Priprava palačinke goveja jetra

Palačinke iz jeter govejega mesa - to jed, ki je znana že od 17. stoletja. Potem okusno jed pripravljena samo za aristokracijo in hranili jeter palačinke z vinsko omako.

Danes lahko to jed kuhati vsako, še posebej zato, ker je recept snap. Da bi okusne palačinke iz jeter govedine, potrebujemo funt jeter, čebula, štirje stroka česna, nekaj jajc, žlico moke in jedilnega olja.

Izprani jetra narežemo na koščke, odstranjevanje kanalih in plovil, in ga nato ob zagonu skozi mlinom za meso. Za razliko mleto govedino, goveja jetra pridobljeni dovolj tekočine.

Čebula in česen zmeljemo skozi Rende, mlinček ali sesekljamo z nožem, in dodamo sesekljano zelenjavo. Beat jajca in jih dodajte v jetrih, kot tukaj Pour žličko moke, ki jih je mogoče zamenjati fino mletje drobtine. Začinimo s soljo in mletim mesom, dodamo poper in vse začimbe. Vse dobro premešamo.

Zdaj smo se ponev na ogenj, vlijemo nazaj rastlinsko olje in ga segrejemo. Smo začeli širiti naše cmoki iz govejega jetra z žlico v ponev. jih opečemo z eno roko, nato pa previdno obrnite z lopatico na drugi strani. Ko mladic in na drugi strani, odstranite palačinke in jih postaviti na krožnik.

Takšna palačinke goveja jetra se lahko napaja z okras ali se uporabljajo za sendvičev.

Mimogrede, ti palačinke se kuha z "soncu". Na primer, lahko sirove palačinke. V ta namen, po lahkota palačinke ocvrte strani ležala na tanko rezino sira in še naprej kuhamo, dokler se sir ne raztopi pod pokrovom. Takšne krape sir iz jeter - odličen prigrizek k pivu.

Z uporabo te recept se lahko kuhana palačinke, ne samo goveje meso, ampak tudi iz prašičje jeter. Poleg tega je lahko palačinke jeter z dodatki po želji. Na primer, če vtipkate v mletega drobno sesekljane kuhanih gob, boste dobili izvirno jed. Lahko se uporablja kot aditivov kuhanim rižem ali ajde, potem bo palačinke "dva v enem" - in okras in mesni obrok.

In če namesto cmoki kuhanih masa za peko palačink, jih je mogoče uporabiti kot podlago za priljubljen prigrizek, imenovano jeter torto.

Kuhani palačinke iz jeter uporabljata obe pogače in kreme, da jih z olivnim majonezo, zmešamo s česen in nariban sir. Plašč z kremšnit, dajanje svoj kup, "torto" top maže tudi smetano in okrasimo z rezano cvetje, zelenjave, zelišč in olive.

In tukaj je, kako lahko kuhamo jeter palačinke piščančja jetra. Na polukilogrammovy pladenj iz piščančjih jeter, moramo čebule, žlico kisle smetane, dve jajci, tri žlice moke, sol, začimbe in olja prepražimo naše krape.

Moje piščančja jetra, vzletanje njeno odvečne maščobe, in jo zmeljemo v mešalniku skupaj z narezanimi čebulo. Ko masa pridobi enotno doslednost nadeva jeter uvede jajca, stepeno s kislo smetano in prelijemo z moko. Ne pozabite, da sezone s soljo in poprom mince. To se lahko dajo v jeter maso z sesekljan koper in česen.

Jetra mladic palačinke v ponvi na enak način, kot je opisano zgoraj, ki se širi z žlico in popecite na obeh straneh.

Če pečenko sovražnika ali ne morete jesti maščob iz zdravstvenih razlogov, je treba jetra lahko kuhana mini pudinge. Tehnologija priprave jeter mase ne samo jajčni beljak, preden se vnesejo v nadev mora bič dokler pene ne spremeni. Pripravljen za Put mleto majhne silikonske kalupe za izdelavo torte, ki so pre-potrebno malo masti. Pečemo mini pudinge v pečici ali kuhamo v dvojni kotel. Končni proizvodi izhajajo iz kalupov in služijo z okras.