Približuje najbolj čudovit čas v letu, ko so ljubitelji za pripravo državi preživijo veliko časa v svojih kuhinjah za peko božične piškote. Kaj imate radi več: medenjaki človek, medenjaki piškot ali hrustljavo? Ne glede na vaše želje, verjetno, da boste uživali sveže pečen blago, ta počitniški sezoni. Kot veliko drugih božičnih tradicij, to okusno tradicijo pojavil pred mnogimi stoletji, ko se izvajajo rituale, povezane z solsticija, še preden je božič postal komercialni praznik.
zimski solsticij
Zimski solsticij festival potekal po vsem svetu. Iz Norveške v Zahodni Afriki, od Irske do Indije s skupino ljudi se je zbralo na praznovanju spremembo letnih časov. To praznovanje vrti okoli hrane: na koncu, bi morali imeti praznik, da bi se izognili lakoti v zimskem času. Solstice pogosto pomenilo prihod prve zmrzali, tako da lahko ljudje začeli mesa žetve in ga shranite na varnem mestu, da imajo kaj za jesti pozimi. Poleg tega, fermentirane pijače, kot so pivo in vino, ki ga varijo v spomladi, končno so bili pripravljeni, da bi jedli. Vsaka sodobna gospodinja ve, da za dokončanje praznično večerjo, ki vključuje meso in alkohol, kar potrebujete samo eno stvar: za sladico.
Božič v srednjeveški Evropi
V srednjem veku je zamenjala božično obredja solsticij v večini sodobne Evrope. Kljub temu, stara počitnice tradicija ostala. Medtem ko so bili ocvrti meso in pijačo verjetno zelo podoben tistemu, ki je prej pripravljenih Evropejcev piškotek recepti so bili neverjetno sprememb. Mistress začeli široko uporabljati začimbe, kot so muškatni orešček, cimet in črni poper in posušimo eksotičnih sadežev, kot so agrumi in suhe marelice. To se je spremenilo, kot okus in teksturo sladico. Te sestavine, skupaj s sladkorjem, maščobo in olja, je bilo precej drago, saj so radosti srednjeveških kuharskih mojstrov. Samo na najpomembnejši praznik družine lahko privošči tak užitek, zato se je začel pripravljati za božič. Za razliko od pite ali torte, piškote je mogoče enostavno zamenjati, daj prijateljem in sosedom.
Spremembe v piškotek recept
Čeprav piškotki dolgo pot, saj v srednjem veku, so se nekatere stvari ne spremenijo. Številni recepti za božične piškote še vedno vsebujejo veliko začimb. Menimo, cimet, muškatni orešček in ingver tradicionalne božične okuse, in natanko iste začimbe uporabljajo srednjeveškega kuharji za svoje piškotke. Medenjaki so klasična božič, in njihov okus je verjetno presenetljivo podobna tisti, ki jo lahko poskusite v srednjem veku. Kombinacija ingverja, cimet, muškatni orešček ustvarja energično pikanten okus. Vendar pa srednjeveški kuharji ni vedel ničesar o medenjaki človeka. Njihov prvi okus cenijo koroleva Elizavety I of England, ki je dal speči piškote v obliki njenih najljubših dvorjani.