Nemški preste: korak za korakom receptu, načina kuhanja in vrste

V tem članku, želimo, da vam povem o znanih nemških preste. Recept za to klasična jed je enostavno dovolj, in da vsebuje le preproste izdelke. Vendar pa obstaja veliko od njegovih sort, ki se razlikujejo po sestavi in pripravo tehnologije. Kako narediti domače sladke in slane preste? Klasičen recept boste našli v gradivu.

Malo zgodovine

Znanstveniki še vedno razprava prihaja o tem, kdaj in kje je prvi nemški bun. Nekdo povezuje svoj izvor s prestopništvom pek, ki so prejeli pomilostitev, da so pripravili kralja kruh, s katerim je mogoče videti sonce tri. Nekdo trdi, da je bil krivec krompir, in nekateri celo kriva mačka, smahnuvshuyu štruca v kadi za lug za pranje posode. Tako ali drugače, vendar sodobni preste postala zaščitni znak nemških slaščičarjev in je vedno bolj priljubljena po vsem svetu.

Nemški preste. Recept in vrste

Preste - klasična nemška kuhinja. Kako kuhati doma nemške preste? Recept je preprost:

• Žlička suhega kvasa raztopimo v 125 ml tople vode z majhno količino sladkorja.
• Presejanje 250 gramov moke in dodamo, da je pol žličke soli.
• Put do moke 50 g masla in zmeljemo hrane roke v drobtine.
• Dodaj razredčimo kvas in zamesimo v mehko testo.
• Dal končni izdelek na toplem in pustimo stati pol samo eno uro.
• Ko bo testo povečanje volumna, ga delimo s deset enakih žog in roll v snope z gosto centra in tankih koncih.
• Da bi prave vrste piškotov, povežite konce v sredini, jih obrnejo za 180 stopinj in potisnite na najdebelejšem delu.
• V enem litru vode, dodamo žlico raztopino sode bikarbone in zavremo. Spustite predoblikovanca v tekočino za 30 sekund, nato pa jih previdno postavi na ponvi je iz papirja namaščen pekač in maslo.
• Ko so preste suhi, jih potresemo s soljo (lahko kumina ali sezamovo) in prenesemo v ogreti pečici.

Po 20 minutah, original starter je pripravljen. Povedali smo vam o tem, kako kuhati preprost preste. Metoda recept in kuhanje, kot lahko vidite, ne bo povzročal težav tudi za začetnike kuharje. Vendar pa obstaja veliko sort te jed, in bomo navajamo le nekatere:

• Nussbrezel - je presta narejeni iz listnatega testa in potresemo z orehi.
• Palmbrezel - preste iz Švabske, ki temelji na sladkega kvašenega testa.
• Martinsbrezel - ti preste so pekli za praznike in je okrašena s pisanimi tal sladkorjem.
• Olgabrezeln - preste, znani po kraljice Württemberg, v čigar čast je in pečemo.
• Puddingbrezel - to poslastica pecivo, ki živijo ob Renu. Obe polovici sta napolnjeni presto dodal vanilijev puding.

V vsakem kraju preste nekoliko razlikujejo po sestavi, način priprave in celo videz. Več receptov, od katerih bodo naučili, kako kuhati okusno nemške dobrote.

praznični obrok

Nemci so tako radi okusne preste, ki mu je celo, ki je simbol priljubljenih svečanosti, ki traja pet dni. Speyer preste Karneval je potekal v drugi polovici julija, na Zgornjem Renu. Na voljo je tudi festival, posvečen preste, ki organizira vsaka tri leta, mesto Bottrop.

preste v tujini

Priljubljena nemška obrok je pripravljen in v drugih evropskih državah. Preste ujete na v ZDA, vendar pa je postal sladka in mehka. Zdaj se proizvaja v skoraj vseh večjih mestih v državi in strankam ponuditi z dodatkom mehkega sira. Ruski prebivalci Vyborg radi tudi preste, temveč jih uči strankam pod imenom viipurinrinkeli.

slane preste

Recept nemški presta je znano, da vsak prebivalec Nemčije, saj je to prigrizek še posebej priljubljena na jugu. Tu je služil v gostilne restavracije, kavarne in, seveda, pripravite sami. V pekarne in slaščičarne poslastico dajejo različne oblike. To je lahko v obliki številk moških, živali in gospodinjskih predmetov. Vendar pa je klasična preste še vedno izgleda kot presta, ki je sestavljen iz dveh delov:

• Najprej - to Ärmchen, (roke) ali tanki konci kruha kito.
• Drugič - Bauh (trebuh), ali sredi presta.

Kako kuhamo prave nemške preste? Korak za korakom receptu, si oglejte spodaj:

• Ena žlička kvasa raztopimo v 125 ml tople vode.
• Presejanje v ločenem skodelico 250 g moke, dodamo pecilni prašek z njo in pol čajne žličke soli.
• Dodajte suho mešanico ene čajne žličke masla in zbadanje vse smeti.
• Povežite pripravljene izdelke in zamesimo tesen testo. Nato jo zaprite s folijo in ga prenesemo v topel prostor za nekaj ur.
• Ko testo vzhaja, primnogo njegove roke, da na delovni površini na mizo in je razdeljen na deset enakih delov.
• Roll predoblik predivo v svojem srednjem debele in tanke koncih. Da bi jim želeno obliko, zagrabijo koncih, dvigni klobaso in ga zavihtel nad mizo.
• Daj presta klasično obliko, ki poetično imenuje "perekreschonnye roke menih" ali "glava na prekrižane roke žene revnih krušne." Ne skrbite, če ne uspe, kot bi moralo biti: vedno poslastica dobili okusno.
• Vlijemo v ponev en liter vode, dodamo dve čajni žlički pecilnega praška s toboganom in dal na ogenj. Pri dovolj segrejemo raztopino za znižanje je pretzels uporabo skimmers eno minuto.
• Mokre preste dani v ponev, namazan masla, jih potresemo z grobo soljo in poslali v pečico za 20 minut.

Končni Jed ponudimo kot predjed.

Recept za bavarske preste

Od davnih časov, bavarski peki dal svojim učencem preprosto nalogo - slane preste. Od takrat je ta dejavnost postala gospodinjstvo ime, in uporabo izraza, ko je oseba, ki se ukvarjajo v nekaj nepomembno in nepomembno. Vprašanje: "Ali mislite, kaj sem tukaj presta Soli" je ponavadi namenjena tistim, ki želijo poudariti, da ne morejo ukaz. In kako lahko pripravimo znane bavarske preste? Recept je preprost:

• Zmešajte dve žlici soli na 650 gramov mehke moke.
• 450 ml toplega mleka razredčimo s sedmimi g suhega kvasa in eno žličko sladkorja.
• Priklapljajte izdelkov, nato pa zgnetemo testo elastične narave. Če je potrebno, dodamo več moke, da ga.
• Ko je testo naraslo, ga razdelimo na 12 enakih delov.
• So zvijemo vsak kos pas in izdelana klasično bavarski presto.
• Put pet čajne žličke pecilnega praška v enem litru vode, segrejemo na toploto, in ko zavre, potopimo preste in ima vsak pol minute.
• Daj preste na peko, potresemo nariban sir in sol, nato pa pečemo v predhodno segreto pečico.

Ko bodo preste dobil lepo rjavo barvo, jih odstranite iz pečice, položite na krožnik in ponudimo.

Preste v švabski

V nekaterih delih Nemčije je znana presta testo iz bujne in okrašena z barvnim sladkorjem. Receptov preste doma je zelo preprost:

• Presejanje skozi sito 350 g bele moke, dodamo sol okus, vrečo (10 gramov) posušeno kvasa in malo vanilije.
• Ločeno zmeljemo 100 gramov sladkorja in eno jajce. Dodaj v njem 125 ml toplega mleka in 250 g stopljenega masla.
• Povežite pripravljene izdelke skupaj in jih zgnetemo z gosto testo. Če želite, lahko uporabite kruh stroj ali mešalnik s priključki za test.
• Končni izdelek je damo v hladilnik za nekaj časa.
• 400 g končnega pecivo tajanju pri sobni temperaturi.
• Ohlajeni kvas testo razdeli na dva dela in razvaljamo vsak na precej tankem sloju.
• Dal na vsaki drugi štiri predoblik puff in kvašenega jim testo s pritiskom na vsako drugo, pokrivno folijo in postavite v hladilnik.
• Po eni uri, odstranimo obdelovanec reši to trakovi iz vsakega zvitka snopa in od njih, tvorijo presta.
• Postavite preste na pekač, je iz pergamenta, da jim stati četrt ure, nato pa krtačo jajce, potresemo z biserno sladkorjem in crack matice.

Pečemo, obravnava dokler rožnato barvo v predgreto peč.

sir presta

Preste, recept, ki ga bomo objavili nižje ljubitelje pecilni sir:

• Melt 150 gramov margarine, in ga nato zmešamo z 250 g skute.
• Dodaj v mešanici eno žlico rastlinskega olja, eno jajce, tri žlice sladkorja in malo vanilije.
• Zamesimo testo, ga razdelimo na več kosov in oblikujemo vsako preste.

Pečemo do toplega obroka v dobro segreto pečico.

"Vrabci"

Omenili smo že, da je slavni nemški pekarni lahko dal veliko oblik. V tem času, vam predlagamo, da bi jo videti kot malo ptic. Kako pripraviti bavarske preste (presta)? Recept si lahko preberete spodaj:

• Put v veliko skledo 600 gramov moke, dve čajni žlički soli, sedem gramov kvasa in malo sladkorja.
• Postopoma začeli vlijemo v toplih mlečnih izdelkov, ne smemo pozabiti, da se pomešajo testo.
• Prevleka končnega proizvoda z brisačo in čaka na toplem eno uro.
• Ko testo vzhaja, ga razdelimo na 12 kosov, vsak zvitek v paketu, nato pa vozel v vsaki.
• Zavre en liter vode, nato pa v ponev treh soda žlice. Spodnja tekočine v "ptice" za pol minute, nato jih položite na pekač.

Naredite zareze z nožem na "rep", potresemo s makovega muffin ali naribanim sirom, nato pa jih pečemo, dokler razpis.

Layer preste

Kako kuhati puff nemške preste? Recept je pred vami:

• Drobno sesekljajte nož 100 gramov marcipana.
• Naribamo limonino lupino na fin Rende.
• Peremel 100 gramov lešnikov in jih prepražimo v suhi ponvi. Ne pozabite, da mešamo, drugače bo izdelek spali in preste bo grenak okus.
• Pripravljena živila, mesto v mešalnik, dodamo, da je eno jajce, pet žlic sladkorja, pol žličke soli, štiri žlice ruma in žličko cimeta. Bič izdelek do homogenosti.
• Listnatem testu odjuge v hladilniku, nato ga razvaljamo in narežemo na dva kvadrata 25 do 25 cm. Nato mazanje vodo s silikonsko krtačo in uporablja enakomerno matico polnjenje. Postavite prazno v hladilniku za četrt ure.
• Ko bo določenem času, reši plasti testa trakov, roll vsak v vrvjo in jim obliko nemških preste.

Daj preste na peki, jih namažite rumenjak in pečemo, dokler kuhani v ogreti pečici.

Preste na pivo

Pred vami - druge skupne in zelo priljubljen švabski receptu. Preste s soljo pripravimo kot sledi:

• Ogreje na plošči 220 gramov lahkega piva in nato postavimo eno, dal dve čajni žlički sladkorja.
• 320 gramov bele moke, povezati z 25 g suhega kvasa.
• Iz pripravljenih izdelkov, 30 gramov masla in dve čajni žlički soli zgnetemo testo.
• Izdelek postavite na toplo mesto in ga pustimo počivati 45 minut.
• Ko je testo naraslo, ga razdelimo na osem kosov in tvorijo klasične nemške preste.
• Spodnja obdelovanca v vrelo vodo za razredčenje it sol, ter nato prenesemo na namazan silikonska mat.

Potresemo preste z grobo soljo in pečemo, dokler storiti.

zaključek

Veseli bomo, če boste morali okus znanih nemških preste. Recept obravnava si lahko iz tega članka, in prvotna dom presenečenje prigrizek. Okrasite pecivo sol, oreški, marcipan ali sir, nato pa služijo za zajtrk ali popoldanski čaj.