Popolna narastek sir. Recept Gordon Ramsay

Gordon Ramsay - slavni kuhar. Njegovi recepti so pomembne po vsem svetu, med kuharji-strokovnjake. V tem članku bomo govorili o tem, kako kuhati narastek s sirom. Gordona Ramzi recept vključuje vse skrivnosti iz njene priprave.

Nadarjeni kuhar

Gordon Ramsay - Chef Anglija. Ima škotske korenine. Nagrajeni 16 Michelinovih zvezdic. To je strokovno izdajatelj. Najbolj priljubljena kaže - "MASTERCHEF", "Peklenska kuhinja" "Kuhinja nočne more», F-Word, «The nacionalne kuhinje različnih držav." Najbolj priljubljene jedi - to je "Pečenka Wellington" in klasična sir narastek Gordon Ramsay.

V svoji karieri je odprl 11 restavracij v Veliki Britaniji in 15 v tujini. V obdobju od začetka 90. let v tem času svojih restavracijah so pustili le 15% zaposlenih. Govori o svojem dobrem, kljub enostavno in hitro temper. Gordon ne sprejema koncept vegane in vegetarijance. Prepričan je, da jedo meso ali ne jesti - to je vaša izbira vsakega posameznika.

Za pripravo sir narastek Gordon Ramsey recept s fotografijo je treba proučiti temeljito. Konec koncev, ključ do okusno kuhano narastek nadarjen kuhar misli popolnoma ujema oprema in jasno izpolnjevanje vseh zakonskih zahtev.

potrebne sestavine

Recept sir sufle Gordona Ramzi vključuje naslednje sestavine:

• Sveža špinača, 450 g
• Kozji sir, 200 g
• Piščanec jajčni rumenjak, 4 kos.
• Piščančje beljakovine, 4 kos.
• Oljčno olje, '50
• Moka, '40
• Parmezana, '25
• Šalotka, 2 glave.
• Kravje mleko, 250 ml.
• Česen, 4 rezine.
• Sol po okusu.
• Poper po okusu.
• Sladkorja v prahu, 1 vrečka.

Treba je omeniti, da morajo biti vse sestavine sveže in naravno. Ne morete uporabljati nadomestke in konzervansov. Takšna živila so slabo za človeško telo in niso primerni za profesionalne kuhinje.

Postopek za pripravo narastek sira

Morate omogočiti pečico na 200 stopinj. Segrejte ponev. Špinača listi temeljito oprati in se odpravlja na scorodite. Za pravilno pripraviti sir narastek, Gordona Ramzi recept prepoveduje uporabo oljčnega olja v špinača. Pogasiti običajno dodamo vodo. Odvečna tekočina odteče. Špinača ohladimo na sobno temperaturo in fino reši z ostrim nožem. Nato na vročo ponev dodamo olivno olje in 4 zdrobljena stroka česna. Po 120 sekundah, dobljeno zmes vlijemo presejano moko najvišje kakovosti. Dodajte poper in sol po okusu. Po nadaljnjih 120 sekund, je potrebno, da pour v kravjem mleku. Dobljeno zmes mora biti ves čas mešamo. Ko se masa začne za zgostitev, da se odstrani iz peči.

Parmezan in kozji sir se namažejo na fin Rende. Ti zmešamo z dušenim špinače in nanj 4 piščančje rumenjaka dodana. Na tej stopnji, morate paziti: pripraviti pravo sir narastek recept za Gordon Ramsay pogovore o dodajanju shpinatovoy mešanico na maso mleka. Če dodate mešanico vroče mleko v špinači, lahko rumenjakov Zgrušati.

Nato v mešalniku utrip, dokler puhasto mošta debele pene 4 piščančje beljakovine. Pri nizki hitrosti, ta proces traja nekaj več kot 10 minut. Nato dodamo stepene beljake nežno v mešanici sira shpinatovuyu. Pekačev zamazan z olivnim oljem. So prejeli enake dele širijo testo. Nato jih na pekač za peko. Peka pošlje v ogreti pečici 200 stopinj. Odvisno od števila položajev v preskusni peči narastek sira se peče od 7 do 15 minut.

Če so vsi koraki priprave izvajajo pravilno, boste dobili popoln sir narastek. Recept Gordona Ramzi obvesti amaterske kuharje, ki bi ga bilo treba zaužili takoj po odstranitvi iz pečice. Če bo ta jed ostati v zraku več kot 3 minute, bo to rešiti veliko.

Skrivnost za kuhanje

Opozoriti je treba na dejstvo, da je, preden se dajo na pekačev, da pre-nalije 400 ml vode. Pri kuhanju je narastek v pečici, je njen spodnji del ne bodo spali. Vodna kopel bo Posodo potrebno mehak in prijeten vonj. Po odstranitvi narastek peči se posuje s sladkorjem v prahu in sol. To bo jed čar in nepozaben okus.

Recept sir sufle Gordona Ramzi je bil objavljen v angleškem kuharici kuhmistera "svet kuhinje". Ta recept je znan po vsem svetu in je pogost med kuharji.