Olive: obstaja razlika

Toliko ljudi zanima odgovor na vprašanje: ali je razlika med zelenimi in črnimi olivami? In če je tako, kakšne?

Na prvi pogled so zelo podobni, ti eksotičnih črne in zelene olive. Razlika pa je še vedno tam. Prvič, da se nanaša na barvo izdelka. Vsakdo ve, da so oljke skoraj črne barve, medtem ko oljk - zelena. V zvezi s tem, da je le dve napaki. Ena pravi, da olive - zelo različno sadje. Dovolj, da prideš domov te sadje, da bi razumeli, da to ni tako. Dejstvo je, da vsi rastejo na istem drevesu - oliv. Sprva, oljke so bile krožijo samo na ozemlju Grčije. Vsi se spomnimo, da so bili celo prvi zmagovalci antičnih olimpijskih iger pozdravili z oljčnimi vejami v svojih rokah. Vendar pa so plod oljke hitro cenjena in dragocena drevesa začelo rasti v Afriki in Ameriki.

Druga zmota je, da oljke - to je nič drugega kot zrelih oljk. To ni čisto res. Ja, veliko oljk zrelih oljk, vendar ni razloga za njihovo črne barve. V resnici je ta slika pridobi samo pod vplivom kemično obdelavo. Mimogrede, ni pomeni vse olive, samo nekako Chalcidice primerne za pridelavo oljk. Da bi bili povsem pošteni, je treba omeniti, da še vedno obstajajo nekatere sorte oljk, ki se izkažejo črno, ko je popolnoma zrel, vendar to ni oljke, ki jih kupujemo v trgovinah.

Torej, kaj drugega, razen barve, različne olive? Razlika ni tako velika. V tako imenovani olive vsebujejo precej višji odstotek olja, lahko pa doseže tudi do osemdeset. Zato je eden od njih in dobil slavni najbolj uporaben oljčno olje. Pravzaprav, to pojasnjuje nastanek imen oljk. Mimogrede, je zanimivo, da ni nikjer drugje na svetu, kot ločitev črnih in zelenih oliv ne. Razlika poudarja samo ime barvo sadja. Torej, ne iščejo oljk v Evropi, ki jih preprosto ne razumem. Za Evropejce ta črne olive in ni veliko ostalo.

Vse oljke, iz katerih je olje ni iz (in to je le okoli tri odstotke celotnega pridelka), so podvrženi k ohranjanju. Dejstvo je, da je v drugi jih preprosto ni mogoče jedel. So zelo grenka in težko. Idealno bi bilo, olive obdelava traja zelo dolgo časa. Več kot polovica njihove soli morali namočite v raztopino. Na žalost, sodobni proizvajalci ne želijo in ne morejo privoščiti, zato različne oksida in stabilizatorjev se uporabljajo za pospešitev postopka. V zvezi s tem, enako obdelana in olive, in olive. Edina razlika v času izpostavljenosti, je manj kot pri zelenih oliv.

Na policah trgovin, lahko vidite veliko različnih kozarcev oljk. Imajo dolgo ni več delili le sadje s semeni in brez. Sodobni proizvajalci so vključeni domišljijo s polno zmogljivostjo, poskuša izumiti nov proizvod, ki lahko stvari olive. Izbira polnila - stvar okusa vsakega posameznika. Olive taka raznolikost ne more pohvaliti. Oni nikoli ne polnjene. Poskusi so bili, ampak polnjenje samo pokvari okus, tako da je bila podobna zamisel kmalu opustili.

Okus olive mehka, maslen. Olive pogosto precej ostra, celo kislo.

Če govorimo o prednostih, sodobne črne in zelene olive so popolnoma enaki. To je zelo visoko kalorično izdelek, ki se ponaša z neverjetno bogastvo vitaminov. Tisti in drugo priporoča za preprečevanje številnih bolezni: jetra, želodec, težave s srcem in celo raka.