Polnjene ščuka

Polnjene ščuka - neverjetno okusno in elegantno obrok. Primeren je za vse počitnice. Verjemite mi, tako pripravljene ribe z velikim veseljem, da jedo tako odrasle in otroke. Če vam je težko, da bi našli točno ščuka, ga lahko zamenjate z bradač ali smuč. Učinek bo nič slabši.

Vi ne veste, kako polnjene ščuka? Poskusite pripraviti jed po receptu spodaj. Da, pravim le ni delo, ampak okus jedi je več kot odlično.

Polnjene ščuka: prvi recept

Sestavine (4 porcije):

- ščuka, bolje teža nekje pol kilograma;

- 80 gramov korenja;

- 50 gramov zelene;

- 6 vejic peteršilja;

- 3 kosi čebule;

- eno jajce;

- 50 gramov smetane;

- sol in poper.

Za omako potrebujete:

- 30 gramov masla;

- 1 čebula, drobno sesekljana;

- kos zelena, korenje in česna;

- šopek peteršilja;

- 80 gramov smetane;

- 100 gramov suhega belega vina;

- polovica bujon kocke;

- škrob;

- sol in poper;

- žlica nasekljanega kopra;

- limonin sok.

Priprava:

Očistite ščuka lestvic in sperite s hladno vodo. Cut s škarjami analni fin. Nato prestregla trebuh do repne plavuti. Izvlecite vse notranjost in hrbtenico. Samo poskusi, da ne poškoduje kože. Cut hrbtenico iz glave in repa s škarjami.

Oborožite z žlico in ločite meso od ščuka grebenu. Spraskali kot meso iz notranjosti ribe. pranje kože v zelo mrzlo vodo. Drobno sesekljajte meso ščuke, in ga v skledo.

Očistite korenine, cut vse, kar je na majhne koščke ali kocke. Drobno sesekljajte peteršilj. Vse to je treba mešati z ribami, soljo in poprom. Dodajte smetano in jajce, dobro premešamo in dal dobljeno maso za 10 minut v hladilnik.

V tem času, predgretje pečico. Po potegnite ribe iz hladilnika, izpolnite kožo ščuke, ki so postali, dobljeno maso. Pritrdite vse zobotrebce in šivanje nit tesen.

Prekrijemo dno ponev z aluminijasto folijo. Top diagonalno črtasto put folija je večja kot ribe na pol. Navlažimo z vodo. Polnjene ščuka je treba določeno na to, zaviti ribe v folijo celoti, katerega konca je potrebno poostriti.

Postavite posodo na dnu pečice. Po približno 45 minutah, ga vzemite ven, pustite stati 5 minut, nato nežno spustite ribe iz folije in mesto na krovu.

Omaka Priprava:

Chop mediano kosti, čista in drobno sesekljamo korenine. Melt maslo v ponvi, prepražimo čebulo v njej, dodajte v zdrobljenih kosti in korenine. Kuhajte, ne smemo pozabiti, da ves čas mešamo. Zdaj dodamo smetano in zavremo. Nalijte z vinom in količina vode na celotno maso smo popolnoma prekrita s tekočino. Križu juhe kocke in kuhamo lonec z odprtim pokrovom.

Ko je brozga kuhan, ga odcedimo in kravato malo škrob, raztopimo v majhni količini hladne vode. Sol in poper po okusu, dodajte limonin sok in potresemo s koprom. Pri pripravi omako približno pol ure.

To je, kako pripraviti ščuka, pečen v foliji.

Za okras lahko kuhamo riž, fižol v pločevinkah, korenje.

Polnjene ščuka: drugi recept

Še en, tokrat zelo preprost recept za polnjene ščuke. Edina stvar, ki lahko povzroči težave - med nogama ribe, da se ne strga.

Priprava:

Operite in očistite ščuka iz lestvice. Naredite rez pod glavo in narežemo na dva kosti. Skozi ta rez previdno odstranite notranjost in odstranimo škrge. Zato mora vodja rib visela na kože.

Oborožen z ostrim nožem, zelo pazljivo ločiti kožo od mesa.

Sledila pomikanje fileti skozi mlinom za meso, dodati nekaj žlic krušnih drobtin. Prav tako je treba dodati, da so ocvrte korenje in čebulo. Sol in poper mleto meso. Če želite, dodajte na zelenicah.

Nafarshiruyte dobili meso in kožo ščuka, jo namažite z oljem, ga pošlje v pečici. Pečemo 30 minut je potrebna pri temperaturi 180 stopinj.