Testenine "Primavera": preprosto in okusno kuhamo

Na splošno velja, da jed, imenovan pasta, prihaja iz Italije. Toda danes, da vam bomo pozorni, vam bomo ponudili 2 recepti, ki niso italijanska, temveč italijansko-ameriška testenina. Samo sestavine se bodo razlikovale. Gre za testenine "Primavera", kar pomeni "pomlad".

Kako se je pojavila jed

V sedemdesetih letih so italijanske družine, ki so se preselile v Ameriko za stalno prebivališče, začele pripravljati testenine iz sveže zelenjave, zato je ime jed. Kar je vredno omeniti: kot tak ni nobenega trajnostnega recepta, ima veliko različic. Toda vedno je vedno, da testenine "Primavera" uporabljajo testenine in svežo zelenjavo. Odvisno od sezone žetve - jajčevci, korenje, fižol, bučke, paprika, brstični ohrovt, grah, pa tudi smetana in parmezan.

Ta jed je sveža, lahka in zelo dišeča. Vsaj enkrat jo je treba preizkusiti, da oceni zasluge paste Primavera.

Recept za italijansko-ameriške testenine

Pred pripravo posode za 2 osebi je potrebno pripraviti naslednje sestavine:

• 200 gr. Testenine (pogosteje so špageti ali farfale);
• 1 kos. Zucchini;
• 80 gr. Brokoli ali cvetača;
• 70 gr. Beluši;
• 50 gr. V pločevinkah ali v konzerviranem grahu;
• 100 gr. Krem sir (za omako);
• 50 gr. Parmezan sir;
• 1 limona;
• 1 česen česna;
• Oljčno olje;
• Rastlinsko olje;
• Malo bazilike (boljša ocena limone);
• Sol, črni poper.

Korak za korakom, kako ustvariti jed

Recept za testenine Primavera ni težko, najpomembnejša stvar v tej posodi je, da pravilno pripravimo bučke. Nadaljujmo:

1. Rezano zelenjavo. Brokoli narežemo na polovico, narežemo konice vrvice in ostalo rezino na brusochki 5 centimetrov. Rezine bučke in solimo jih. Peljemo česen in ga mletimo na majhnem graterju.
2. Žganje bučk v pekaču do svežega. Ne morete dovoliti, da se zelenjava spremeni v nered. 1 minuto pred koncem cvrtja dodajte zdrobljen česen.
3. V pripravljeni posodi z vodo potapljamo testenine, ne da bi pozabili dodati sol in rastlinsko olje v vodo. Pripravite se na stanje polprepustnosti. 5-7 minut pred koncem začnemo z zelenjavo. Izlivite vodo iz posode in jo pustite malo pod omako iz omake (približno 50 ml).
4. Rezine limonine bazilike smo odrezali, siri parmezan na majhnem grindu in prelijte limonin sok v ločeno posodo. Streljaj na finem strminu.
5. V loncu testenin in zelenjave dodajte bučke, malo limonine lupine in nekaj žlic sokov, smetanega oreha, oljčnega olja, bazilike. Solim in poper. Dodamo rastlinsko juho, skrbno premešamo vse, pustimo pasto na šibkem ognju nekaj minut.

Postavimo posodo v skledo, strgamo preostalo limonino lupino. Dodajte sir, liste bazilike - in testenine so pripravljene!

Recept za testenine Primavera s šampinjonima in špargljem

Druga priljubljena različica te testenine je posoda s šampinjoni in špargljem. Za pripravo servisa za 4 osebe morate pripraviti naslednje izdelke:

• 300 gr. Testenine (izbira: pogosteje so špageti ali lingvini);
• 200 gr. Champignons;
• 250 gr. Šparglji;
• 120 gr. Paradižnik iz češnje;
• 60 g. Parmezan sir;
• 1 kos. Rdeča paprika;
• 200 gr. Piščančje ali mesne juhe;
• 1/2 skodelice mleka;
• 1 žlica. Žlico moke;
• Skupina peteršilja;
• Basil listi;
• Oljčno olje;
• 3 zoba. Česen;
• Sol, črni poper.

Korak po korak navodila za pripravo testenine "Primavera" z gobami in špargljem

V ogrevanem ponevu malo česanja česna, dodajte rdečo papriko in kuhajte do mehkega. Potem morate začeti gobe, šparglje in juha, dokler ne kuhamo. Po približno 5 minutah bo zelenjava obdelana in lahko pripravite omako: vlijte v moko, predhodno razredčite z 3 žlici vode in pustite, da se ohladi še 1 minuto.

Vzporedno s testeninami vreli v sokovo vodo do stanja polprepustnosti.

V posodo dodajte piščančje ali mesne juhe, mleko, sol in poper (po potrebi) in kuhajte še 5 do 7 minut, dokler celotna masa ne postane gosta. Dodajte testenine in premešajte.

Pripravljen je posodo na ploščo, potresemo z naribanim sirom in okrasimo z zelišči (peteršilj in bazilika). Testenina "Primavera" z gobami in špargljem je pripravljena, prijeten apetit!

Nakup zamrznjenega polizdelka

Do sedaj je obseg gastronomije vplival na raznolikost izdelkov in zamrznjene polizdelke različnih kakovostnih razredov. V maloprodaji lahko potrošniki kupijo polizdelke "Primavera" s šampinjoni in italijanskimi zelišči. V paketu, ki tehta 400 gramov od ruskega proizvajalca, dobite izdelek, katerega priprava vam ne bo dolgo vznemirjala s pomanjkanjem. Cena se začne na 100 rubljev ali več na pakiranje.

Kot del posode je proizvajalec navedel naslednje sestavine: penne testenine, šampinjone, češnjev paradižnik, baziliko, peteršilj, brokoli, fižol, sladko papriko.

Tako lahko v kratkem času pripravite testenine doma. In potrebne informacije, navedene na paketu, vam bodo povedale ukrepe, ki vas bodo pripeljali do pripravljene jedi.