojo srečo in zasajene grozdje skupaj z drevesi. In začel je dal odlične rezultate. Sčasoma se je območje postalo bolj in bolj, in vrt počasi začela umre.

recepti Skrivnosti

Kasneje cesarja princ Golitsyn L. S. zgrajena v dvorec z istim imenom kleti. Ta prostor lahko sprejme okoli 10 000 veder vina. Leta 1897 je bila ta kleti pet. Francoski strokovnjaki so tukaj povabljeni govoriti o svojih skrivnosti ruskih kolegov. Vendar so bili za proizvodnjo lastnega vina in nihče niti ne pride blizu procesu. Kmalu so sodelovali domačini v umazano delo. Ko je eden od njih zanima "Abrau-Durso" skrivnega recepta (šampanjec ta znamka je precej drugačen od ostalih), je bil aretiran in poslan v zapor.

Vendar pa je med 1917 revolucije, francoski zapustil mesto sami in zapuščeni proizvodnjo. Domačini izropali kleti. In leta 1920 je vinarstvo nadaljevala. In je bil aretiran pred vodil njegovo delo. Pod njegovim vodstvom je podjetje dejavno uspevajo. To lahko povzroči več deset tisoč steklenic na leto. In je treba opozoriti, da je "Abrau-Durso" - šampanjec, ki ni slabša od francoske kakovosti. V času Sovjetske zveze, je družba pridobil novo moč v 80-ih letih je uspelo sprostiti 3 milijone steklenic na leto. Ta blagovna znamka je prejela medaljo za oddajo naročila, za udeležbo na različnih razstavah, kot so All-unije in mednarodnega formata.

sodobno proizvodnjo

Danes JSC "Abrau-Durso" - je največji proizvajalec penin v Rusiji. Tukaj, kot je v Franciji, velja akratofortny in klasične metode proizvodnje. Prvi razlikuje od slednje, da je vino, ki ni v steklenicah, temveč v akrotoforah - posebnih zabojnikih. Tu sam naravno fermentacijo zmesi pri določeni temperaturi je napolnjena z ogljikovim dioksidom. Celoten tehnološki ciklus traja približno mesec dni. Tako so naredili "Abrau-Durso" - šampanjec, ki se cena ni zelo visoka. V tem primeru ne gre pričakovati zelo visoke okus lastnosti.

Koliko je šampanjec "Abrau-Durso"?

Pravi gurmani lahko resnično cenijo vino, ki ga je pripravila na klasičen način. Za njeno izdelavo potrebovali več kot tri leta. Ja, in je postopek precej zapleten. podjetja za shranjevanje so steklenice, ki so 20- in 30-year-old hitrosti. Primer je šampanjec "Abrau-Durso" leta 1870, je cena, ki znaša več tisoč dolarjev na steklenico. Pri tolikih letih bi se lahko vino napolnimo z ogljikovim dioksidom, in njen okus je postal harmonično šopek in dovolj subtilna. Na dnu steklenice, seveda pojavi usedlina kvas. Torej, da ne tesni, je treba steklenico dobro pretresite in premik vsako leto.

Kaj storiti s preostankom?

Taka težava je enostavno rešiti kot proizvajalce pijač. Tara zložen, tako da je bila torta kuhana navzdol do plute vina. Obstaja posebna tehnika tega procesa. Kupi steklenic premik v posebnih nosilcih, ki se imenujejo "glasba stoji". Tam so postavljeni na glavo pod kotom. Po tem, v zadnjih dveh mesecih s pomočjo hitrih premikov nihajočih plastenke temeljito pretresti vsak dan. In počasi začnejo širiti skoraj navpično. Tako oborino začne premikati na samem vtič.

Da bi se znebili tega v celoti, je treba vratu se zamrznejo. Po tem postopku specialist zelo skrbno odstrani nosilec, s čimer odprtju steklenice. Skupaj z sedimenta hitro plute letijo iz posode. Nadalje je nameščen na transporter in se prevažajo v posebnem likerja in merilne naprave. Obstajajo že določi, ali bo Brut vino, ki vsebuje manj kot 1,5% sladkorja, suho - z vsebnostjo sladkorja 2% ali 4% sladkorja - semidry. "Abrau Djurso" - šampanjec, ki je grad od 10,5 do 12,5 stopinj.

V zadnji fazi

V končni fazi posebnem strojnih tesnil je steklenica zamašek nameščen na vrhu žice uzde. Dalje, velja za dekoracijo. Steklenička je okrašena z različnimi dodatki. Ta oznaka koleretka, metalizirani cap. Potem ko je bilo dano v posebni škatli. Še ena prednost "Abrau-Durso" - cena. Danes lahko steklenica je mogoče kupiti za 250-350 rubljev. Te kvalitete je veliko dražji.

Nekaj besed o okusu

Polsladko vino, poleg tega, da se segreje sladek okus izhaja tudi grenkobo. Za to Pilos mehkejši, je nujno, da se ohladi. To je kot nalašč za sladico. To je zelo svetla prisotna grenkoba, tako da je ta pijača je nujno potrebno za različne pene in sladic. To je super, kot glavni šampanjec za poroko. In ljudje so za okus, in nihče zjutraj ne bodo občutili glavobol.

Pink šampanjec "Abrau-Durso" ima zelo prefinjen okus. To ni grenkost, ne kisline. Gre pa tudi z različnimi siri, morski sadeži in marmelado. Takšna pijača je odlična sestavina za testenine in rižote. Pred serviranjem je treba tudi, da se ohladi. Enako z njim, morda ne obstaja na celotnem območju rose vina.

Kaj je vroče?

Pink šampanjec, ki se prodaja pod to blagovno znamko, je zelo priljubljena med današnjih potrošnikov. Vendar svetloba slama vino nikoli ne gre iz mode. Ima lepo zeleno barvo in nežen cvetlični šopek. Last nežno zlije s sprejemom v igri, ki se lahko shrani za dolgo časa. Ta šampanjec je priljubljen ne samo v Rusiji, ampak tudi drugod po svetu. Milijoni zadovoljnih kupcev pregledov so še ena potrditev tega dejstva. In naša država lahko ponosni, da smo bili sposobni ohraniti dolgo tradicijo izdelovanja tako čudovito pijačo, kot šampanjec "Abrau-Durso".