Posteljni zelje z rižem in gobami: kuhanje receptov

Posteljne zelje zvitkov so tradicionalno na božični večerji - večer pred božičem. Ker praznični meni ne dovoljuje priprave jedi iz mesa, se listje zelja zavijejo brez minceme in polnijo z rižem in gobami. Izkazalo se je zelo okusno posodo. Kako kuhati polnjene zelje z rižem in gobami, bomo v našem članku povedali. Tu bomo razkrili vse skrivnosti kuhanja te posode.

Skrivnosti kuhanja pustih zelja

Pri pripravi zvitkov zelja je treba upoštevati naslednja priporočila, ki bodo pripomogla k izboljšanju okusa pripravljene posode:

1. Za zelje zelje prihajajo z gostimi in celo listi.
2. Če zeljni list ne uspe obdržati polnila, lahko uporabite preproste bombažne niti, ki jih je potrebno pred odstranitvijo hrane na mizi odstraniti.
3. Pred kuhanjem zelja z rižem in gobami priporočamo, da se z rastlinskega olja ocvrti z dveh strani, nato pa bodo bolje ohranjali obliko.
4. Namesto riža za pripravo polnila lahko uporabite druga žita, na primer biser, ajdo, proso in drugo.

Kako pripraviti listje zelja

Mnoge gospodinje med pripravo zeljah se preplašijo s postopkom odstranitve listja zelja iz glave. To je ena izmed najbolj zamudnih, kar zahteva veliko več časa, kot je potrebno za pripravo polnila.

Listje zelja se lahko odstranijo iz glave na naslednje načine:

1. Okoli palic naredite rez z nožem in nato glavo položite v vrelo vodo 5 minut. Čez nekaj časa se zelje znebi iz vode, odstranite zgornje liste in ponovite enaka dejanja še enkrat, dokler se ne zbere zahtevano število listov.
2. Pripravljeno zelje, ki ne pušča v vrelo vodo, in v mikrovalovni pečici 10 minut pri najvišji moči. Po tem se lahko listi zlahka ločijo od glave.
3. Zamrznite zelje, nato ga prenesite na ploščo in pustite pri sobni temperaturi nekaj ur.

Ko se listje zelja ločijo, je treba ne pozabiti, da bi odrezali od njih debele žile, ki ležijo na dnu glave. голубцы с рисом и грибами. Po tem lahko še naprej kuhate zelje z rižem in gobami. Zagotovo se bodo izkazali za zelo občutljivo in okusno.

Posteljne zelje z rižem in gobami

Eno glavnih jedi božične večere lahko pripravi vsaka gostiteljica, čas pa bo še manj kot pri delu z mletim mesom. Gobe lahko izberejo: posušene in zamrznjene ter sveže. Odlične gobe in z belimi gobami se bo polnilo zelo dišeče.

Naučite se, kako pripraviti zelje za zelje z rižem in gobami, lahko sledite naslednjim korakom po korakih:

1. Pripravite listje zelja glede na eno od zgoraj predlaganih metod.
2. Okroglozrnati riž (200 g) zavrite do polovice kuhane, pri čemer dvakrat toliko vode kot običajno (250 ml).
3. Čebula (2 kosi) in šampinjoni (350 g), dokler niso pripravljeni.
4. V ločeni pečici popijete naribano korenje.
5. Na obroče narežite 100 g črnih oliv.
6. Združite vse sestavine za polnjenje: ohlajeni riž, gobe s čebulo, korenčkom in oljkami. Dodajte sol in poper po vaših željah.
7. Pripravite zelje za zelje tako, da zavijete polnjenje v listje zelja s kuverto.
8. Sesekljane zvitke narežite v ponvi in jih položite v ponev na "blazino" s koko čeno čebulo in korenčkom (po 1 kosu).
9. Sesalne zvitke prelijemo z vodo, potem ko dodamo paradižnikovo pasto (2 žlici).
10. Zamašite zelje na nizki temperaturi približno 20 minut ali dokler ne kuhate.

Zelje za zelje z rižem in gobami v multivariatni industriji

Polnjenje za zelje za zelje v multivarketu se pripravi na osnovi posušenih gob. Toda če je potrebno, jih lahko zamenjamo s svežo v razmerju 1: 6 (s hitrostjo 50 g posušimo = 300 g sveže).

Priprava jedi po korakih poteka v naslednjem zaporedju:

1. Posušene gobe (50 g) nalijemo hladno vodo 1 uro, nato pa mleto z nožem.
2. Dolgotrajno kuhamo riž do polovice kuhane (za 1 skodelico riža vzemite 1 kozarec hladne vode).
3. Grenite gobe v rastlinskem olju.
4. Čebula in korenje (2 kosi). Za prenos majhne količine rastlinskega olja.
5. Hranite sestavine, da se polnjenje premeša v eni skledi.
6. Polnjenje pripravite v pripravljene liste zelja.
7. Dno skledice multivarke je prekrito z listi zelja, listi zelja so ponovno postavljeni na vrh, ki so spet pokriti z listi zelja.
8. Sesalne zvitke nalijemo z vodo in dodamo žlico kisa.
9. Recept za zelje za zelje z gobami in rižom v 40-minutnem času pripravi v multivarku v načinu "Kaljenje".

Kuhano jedo se postrežejo z mizo s kislo smetano in zelenjavo.

Pečeni zelje, pečeni v peči

V peči lahko naredite tudi okusne in zdrave zvitke za zelje. Njihov recept je:

1. Pripravite polnilo pripravljenega kuhanega riža (200 g), ocvrto čebulo, korenje in gobe (600 g).
2. Pripravljeno polnjenje je na listih in ovito.
3. Priprava omake. Da bi to naredili, se čebulo ocvrti v sani, se dodaja sol (1 čajna žlička) in sladkor (2 žlici), stisnemo česen in paradižnik v svojem soku (1 liter), ki je bil predhodno mleta v mešalniku. Omako je kuhano do gostega doslednosti približno 20 minut.
4. V globoki obliki za pečenje se na dno nalije malo omake, porazdelijo se vrhovi zelja, in preostala omaka je postavljena. Oblika je prekrita s folijo in se 30 minut pošlje v predhodno segreto pečico, pecemo pri 180 °. Preostalih 20 minut pustite zelje za zelje z rižem in gobami kuhamo brez folije. Rezultat je zelo okusna in zdrava jed v peči.

Zelje z gobami in rižem

Namesto belega zelja lahko pri pripravi zelja za zelje uporabite Savoy ali Peking z bolj občutljivimi listi. So zelo dobro ločeni od glave, zato ga ni treba spuščati v vrelo vodo. Da bi olajšali delo z listi, jih preprosto pošljete v mikrovalovno pečico 1 minuto.

Polnjenje za zelje za zelje je pripravljeno iz riža (1,5 st.) In gob s čebulo (300 g). Primerne in sveže gobe in zamrznjene gozdne gobe. Nadalje je polnjenje zavito v list zelja. Zelje za zelje z rižem in gobami ocvrto v rastlinskem olju, vlijemo vodo z razredčeno paradižnikovo pasto (1,5 žlici na skodelico vrele vode) in pustimo približno 30 minut na majhnem ognju. Vroči s kislo smetano in zelišči.