Rok uporabnosti sira različnih sort in funkcijami za shranjevanje

Sir je eden izmed najbolj priljubljenih in ljubil mnogih ljubic hrane. To se uporablja za hrano sami ali kot del različnih jedi. In nekatere gospodinje ne razmišljajo o tem, da so posebni pogoji za shranjevanje, potrebnih za mlečne izdelke. Konec koncev, če ne upošteva rok uporabnosti sira, da se ne samo pokvari okus, ampak tudi lahko privede do zastrupitve. Da bi to preprečili, morate predložiti, kako za shranjevanje izdelka, za koliko časa lahko ostane sveža in se lahko podaljša njegovo varno uporabo.

vrste sira

Ta izdelek je narejen iz mleka. Poleg tega je to lahko kravje mleko, in ovac ali koz. V skladu s tem, kakor tudi o načinu izdelave in prisotnosti drugih sestavin, vse sire lahko razdelimo na več vrst:

• Trdi siri imajo zelo gosto strukturo. Velike luknje v njih pa ne, so ponavadi skoraj neviden. To je zato, ker je proizvodnja trdega sira pod pritiskom približno 6 mesecev. Ta sorte, kot parmezan, Gouda, "Hero", nizozemski in drugi.
• Poltrde sire razlikuje mehko teksturo, vendar še vedno so precej gosto. Luknje so lahko majhne, srednje in tudi zelo velik, kot na primer sir Maasdam.
• Mehki sir ima majhno obdobje zorenja. Pogosto te vrste doslednosti spominja na skuto ali mehko kremo. Ponavadi nimajo skorjo in so takoj pripravljeni za uporabo. To so siri, kot Adygei, mascarpone, skuta, mozzarella in drugi.
• sorte pickle zorijo in shranjeni v slanici. Imajo morda drugačno gostoto, vendar običajno zelo slano. Najbolj znani siri so slanico sir, suluguni chechil.
• Predelani še razne druge komponente v svoji sestavi, razen skuto in maslo. To je lahko krema, rastlinske maščobe, arome. Da bi posebno-melters soli se uporabljajo tako sir z mehko doslednosti. Predelani sir zelo veliko, na primer, "prijateljstva", "oranžna", "Viola", "Hochland" in drugi.

Od kar je rok sira je odvisna

Ta mlečni izdelek ima posebna navodila. So v veliki meri odvisne od sorte sira. Toda obstajajo še drugi dejavniki, ki jo vodijo sveži in ne porabijo hrane plesniva ali pokvarjene hrane. Preden ga kupite v trgovini, kar morate vedeti značilnosti te vrste sira. Zato je zaželeno, da uporabi v živilu, je rok uporabnosti bliža koncu. Če želite shraniti sir doma, je zelo pomembno, da v skladu z nekaterimi pogoji temperature, vlažnosti in drugih parametrov.

Nizkotemperaturni škoduje izdelka. Po sir je "živ". Visoka temperatura lahko poslabša. Veliko vlage povzroči plesen, vendar pri nizkih se posuši. Še posebej majhen je rok uporabnosti pakiranega sira: če se razreže na kose, da je primerno, da bi jedli več kot 3 dni.

Osnovni pogoji za skladiščenje sira

Ne bo velike zaloge tega izdelka. Po obdobju veljavnosti sira, tudi v zaprtih posodah je 2 meseca, in odrezani del je ohranil še manjši. Vedeti morate, da je treba različne sorte dajejo ločeno. Po vsem, ki jih potrebujejo, ne samo posebnih navodil, ampak imajo tudi poseben okus. Na primer, tako redek v hladilniku naše gospodinje sira je treba hraniti ločeno od drugih živil v zaprti embalaži. sorte škripcih so shranjeni v banki ali ponvi položen na poseben slanici. Rok trajanja sir, pripravljen z lastnimi rokami, ne more biti več kot 2-3 dni.

Pomembno je, da upoštevate pogoje hrambe proizvoda. Sir je treba zapakirati. Domov shranjevanje je bolje kupiti posebno Sarnitsa iz keramike ali stekla z ventilacijo pokrovom. Treba je upoštevati tudi temperaturne pogoje - od 3 do 10 stopinj. In to je zaželeno, da temperatura ni okleval, ker ne mara sira. Ampak, da ta izdelek lahko tudi brez hlajenja. V ta namen je zavit v krpo, namočeno v slano vodo, in postavi v prezračevanem prostoru, stran od sončne svetlobe.

Kako povečati rok uporabnosti sira v hladilniku

Ponavadi gospodinje kupujejo izdelke s pričakovanjem nekaj dni. Ampak tako se zgodi, da je treba za podaljšanje roka trajanja. Obstajajo določena pravila kako hraniti sir v hladilniku dlje kot nekaj dni, tako da ni poškodovan:

• prenesemo v zaprti posodi ali vsebniku vakuumom;
• dal kocko sladkorja v paketu in jo zamenjajte vsak dan;
• vložene sir shranjena v mleku ali poseben slanici;
• če ni posebna posoda za shranjevanje sira, ga lahko zavijemo v folijo ali folijo, vendar najboljša - v pergament;
• mesto mora biti na spodnji polici v hladilniku ali na vratih;
• shranjevanje vseh vrst narazen.

Kot je mogoče shraniti ta izdelek

Za povečanje rok uporabnosti sira, morate vedeti, iz katerega je hitro poslabša. Pri skladiščenju ta izdelek, se je treba izogibati:

• Tudi nizke temperature, le mehki sir prenese zamrznitev za več dni;
• ekstremne temperature;
• plastične vrečke;
• ločili na majhne koščke, ki hitro razpokana in pri shranjevanju izsušijo celo;
• ni treba zaviti sir v časopisu.

Shranjevanje trdi tip

Ta sir je veliko dlje kot drugi ohranja svežino in okus hladilnika. Ampak še vedno je treba upoštevati potrebne pogoje shranjevanja. Kljub temu, je rok sira ni več kot mesec dni. In ti morali redno preverjati za plesni madeže ali poškodovanih sedežev. Za sir ohranjeno potrebuje več naslednje pogoje:

• Visoka vlažnost - 90%, zato je bolje, da se polietilenski film namesto na papirju;
• Temperatura zraka mora biti od 3 do 10 stopinj, močan hladno sir nima rad;
• skladiščni prostor mora biti dobro prezračen, nezaželene sosesko močnih vonjem izdelkov.

Nekateri ljudje priporočajo, da daljše trdi sir, ki ga v paketu poleg njega kos rafiniranega sladkorja ali nekaj makaroni. Nekoliko manj poltrdi sir shranjene. On je bolj primeren za sendviče kot tople obroke. Zato je pomembno, da se upošteva, na primer, Rok sira Lambert - zelo priljubljena raznolikost.

Shranjevanje mehkih sirov

Ta izdelek je najbolje hraniti v originalni embalaži. Prav tako ga lahko postavite v zaprti posodi, kot emajl lonec. Takšno shranjevanje varuje mehki sir iz pokanje. Te sorte se lahko postavi v zamrzovalnik, da ne bodo izgubili okus. Vendar jih lahko vodijo kot ne več kot 3 dni. Prav tako, je le nekaj dni hranijo v odprtem in sira embalaži. Hitro se začne, da se posuši in dobro lahko zaprte vsebnike, da plesni.

To je majhen, in rok trajanja sira Adygei, čeprav je, v nasprotju z drugimi mehkih razredov, da prehaja pasterizacijo pri visokih temperaturah. Toda tudi v originalni embalaži je shranjeno več kot mesec dni, in po odprtju hiše - le teden. sir Adygei v hladilniku, je bolje, da v stekleno skledo, tesno zaprite pokrov in poteka ločeno od drugih izdelkov.

predelani siri

Mnoge gospodinje raje svojo trdo. Te koristi vključujejo boljšo absorpcijo po telesu, kakor tudi široko paleto okusov. Poleg tega je rok topljenega sira je nekoliko večji od ostalih sort. Prvotna embalaža je mogoče shraniti za več mesecev - nekaj sort do šest mesecev. Sveži sir se lahko zamrzne, tako da bo lažje za uporabo za pripravo številnih jedi. Toda po odprtju embalaže, shranjevanje je lahko le nekaj dni: se hitro suši. Najbolje je ohranjen sir, zavita v folijo. In da bi ugotovili njegovo primernost za porabo, morate skrbno preučiti prisotnost plesni na siru. Ko temne lise ali malodor izdelek bolje padla.

Znaki kvarjenja sira

Ta izdelek je posledica delovanja mikroorganizmov, tako pravijo, da je zorenje. Ponavadi se prodajajo v trgovinah že zrelega sira, ampak med skladiščenjem lahko razvijejo mikroorganizmi. Kot posledica kopičenja razgradnje beljakovin izdelkov se lahko pojavijo žarko okus ali pretirano ostrino. V nekaterih sort shranjevanje milkstone oblikovana kot bele pike. Ta padec oborine kalcijeva sol. Poleg tega je lahko površina sira razviti roza pike - znak kvasnih mikroflore. Pogosto tvorijo temne kraje, ki prikazuje nastanek plesni. Bele lise in Trud vonj - znak razvoja razpadajoče mikroflore. Če poškodba embalaže sir začne, da se posušijo, izgubijo težo. Po zamrznitvi večine vrst sira sesulo, njihova neprijetnost poslabša.

Kaj storiti z onesnaženo sirom

Če ne veste, kaj rok trajanja sira iz, je mogoče sklepati, da se je stanje poslabšalo. Ko se to zgodilo v trde sira, na primer, je bilo plesen, se lahko reši. Preostali del je primeren za prehrano ljudi. Če je sir suh, jih je treba postaviti v posodo mleka za nekaj ur. To razvajen sir je bolje uporabiti v živilih po toplotni obdelavi, kot pečen zelenjave ali mesa, da tople sendviče ali pice.