Zavre ali kozjega mleka? Sestava in lastnosti kozjega mleka

Je trdil, da kozje mleko - najbolj uporaben od vseh razpoložljivih človeka je. In ta izjava ni tako daleč od resnice. Strokovnjaki za prehrano trdijo, da je kozje mleko vsebuje veliko hranilnih snovi: minerali, vitamini, maščob, beljakovin. Njene sestavine so dobro absorbira, prinaša veliko koristi za telo. Toda toplotna obdelava ima lahko negativen vpliv na sestavo mleka.

To je razlog, zakaj mnogi imajo legitimno vprašanje o tem, ali kuhana kozjega mleka pred porabo. Preprost odgovor na to ni enostavno, zato smo se razumeli v vseh serijah.

Sestava izdelka

Mleko koza vsebuje vitamine B, ki so odgovorni za zdravje živčnega sistema. Poleg tega, da je vir vitamina A in vitamina D. Toda, morda najbolj pomembna vloga pripada kazeina mlečnih beljakovin, ki se nahaja v hrani ne zgodi pogosto.

Se sprašujete, ali je kuhana kozjega mleka je potrebno, je treba opozoriti, da lahko visoke temperature škodljiva za številne organske spojine. Veliko hranil se izgubi, ko kuhana.

novo mleko

Najbolj koristen je sveže mleko. Seveda, ne vsi imajo mlečne koze, ki omogoča redno praznik na to poslastico. Dejansko, po kratkem času po molži se mleko ne bo več v paru.

To je najbolj dragocena je bogata z elementi v sledovih, beljakovin, lahko prebavljive maščobe. Če ste 100% prepričani, da so domače koze, iz katerega izhaja, zdrava, je najbolje piti sveže mleko surovo. Ampak, če niste seznanjeni z lastniki in ne poznajo razmer, v katerih se gojijo živali, ni vredno tvegati.

Bolezen koz, nevaren človek

Za razliko od drugih hišnih živali, koze redko zbolijo. Veliko bolezni, ki se lahko prenašajo iz krave, koze niso nevarne.

Najbolj nevarno za človeško bruceloze. Ti lahko zbolijo kozla, za katerega lastnik skrbi za slabo. Bruceloze se prenaša na človeka. Nevarnost je, in meso bolnih živali in mleka. Edina možnost, da se zaščitite pred njim - dovolj toplotno obdelane.

Domače koze so bolni in drugih bolezni. Na primer, slinavke in parkljevke in necrobacteriosis za prehrano neškodljiv. Toda encefalitis mlečne koze ne zbolijo, ampak oseba, ki lahko okužijo. Dejstvo je, da bi v času pašne koze nesreči jesti nalezljivo klopi. Okužba pride v mleko, da bo nevarno za ljudi. To je glavni argument zagovornikov sporov in nasprotniki vrenja. Vedno se zavedajo nevidne grožnje, ki se lahko skrivajo v tem izdelku. Zavre ali kozjega mleka? Na področjih, kjer je odgovor na to vprašanje je običajno klopi encefalitis, zlasti v obdobju od akutnih problemov očitna.

pravila vre

Če razmišljate o tem, ali je potrebno, kuhana kozjega mleka, pretehtati vse prednosti in slabosti.

Če argumenti v prid pred toplotno obdelavo se vam zdi prepričljiv, paziti in kako narediti vse, kar je pravilno. Pristojni organizacija procesa, ne le zagotavlja ustrezno dezinfekcijo, temveč tudi ohranjanje vseh koristnih sestavin mleka.

Nalijte mleko v emajla ali sitalovuyu skledo, dajo na ogenj in se segreje na 75 stopinj. To je čisto dovolj za zaščito pred vsemi možnimi nevarnostmi. Ampak za dragocenih sestavin, je ta temperatura ni nevarna. Ko mleko doseže 75 ^0, odstranite ponev z ognja in ga postavite v posodo z mrzlo vodo, da se hitro ohladi. Takšna predobdelava ščiti izdelek. Kako zavre kozje mleko? Nedvoumno Odgovor je ne. Samo nekaj minut, vendar nekateri raje, da napačno, nato pa navzdol plina in mleko na ognju malo dlje. Nekdo en ogrevalni ne zdi dovolj.

alternative za vre

Edina alternativa je klasična kuhana languor v pečici. Če boste to storili prvič, bo kuhanje termometer zelo olajšala nalogo. Redno merjenje temperature mleka v njih. Proces bo trajal dlje kot običajno, da zavre na štedilniku.

Nutricionisti svetujejo, ne da bi poskušali toplo mleko v mikrovalovni pečici. Ta metoda ne deluje proti boleznim, da ne varuje, ampak vse uporaba izdelka je izgubljen. Zamrzovanje je tudi želeni učinek ne bo dal.

Shranjevanje kozje mleko?

Pour ogreje mleko v stekleni kozarec, ga pokrijemo s pokrovom in ga shranite v hladilniku. Ni nujno, da ga shranite iz aluminija, in še toliko bolj v pocinkanih posodah. Shranjevanje v odprtih posodah preveč dobro, ne bi -, ki se hranijo z mlekom od tujih vonjev.

Plastične posode niso primerne za skladiščenje in katero koli drugo kozjega mleka. Če ste izdelek kupili v steklenici PET, se prepričajte, da je všeč, in prelijemo v primerno posodo segreje v najkrajšem možnem času.

Kozje mleko v meniju otroškem

Vsaka mama ve, da bo tudi otrok lahko kozjega mleka. To je nedvomno res. Pediatri naj ne zlorabljajo ta izdelek tako, da ne povzročajo črevesne motnje. To je lahko zaradi kompleksne maščobe, ki jih je težko prebaviti. Za problem telesa otroka lahko zastrašujoče, če otrok popije preveč mleka. Za njim je kar nekaj kozarcev na teden.

Zavre ali kozjega mleka za otroka? Seveda, v vsakem primeru pa je potrebno za ogrevanje.

Ali lahko zamenjam kozla v materino mleko?

Bilo je nekoč verjeli, da se koristi mleko pretirana. Toda maščobe kozjega mleka, ki naj bi, da bi dojenček pridobiti težo hitrejši in močnejši. Danes, pediatri pravijo, da je to pogled v osnovi zamenjati!

Ampak nekateri starši še vedno verjamejo, da je ta izdelek v prehrani dojenčkov treba. Bil je še posebej dragocena za nizke porodne teže otrok. Na žalost pa je to napačno vodi k dejstvu, da tudi matere, ki nimajo težav z dojenjem, pogosto privabiti otroke s kozjim mlekom, postopno zmanjšanje števila dojenja. To pa vodi k temu, da je količina materinega mleka zmanjšuje. To je začaran krog: uporaba namišljene vzrokov prehoda na nerazumno alternativo.

beljakovinske molekule v kozjega mleka približno štirikrat več kot v prsi. Tak izdelek je težko prebavljiv otroka, tudi dragocene sestavine, ki jih vsebuje, ni povzročil njegov uvod v otroški prehrani.

Edini primer, v katerem je smiselno krme otroka kozjega mleka - to je osebna nestrpnost nekaterih sestavin iz materinega mleka. Vendar pa se pojavlja redkeje. In glavna sestavina, ki je reakcija pri otrocih, je kazein. In to ni manj kot v materinem mleku kozi.

Pediatri pravijo, da če ne more dojiti otrok v prvih mesecih življenja, najboljše obleke mix primerno starosti in značilnosti zdravja. Tudi poceni, je bolje in bolj koristno kot neke kozjega ali kravjega mleka.

Čas je, da se seznanijo s tem pride izdelek do konca prvega leta življenja. Baby bodo seznanili ne le z mlekom, ampak s kuhano hrano iz nje.

Mlečni izdelki , narejeni iz kozjega mleka

Uporabne kozje mleko je super za kuhanje različne okusne in zdrave izdelke. Iz nje si lahko jogurt, fermentirani pečen mleko, domač jogurt, in še več.

Sveže kozje mleko je naravno kisnet dovolj dolgo. Tudi če boste poskušali skvasit sveže mleko, lahko postopek traja nekaj dni. Segreti mleko lahko MOPE dan 3-4. Če želite pospešiti proces, le kaplja v posodo z izdelkom majhen kos svežega kruha.

To je mogoče narediti iz kozjega mleka okusno domačo fermentiranega pečenega mleka. Zavre ali kozjega mleka pred postopkom? Odgovor je enak kot v drugih primerih: za zavremo, da ni potrebno, vendar se segreje na 70-80 stopinj je to potrebno. Ko je dosežena želena temperatura, nalijemo mleko v ognjevzdržnih obliki in ga pošlje v pečici. Tam bo Čileti za približno 4 ure, dokler ni kuhana navzdol za polovico. V tem času je bila hiša napolnjena s čudovito aromo od pečenega mleka. Mimogrede, se izkaže, zelo okusno. morate vnesti v mleko mlečno sestavino za pripravo kislega mleka. To je lahko kisla smetana, kefir, jogurt ali kvasec. 3 litre mleka bo dovolj za 2/3 skodelice. Zaviti posodo z mlekom in ga na toplem. Morda bo ryazhenka biti pripravljena zjutraj, včasih pa potrebujejo malo več časa. To je odvisno od posameznih izdelkov.

Primerno kozjega mleka in pripraviti domač jogurt. Med upoštevati vsa priporočila proizvajalca predjedi, ki jih boste uporabili. Pred njihovo uvedbo, da se ogreje na 70 stopinj treba mleko ohlajeno na 36-40 ^0. Mimogrede, če nimajo posebnega jogurt, pour pijači v običajnih termo. Po 10-12 urah, boste lahko, da si doma okusno in zdravo jogurt.

domač sir

Če imate možnost kupiti dober kozjega mleka, se prepričajte, da se naučijo, kako kuhati iz njegove hiše. Narejen je na istem principu kot za kravo. Segrevamo jogurt v vodni kopeli, dokler se proteini ločijo od sirotke, krat na sito, obloženo z gazo in pustimo, da tekočina odteče.

Beli sir iz kozjega mleka - izdelek, ki je legendarna! Pripravimo jo lahko neodvisno od sira, dodal nekaj jajc, košček masla v njem, sol in začimbe. Recepti za domače sire, obstaja veliko, tukaj je eden izmed njih:

• skuta - 500 g;.
• Mleko - 0,5 L;.
• olje - 100 g;.
• Egg - 2 kosa.

Obrišite skuto skozi sito, prelijemo z mlekom, dal obara. Ko ločuje sirotka, ga odcedimo in dodamo jajce maso, olje, sol in najljubše začimbe. Zaviti v gazo in jo položite pod pritiskom.

Uporaba mleka pri kuhanju

Recepti iz kozjega mleka, so zelo pogosti. Uporablja se pri peki, kuhar iz da kreme, sladoled in različne sladice. To dušena ribe, piščanca in meso. Zavre ali kozjega mleka pred tem? Če se pričakuje, da bo toplotna obdelava, to ni nujno. In če so kuhanje, na primer, sira ali mleko žele, da je bolje, da ga ne tvegati.

Kozje mleko izven kuhinje

lahko naredite masko za obraz in lase z kozjega mleka, pripravo ledu za nego kože, kopeli in ročno več. Treba je dodati, da se domače kozmetike: kreme, mila, šamponi. V tem primeru je nujno, da vre, koža ni okužbe, ne bo preboja.