Zdrava in okusna pijača - kvass

Kvass je tradicionalna pijača ruske kuhinje. Kaj je boljši način, da se osvežimo v vročini brez povzročanja škode na telesu, kot požirek te okusne in zdrave infuzijo? Poleg slasten okus, kvass ima resnično edinstvene terapevtske lastnosti in je ena izmed najbolj zdravih in hranljivih pijač. Sestava kvass vključuje številne vitamini in minerali: fosfor, magnezij, kalcij, vitamin B, mlečno kislino in esencialne aminokisline. Zato se v ljudskem zdravilstvu se uporablja pri zdravljenju Beriberi. Pločevinka izboljša črevesja in želodca, inhibira proliferacijo patogene bakterije in tako prilagodi metabolizem. Ima pozitiven učinek na srce in ožilje, krepi zobno sklenino. Na podlagi kvass čeprav obstaja več prehrane. Poleg tega se s pomočjo nje lahko kuhamo odlično poletno jed - okroshka.

Na podlagi tega, o tem , kako bi kvass doma, bi morali vedeti vsako žensko.

Njegova kuhanje ne bo veliko truda in izdelki za kvass bo mogoče najti v vsakem domu. Vendar upoštevajte, da to dolgotrajnega procesa. Potrebovali boste:

• Rženi kruh - pol štruce
• Vrele vode - 3 litre
• Suhi kvas - 25-30 g
• Sladkor - pol skodelice
• rozine

Za začetek, pripraviti rži krušnimi kockami kruha. Če želite to narediti, ga narežemo na majhne koščke in odcedimo ponev v pečici na majhnem ognju. Hkrati bi bilo treba nekoliko porjavi krušnimi kockami. Pusti kruh v pečici približno 15 minut.

To se lahko uporablja za pripravo napitka ne le rž, bel kruh, ampak tudi različne dodatke, kot so orientalske ali otrobov. Vendar pa lepa bogata barva kvass pridobijo le z rženim kruhom.

Nato smo kup krekerji, pripravljene v tri-litrski kozarec in prelijemo z vrelo vodo v njem. Dodaj pol skodelice sladkorja v vodo in ga pustimo, da se ohladi.

Razredčimo suhi kvas v kozarcu vode in prelijemo dobljene zmesi v pločevinke (ko je topla voda bo komaj njej). Temeljito zmešajte vse sestavine.

Upoštevajte, da je nemogoče, da dodamo kvas v vroči vodi, saj je vrela voda uničuje encime spodbujanje fermentacijo.

Nato pokrijemo s podstavkom ali pokrovom kozarec z kruh kvass, in pustite, da napolni na toplem približno dva dni.

Po tem času Filter kvass skozi več plasti gaze ali sito z zrnato debel ni bil vključen v pijačo. Nastala infuzijo dodamo malo sladkorja in ga temeljito premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi zrn sladkorja. Put pest v pijačo temeljito izperemo rozin in jo pustimo pri sobni temperaturi več ur.

Tudi priprava kvass po možnosti z dodatkom mete, cimeta, kumine, limoninega soka ali črnega ribeza listov. V tem primeru je izbira sestavin je odvisna od lastnih željah okusu.

Nato nalijemo pivo v steklenicah, pripravljenih in skrbno njihovo zakuporte. jih damo v hladilnik. V nekaj urah je to čudež pijača lahko porabi. To bi moralo biti sladek in kisel okus in razlitja malo pene.

Debele kruh, ki je nastala po filtracija kvass ne met, saj se lahko uporablja kot starter za pripravo drugega dela kvass. Preprosto zamenjajte razredčeno kvas s štirimi žlici kvasa. Upoštevajte, da je treba debel kruh shranjujte v hladilniku. In potem sledi recept: pustite, da se pivo pijača, jo filtriramo, dodamo rozine in sladkor in pustite spet stati. Skrij končal tinkture v hladilniku. Tako, osvežilna poletna pijača - kvass je pripravljena!