Sladkor presta: recept, ki temelji na testu

Bretzel nemški, poljski in ukrajinski pretsel - vsi poznamo presta. Recept te ulice poslastico v različnih državah različen. To je najbolj pogosto narejen iz kvašenega testa - bezoparnym in maslo. V Nemčiji, kjer je presta in vrgel osvojiti svet, je slan, in je služila kot prigrizek s pivom. Na Poljskem in v Ukrajini recept raznolikost oblečena z naribanim sirom, sezamom, makom. A preste in je spekel sladko jekla v Rusiji. Sladkor skorja veliko užival malyshni ki so kupili ta sladica na ulicah. In ko je postalo presta sladkost, testo in ga začel, da bi ne le kvas in kolačev ali piva.

V tem članku bomo vam recept ravno ruski presto. Je nemški Bretzel je ostal razen oblike. Pek iz Bavarske spraševali zamisel, da bi tak zvitek, ki skozi to trikrat za ogled sonce. In ne boste imeli za tkanje presto?

Recept sladkor kvas Bretzel. sestavine

Od eksotičnih živil, moramo le malo rjavega sladkorja iz sladkornega trsa. To je za škropljenje. Konec koncev, navadni beli sladkor stopi v pečici, in moramo okusno Penina skorjo. Možno je, da ga zmešamo z okusom cimeta, vanilije, naribane limonine lupine. Vse ostale sestavine so najbolj pogosti. Ta pšenična moka - tristo šestdeset gramov (plus malo več za vozni testa), kozarec mleka, 37 g svežega kvasa (ali suhi paket). Kljub temu pa moramo sto gramov belega sladkorja in masla, en rumenjak in dodatno, ščepec soli, vanilijev embalaže. Za mazanje, da je treba pripraviti malo stopljenega masla. To je vse sestavine za testo. To je še ena razlika od prvotnega nemškega receptu. Slan prigrizek k pivu gre solidno, in imamo čaj služil mehke in sladke preste. Recept s fotografijami vseh nadaljnjih manipulacije preberite spodaj.

kuhanje pivo

Pecivo kuhati zelo preprosta, samo je potrebno veliko časa (ne pa tudi napora). Prva segreva v globoko skledo mleka, ki smo ga raztopili kvašenega testa. To je najpomembnejši trenutek. Mleko mora biti dovolj, da se kvas živ toplo in začeli množiti. Vendar ne vroče, drugače bakterijska kultura umre. Mi bi mleko na temperaturi okoli štirideset stopinj (tako, da je prst že vroče, vendar ne parjenje). Raztopimo v žlico sladkorja. Dodajte kvas. Mešajte z leseno žlico. Pokrijemo s prtičkom in pustimo na toplem približno dvajset minut. Po tem času, na površini mleka mora priti peno - Kvas kapo. To testo, iz katerega bomo našo presto. Recept nas vabi v drugo posodo zmešajte moko, sol in vanilijo.

kuhanje testo

Rumenjak in Masiranje sladkor z žlico. Stopite maslo na robu plošče ali v mikrovalovni pečici (to je pomembno, da ne zavre). jo vlijemo v jajčno mešanico in dobro premešamo, da se pivo. Sedaj vzamemo sito in presejano začetek skozenj moko (s soljo in vanilina). Od časa do časa premešamo leseno žlico. stik z železom za kvas je nezaželeno. Mesim dokler testo ne bo več tekočine. Potem bomo še naprej delati z roko že, najprej v skledo, nato pa na krovu. ga okrajšava od časa do časa z močjo prava in točilne. Dlje zgnetemo testo, ga bogatijo s kisikom je zračen dobili presto. Recept je potreben za pokritje figo in jo pustite na toplem, se prepričajte, da ni osnutki za eno uro. Testo mora biti dvakrat večja. Uro kasneje, potresemo z moko in točilne mesim znova. Testo ne bo več držati roke, postane mehka in elastična.

Oblika preste

Gingerbread človek z nožem narežemo na deset enakih delov. Od vsakega razvaljamo na pomokani deski tanko kito v dolgih trideset do štirideset centimetrov. Elastični testo omogoča zasuk iz dolgih klobas in spirale. Dvigovanje izkoristiti koncev, ki tvorijo zanko. Robovi "vrvi", ki prekrivajo in pritisne na zunanjem obodu. Dobimo trikuspidalne sladkorja presto. Recept nam pove, da ostane produkt v vročini - še vedno obsega nekoliko povečan. Nemci, pred pošiljanjem Bretzel v pečici, jih pomočimo v vrelo vodo s sodo bikarbono raztopimo. Mi to ni nujno.

Pečemo na presta sladkorja

Recept s fotografijo nas vabi, naj za obrambo proizvod na neoluščene papirja, ki bi morala biti predhodno namazali z margarino. Treba je opozoriti, da "raste" preste v pečici. Tako, da se ne držijo skupaj, jih postavite oddaljena drug od drugega. Zgornja površina preste maščob stopljenim maslom in potresemo z rjavim sladkornega trsa. Lahko ga zmešamo s ščepcem cimeta ali vanilije. Postavite pekač v pečici. Pečemo pri temperaturi dvesto stopinj okoli petnajst do dvajset minut. Sladkor preste naj bi zlato odtenek.