Podroben recept za mesne kumine

Skoraj vsak prebivalec naše države pozna recept za mesne kumine. Konec koncev, te majhne "ušesa" so tradicionalna ruska jed, ki jih nihče ne more zavrniti. Treba je omeniti, da so takšni izdelki zelo enostavni. Poleg tega jih je mogoče nabaviti za prihodnjo uporabo in kuhati neposredno na večerji.

Korak po korak recept za domače raviole z mesom

Potrebne komponente za osnovo:

• Jajca velika piščanca - 3 kosi;
• Belja pšenična moka - od 1 kg (dodajte gostoti baze);
• Pitna voda - 1/3 skodelice;
• Sol, fino jodiran - nekaj ščepec.

Priprava osnove

Tradicionalni recept za mesne kepe določa uporabo jajčnega testa. Če ga želite ustvariti, morate razrezati velika kokošja jajca v skledo, jih premagati z vilicami, preliti v dobro jodirano sol, nalijte v pitno vodo in dodajte pšenično moko. Bazo premešamo v strmo stanje, sicer bodo med toplotno obdelavo mesni izdelki propadli. Pripravljeno testo je priporočljivo oviti v filmu za živila in pustiti v takem položaju, medtem ko se pripravi dišeči svečnik.

Recepti za mesne kepe zahtevajo samo polnjenje z nizko vsebnostjo maščob. Če želite to narediti, morate kupiti naslednje sestavine:

• Govedina, teletina ali svinjsko meso (glede na osebno željo) - 600 g;
• Velika čebula - 3 glave;
• Pepper dišeče tla, sol je srednje velika - dodajte po lastni presoji.

Priprava polnila

Preden začnete kipati občutljiv pelmenki, morate pripraviti aromatizirano polnjenje. Če želite to narediti, je treba meso z nizko vsebnostjo maščobe praliti in jo nato rezati ter jo mletite skupaj s čebulo v mesni brusilnik. Po tem je treba vse sestavine mešati, aromatizirati s soljo in mletim poprom.

Oblikovanje izdelkov

Če želite izdelati polizdelke z lastnimi rokami, naj pecivo s pinceto tanko vpijete z valjčko in ga nato s kozarcem ali kozarcem primerne velikosti izrežite v kroge (do 5 cm v premeru). Nadalje v središču vsakega dela osnove je potrebno položiti 1 žličko iz sladkorne pese in zarezati robove. Pripravljene polizdelke najprej razprite na rezalno ploščo ali kakšno drugo ploščo, predhodno posuta s pšenično moko.

Toplotna obdelava

Recepti ravioli z mesom priporočajo rahlo slano vodo za vrele polizdelke. Preden v njej vstavite vse oblikovane izdelke, je treba tekočino prenesti na vrenje. Pripravite domače raviole ne bi smeli trajati več kot 15-23 minut, sicer se bodo razvili in postali brez okusa.

Kako pravilno služiti posodo do mize

Meso cmoki je treba po možnosti služiti vroče za večerjo, skupaj s kislo smetano, kečapom, majonezo, hrenom in drugimi dišečimi sestavinami.

Koristne informacije

Presenetljivo je, da so žličke z zeljem in mesom uporabljajo gospodinje, ki niso manj priljubljene od klasičnih "ušes". Da bi tako polnili, je treba drobno sesekati predstavljeno zelenjavo, nato pa ga rahlo ugasniti in jo popražiti v sončničnem olju. Nato je treba zelje vliti v redno mlete meso in dobro premešati.